Поке, гавайське божевілля, яке затьмарює суші в Мадриді.
На Гаваях ви можете побачити китів Оаху, відвідати Перл-Харбор, загубитися в тропічних лісах долини Ваймеа або здійснити похід на вулкан Діамантова Голова. Чудеса, які пропонують ці тихоокеанські острови, знаходяться приблизно в 13000 кілометрах від Мадрида; все, крім одного: поке, традиційна гавайська страва, яка мала затьмарити плодоносні суші в столиці Іспанії.
Поке - чудовий салат, який поєднує в собі три основні інгредієнти: білий рис, сиру рибу та соєвий соус, до якого можна додати всі види овочів. Ця загальноприйнята страва в раціоні корінних гавайців спочатку була шматочком потрошеної і маринованої риби, до якої ще в 19 столітті додавали овочі, такі як помідори або цибуля.
Сьогодні це вже впливає японська кухня, його завжди подають у мисці, і це найкращий посол Гаваїв після пляжу Мокулея. У Мадриді poké не тільки росте в азіатських меню ресторанів, але у нього вже є тематичні заклади, де можна скуштувати численні його різновиди.
Різні варіанти на вибір:
Влітку 2017 року Aloha Poké став першим поке-баром, який відкрився в Мадриді, де ця страва стала хітом. Пропонуються різні типи поке, щоб не думати про інгредієнти, але клієнт може вибрати ті, які йому більше подобаються, серед усіх начинок, доступних на різних базах: рис суші, коричневий рис, салат-мікс, кіноа чи капуста та ін.