Рулет або рулет є дуже корисним і барвистим методом, простішим у виконанні, ніж те, що може подумати хтось. В іншому випадку я вже показав вам ще один фарширований м’ясний рулет, техніка однакова, тільки цього разу я вирішив залити його шпинатом з сиром, або в даному випадку сиром.
Він підходить для дієти Дюкана, якщо використовується курка, індичка або м’ясо з дуже мало жиру і 0% сирів або придатне для нього.
Він також підходить для методу Монтіньяк, за допомогою якого можна використовувати всі види м’яса, сирів та вершків.
Що стосується соусу, я нагадую вам, що в Дюкані дозволяють використовувати гірчицю Діжон і в Монті, але якщо вам не подобається соус, ви можете покласти той, який вам найбільше подобається, тому що він добре працює з усіма, хто призначений для м'ясо.

2013

Інгредієнти для рулету:

На 4 особи

250/300 гр. фарш
Велика чашка замороженого шпинату (я їх не зважував)
200 гр. легкий сир або сирний спред 0%
1 невелика цибулина, подрібнена
Сіль і спеції за смаком (я додав лише трохи перцю і солі)

Інгредієнти для соусу:

1 подрібнена цибулина
50 мл біле вино або херес
2 столові ложки діжонської гірчиці
150 мл вершки для приготування (або випарене молочне світло)
2 столові ложки оливкової олії

Підготовка м’ясного рулету:

Приготуйте шпинат у мікро або в невеликій кількості води з невеликою кількістю солі, а потім покладіть його стекти, щоб видалити зайву воду, готуючи м’ясо. Я готую їх одночасно, коли розморожую в мікро, час залежить від кожної духовки.
Покладіть фарш в миску, додайте подрібнений цибулю і приправте за смаком, (я додав трохи солі і перцю).
Після приправлення і добре перемішаного викладіть на злегка змащений папір для випічки або краще прозору плівку.
Покладіть добре просочений шпинат в миску і змішайте з сиром або сиром.

Покладіть суміш на фарш і добре викладіть.

Згорніть за допомогою плівки або паперу для випікання, переконуючись, що суміш не виходить, і заклейте кінці, формуючи та притискаючи м’ясо.
Покладіть у джерело та випікайте при 200 ° C протягом 30/40 хвилин у розігрітій духовці, готуючи соус.

Приготування гірчичного соусу:

Субота, 5 жовтня 2013 р

Позолочена санфаїною або пістолетом на папілоті

А тепер ми йдемо з рецептом:

Інгредієнти для двох:

2 золоті пайки
2 столові ложки пістолета або санфаїни
Сіль, перець, олія

Інгредієнти для рататую або санфаїни:
1 цибулина
1 кабачок
2 зелених перцю (також може бути червоним)
1 невеликий баклажан
1 банка томатного соусу
Олія, сіль і цукор (або фруктоза)

Розробка пістолета:
Наріжте всі овочі невеликими шматочками.
Пасеруйте цибулю на невеликій кількості олії, а коли він почне підрум’янювати, додайте перець.
Коли вони стануть трохи ніжними, додайте кабачки і баклажани і продовжуйте готувати, поки все добре не обсмажиться і не випарується вода, яку овочі можуть виділити.
В цей час додається подрібнений помідор і вариться на повільному вогні близько 15 хвилин, випрямляючи сіль і додаючи трохи цукру, або в моєму випадку фруктози або підсолоджувача для усунення кислотності помідора.

А тепер закінчуємо рецепт:
Поміщаємо рататуй в основу ємності, а потім морські лящі з сіллю і перцем зверху, закриваємо і готуємо в розігрітій до 200 ° C духовці максимум 30/40 хвилин.

Подивіться, які соковиті вони виходять.


Примітка: ті з вас, хто не сидить на дієті, можете скористатися вже готовим рататуєм, якщо хочете, на ринку представлено найрізноманітніші марки, хоча ви вже знаєте, домашнє завжди краще.