Традиційний, середземноморський, простий і дуже смачний рецепт, який можна приготувати напередодні.
Інгредієнти (для 2 осіб):
400 гр. замороженої дитячої квасолі
400 гр. кальмари чисті та подрібнені (це можуть бути каракатиці)
1 подрібнена цибулина
2 зубчики часнику, подрібнені
2 столові ложки смаженого помідора (може бути натуральним)
200 мл рибного бульйону або 1/2 кубика рибного бульйону
Олія, сіль і перець
Опрацювання
У каструлі:
Смажте цибулю і часник на невеликій кількості олії, потім додайте кальмари, а коли вода, яку вони виділяють, випарується, додайте помідор і смажте ще трохи. Далі додайте квасоля, дайте всім інгредієнтам перемішатися пару хвилин, додайте трохи бульйону і варіть накритим на середньому вогні до готовності. На половині варіння ми дегустуємо і виправляємо сіль, якщо це необхідно.
Кінцевий результат буде багато в чому залежати від виду зерен, які ви використовуєте, я використовую ті, що містяться в невеликій упаковці Mercadona, оскільки вони є найбільш ніжними, які я знайшов.