Обряди латинського Різдва
Їжа винограду, стрибки на хвилях або вихід з порожньою валізою, а також гастрономія та сімейні традиції складають ідентичність цього часу
Вулиця освітлена, вітрини магазинів залиті кольором; гірлянди та ліхтарі звисають з фасадів будівель. Відчиняються двері, прикрашені сосновим вінком. Усередині будинку - стіл, на якому виставлена індичка, а навколо - їдальні, члени сім'ї, які зустрічались, як і щороку в ті самі дати. Полум'я каміна зігріває картину, поки надворі сніг. Ялинка із зіркою зверху стоїть у кутку кімнати з подарунками біля ніг.
Це типова різдвяна картина. Однак у країнах Латинської Америки типова річ допускає варіації. Із листівки, яку ми описали, у нас багато снігу і каміна, марного влітку. У Бразилії навіть тепло полум'я обмінюється на морський бриз. Святкування відбувається на пляжі, насолоджуючись феєрверками, хоча це більш характерно для новорічної ночі.
Що стосується різдвяного меню, то воно не так сильно відрізняється від одного місця до іншого. Їжа стає дуже важливою в цей час, тому що, як кажуть мексиканці, "ви повинні розважати гостя, починаючи з живота". Багато країн Латинської Америки є спадкоємцями традицій іспанців чи американців. Отже, в найбагатших домогосподарствах не бракує індички (або «гуакалоту», як його спочатку називали в Науатлі, від хуексолотль), шинки або молочного свині.
Місцем зустрічі всіх соціальних класів є тамале, яке складається з кукурудзяного тіста, фаршированого свининою, яйцями, рисом, морквою та іншими овочами, загорнутим у бананове листя, необхідне на кожному коста-риканському чи мексиканському столі. Халлака - це варіант венесуельців - булочка з кукурудзою, наповнена різним м’ясом або фруктами. Рисові коржі характерні для Карибського басейну. А Аргентина приправляє м’ясо своїм особливим соусом «чимічуррі».
На десерт у Бразилії не бракує нуги, цукристих фруктів, мигдалю та «рабанад». Це шматок хліба, змочений у молоці та яйці, обсмажений та посипаний цукром та корицею.
І якщо їжі багато, напій вживається в тій же кількості. Вони тостують з шампанським або сидром за Веселе Різдво з криком "ура!" У Панамі та Чилі спеку борються з різноманітною пропозицією пуншів, які поєднують вино з фруктами.
Різдвяні колядки - саундтрек цих партій; або "Різдвяна колядка" в США.
Куба, мабуть, країна з найменшою кількістю святкування Різдва. Комуністичний режим викреслив різдвяне свято зі свого календаря в 1969 році, але офіційно відновився в 1998 році після візиту Папа Хуан Пабло II.
ПРИЙСЬКИЙ ВІЗИТ
А о дванадцятій ночі, після обіду, всі будинки відвідує повненький старий, Санта Клаус, Санта Клаус або Св. Миколая. Він поширює подарунки для дітей та дорослих, які перевозять його літаючі сани та його дев'ять оленів, які в Сполучених Штатах є майже такими ж відомими, як він.
У Чилі "Старий Паскеро" - це той, хто потрапляє в димарі і роздає подарунки. Замість того, щоб одягнути купальник, який є найбільш нормальним з огляду на температуру, він носить такий самий одяг, як Санта-Клаус з Північного полюса: червоний костюм та снігову шапку. Тож «Старий Паскеро» не перестає потіти і щороку втрачає кілька кілограмів.
У Сполучених Штатах цікаво, якою турботою загортають подарунки. Обгортання майже так само важливо, як і сам подарунок. Організовується національний конкурс, який вручає найкраще упакований подарунок.
ЩАСЛИВОГО НОВОГО РОКУ!
Святкування також починається з їжі, продовжується більше їжею та десертом ... напоєм! Ця вечеря має більш святковий характер, ніж Святвечір, хоча великі бенкети також зазвичай готують насолоджуватися з найближчими.
Ви не можете пропустити тост на наступний рік. Келихи зазвичай наповнюються шампанським або сидром, за винятком Чилі, де виготовляють власний напій: "мавпячий хвіст".
Основними його інгредієнтами є молоко, кава, коньяк, цукор та кориця, а також деякі спеції, такі як мускатний горіх або ваніль за бажанням. Вони запевняють, що саме "Старий Паскеро" бере на себе боротьбу із спекою. Після тосту венесуельці розбивають келихи, щоб залишити минуле позаду.
У Чилі, точніше в Ікіке та Тальці, крім того, що вони випивають власне, вони мають своє місце зустрічі. У ніч на 31-го вони вечеряють на кладовищі поруч із могилами своїх померлих родичів, яким вони кладуть відповідні столові прилади на стіл і за здоров'я яких присвячені найкращі тости.
Час дванадцяти курантів однаковий у всіх країнах. Під впливом іспанців традиційна річ - з’їсти дванадцять виноградів під звуки дзвонів, і задуха при спробі також звична. Мексиканці вірять, що якщо вони візьмуть виноград, спираючись лише на ліву ногу, вони вступлять у новий рік правою ногою.
Вважається, що нижня білизна, яку носимо саме в цей момент, вирішить нашу долю на решту року. Жовтий буде кольором доброї прикмети для центральноамериканців, колумбійців, перуанців, пуерториканців, чилійців, еквадорців, болівійців та домініканців. Натомість Аргентина віддасть перевагу рожевому; а Мексика вибере червоний, щоб викликати любов. У Панамі колір не настільки важливий, як сторона, на якій надіто нижню білизну. Труси або труси навиворіт пожнуть удачу.
Після вечері вони виходять, щоб відсвяткувати майбутній рік. Попередній крок під омелою, яка знаходиться безпосередньо над дверима, якщо ви перебуваєте в США. Якщо під нею стоять дві людини, вони повинні поцілуватися. Зі свого боку, панамці вішають мішок рису, щоб мати багато.
Опинившись на вулиці, вечірка триває всю ніч, в ритмі сальси на Кубі; бачата або меренге в Домініканській Республіці; або пісня "Año Viejo" Тоні Камарго, яка є "офіційною" піснею в Коста-Ріці.
А "Старий рік" - це також назва маріонеток, які використовуються для спалення в таких країнах, як Еквадор, Перу, Нікарагуа чи Чилі, серед інших. Ці ляльки виготовляються зі старого одягу або паперу і наповнюються порохом. Зазвичай вони представляють громадських особистостей з політичної чи мистецької сфери. О 12 годині ночі вони горять, а вулиця наповнюється невеликими багаттями.
На Кубі ці вогнища тривали недовго, бо опівночі та в середині літа з балконів "дощить". Традиційно кидати чисту воду на вулицю, щоб розпочати рік з удачі.
Бразильці добровільно змочуються, коли заходять у море, щоб стрибнути на сім хвиль. Поширена думка, що це принесе вам хороший рік. Видовище на пляжах Бразилії чудове. Натовп збирається, одягнений у біле, на пляж Копакабана на вечірку "reveillon", як там називають новорічну ніч. Протягом перших п’ятнадцяти хвилин року феєрверки висвітлюють небо.
В інших країнах рік починають трохи з міської атлетики, оскільки після ситних страв на ці свята деякі вправи ніколи не зашкодять. Колумбійці, венесуельці, панамці, парагвайці, перуанці, чилійці, сальвадорани та костариканці гуляють по кварталу, завантаженому порожньою валізою, щоб наповнити його подорожами та багатством протягом року, щоб почати.
Якщо замість подорожей цікавим для нового року є виготовлення золота, еквадорці кидають у повітря монети, щоб «це не прояснилося протягом року», окрім того, що вони тримають у своєму розпорядженні високоцінні купюри. У Чилі перед тостами поклали в келих шампанського золоту каблучку.
Кубинці - це ті, хто продовжує партію найдовше, оскільки вони "зрощують" річницю тріумфу революції 1959 року на чолі з Фідель Кастро. По всій країні організовуються офіційні громадські заходи з нагоди цієї дати.
СТВОРЕННЯ РІЗДВОВОЇ АТМОСФЕРИ
У Пуерто-Рико переживають найдовше Різдво у світі, яке починається в листопаді з індичкою на День Подяки і закінчується в кінці січня процесією на вуличних святах у Сан-Себастьяні.
Засновник Центру перспективних та карибських досліджень, Рікардо Алегрія Він пояснив причини, чому пуерториканська Пасха така довга: "Протягом століть раби та бідні робітники мали лише вихідні дні та дозвіл святкувати, якщо Церква їх рекламує".
У Мексиці урочистості також тривають і починаються за дев'ять днів до Святвечора. Він збирає околиці на шашлик і ламає піньяту. Ці урочистості називаються "посадами" і представляють притулок Росії Діва Марія Y Святий Йосип в очікуванні дитина Ісус.
У цій країні "пастухи" передчувають Різдво. Це театралізоване шоу, зосереджене на вічній суперечці між добром і злом; популярні алегоричні уявлення, в яких релігія поєднується з гумором.
А тепер розкажіть, як ви святкуєте Різдво у своїй країні? Як ти прощаєшся зі старим роком і вітаєш новий?