Слідчі дослідження попереджають не робити загальні висновки за результатами. Вони сподіваються, що це допоможе дати кращі рекомендації щодо щоденного раціону

Пов’язані новини

Обмежте жир у раціоні ефективніше для схуднення, ніж низьке споживання вуглеводів, незважаючи на те, що ця остання дієта знижує інсулін і збільшує спалювання жиру. Про це йдеться у дослідженні, опублікованому в журналі "Клітинний метаболізм", групою дослідників Національного інституту здоров'я США.

втратити

Один із дослідників дослідження, Кевін Холл, з Національного інституту діабету та хвороб органів травлення та нирок, розробивматематичні моделі про те, як різні поживні речовини впливають на обмін речовин і ваги тіла людей. Моделі, створені на основі даних, зібраних з 2003 року, з десятків досліджень контрольованого годування.

Кевін Холл зрозумів, що, незважаючи на порівняння ефективності зменшення жиру або вуглеводів для схуднення, ніхто не мірявщо станетьсяякщо вуглеводи вибірково вилучали з раціонуа жир зберігається або навпаки. Їх імітаційні моделі показали, що лише вуглеводна дієта може призвести до зміни кількості спаленого організмом жиру, тоді як дієта з низьким вмістом жиру може призвести до більшої втрати загального жиру. Однак для резервного копіювання цих даних все ще потрібні були людські докази.

"Багато людей мають дуже тверді думки щодо того, що важливо для схуднення, а інодіs відсутні фізіологічні дані, на яких ґрунтуються ці переконання », - каже Холл. "Я хотів ретельно перевірити теорію, згідно з якою обмеження вуглеводів особливо ефективно для втрати жиру в організмі, оскільки ця ідея впливає на рішення багатьох людей щодо їх дієти".

На підтвердження своїх теорій він і його команда вони ізольовані 19 людей з ожиріннямпротягом чотирьох альтернативних тижнів, де кожен укус ретельно контролювався і контролювався.

Протягом першого періоду спостереження 30% базових калорій було вилучено через обмеження вуглеводів, тоді як споживання жиру залишалося незмінним. У другому періоді умови були зворотними. Щодня дослідники вимірювали кількість жиру, який їли учасники, і за отриманими даними обчислювали втрату маси тіла.

Підтверджена математична модель

Результати підтвердили це математична модель була правильною.Втрата маси тіла була більшою у учасників з обмеженою жировою дієтою, ніж у тих, у кого зменшилось споживання вуглеводів, незважаючи на те, що у другому випадку спалювалося більше жиру. Однак протягом тривалих періодів часу модель передбачала це організм діє, щоб мінімізувати різницю між дієтами на жирі, однакові за калоріями, але сильно змінюються за часткою вуглеводів для набору ваги.

"Існує безліч вірувань, які говорять, що всі калорії абсолютно однакові, коли йдеться про втрату жиру в організмі. Існує ще одна, яка визначає калорії з вуглеводів як особливо жирні, тому їх усунення означало б втрату більше жиру". . «Наші результати засвідчили це насправді, не всі калорії рівні, коли йдеться про втрату жиру в організмі, але в довгостроковій перспективі ця різниця досить вузька ».

Дослідники просять обережності, роблячи загальні висновки щодо результатів цього дослідження. Їхньою метою, за їхніми словами, було вивчити фізіологію того, як однакове зниження калорійності жиру порівняно з вуглеводами впливає на організм людини. Слідство обмежується вашим обсягом вибірки; лише 19 людей могли бути зараховані через кошти таких досліджень та обмежувальний характер ретельно контрольованого протоколу. Однак це дослідження однозначно досягає статистичної значущості. Крім того, меню, якого дотримувались учасникине наслідує нормальну дієтуі не враховує, чи було б дієту легше вживати протягом тривалого періоду.

«Ми намагаємось провести дуже ретельне вивчення людини, щоб одного разу допомогти встановити найкращі рекомендації щодо дієти щодня », - каже Холл. "Але сьогодні існує розрив між нашим розумінням фізіології та нашою здатністю приймати дієві дієтичні рекомендації щодо тривалої втрати ваги".