Дієта з низьким вмістом вуглеводів допомагає людям із зайвою вагою та ожирінням підтримувати втрачену вагу, одночасно збільшуючи кількість калорій, які людина спалює, виявили вчені.

вчені

У тесті 164 дорослих у віці від 18 до 65 років з індексом маси тіла більше 25, дослідники контролювали, що люди їли протягом 20 тижнів. У цей період команда, яку очолювали Бостонська дитяча лікарня та Університет штату Фрамінгем, контролювала вагу кожної людини, секрецію інсуліну, метаболічні гормони та кількість спалених калорій.

Висновки, опубліковані в BMJ, припускають, що дієта з низьким вмістом вуглеводів та її метаболічний ефект можуть використовуватися як лікування ожиріння.

Девід Людвіг, один з авторів дослідження та співдиректор Центру профілактики ожиріння Фонду New Balance у відділі ендокринології дитячої лікарні Бостона, заявив, що це найбільше та найтриваліше дієтичне дослідження, що вивчає модель вуглеводів та інсуліну. "Згідно з цією моделлю, перероблені вуглеводи, які заполонили наш раціон у часи з низьким вмістом жиру, збільшили рівень інсуліну, внаслідок чого жирові клітини накопичують надлишок калорій", - сказав він у заяві. "З меншою кількістю калорій, доступних для решти тіла, голод посилюється, а метаболізм сповільнюється, що є рецептом для збільшення ваги".

Під час рандомізованого дослідження учасники були розділені на три групи: дієти з високим, помірним або низьким вмістом вуглеводів. У кожній групі споживання калорій було скориговано для збереження втраченої ваги, а не для продовження схуднення. Протягом 20 тижнів команда моніторила витрати енергії. Вони виявили, що група з низьким вмістом вуглеводів спалює набагато більше калорій порівняно з групою з високим вмістом вуглеводів - в середньому 250 кілокалорій.

Це було найбільш вираженим серед людей з найвищою секрецією інсуліну на початковому рівні. Це може бути ознакою інсулінорезистентності, що характерно для діабету 2 типу.

Автори стверджують, що різниця у витратах калорій між групами тривала протягом 20 тижнів, не маючи жодних ознак зменшення ефекту. Це було б еквівалентно втраті ваги на дев’ять кілограмів за три роки, хоча загальне споживання калорій не змінилося.

Кара Еббелінг, співавтор та співдиректор Фонду New Balance, сказала: «Наші спостереження оскаржують переконання, що всі калорії однакові для організму. Наше дослідження не вимірювало голод і ситість, але інші дослідження показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів також зменшують голод, що може допомогти при тривалій втраті ваги ".

Автори відзначають, що дослідження має кілька обмежень. Наприклад, вони роблять певні припущення, що стосуються загальних витрат енергії, що може призвести до помилок. Вони також не проводили дослідження у клінічній обстановці: учасникам давали їжу та стратегії дотримуватися дієти вдома. Можливо, це призвело до невиконання зобов’язань, а інші невизнані дієтичні фактори могли призвести до результатів, які можна побачити.

Остаточна проблема пов’язана з тим, як отримані результати можна перетворити на рекомендації щодо охорони здоров’я. Мета-аналіз, в якому вчені оцінюють багато досліджень, попередніх досліджень показує лише невеликі переваги дієт з низьким вмістом вуглеводів.

На закінчення команда каже, що необхідні додаткові дослідження для оцінки дієт з низьким вмістом вуглеводів та їх ефективності у підтримці втрати ваги.

На даний момент також вивчаються ризики для здоров’я при низьковуглеводній дієті. Дослідження, представлені в серпні Європейському конгресу кардіологів, показали, що люди, які харчуються з низьким вмістом вуглеводів, мають вищий ризик смерті від ішемічної хвороби серця, інсульту та раку. Результати, засновані на дослідженнях, які ще не опубліковані, свідчать про те, що довгострокова безпека дієт з низьким вмістом вуглеводів не була повністю оцінена.

Мацей Банах, з Медичного університету Лодзі, Польща, заявив у своїй заяві: "Дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути корисними в короткостроковій перспективі для схуднення, зниження артеріального тиску та поліпшення контролю рівня глюкози в крові, але наше дослідження свідчить про те, що в довгостроковій перспективі термін, вони пов'язані з підвищеним ризиком смерті ".

Опубліковано у співпраці з Newsweek/Опубліковано у співпраці з Newsweek