Особисто мені не дуже подобається говорити, що "після різдвяних надмірностей грають щось легке", але, боюся, ніхто не рятується. Але завжди краще говорити про відновлення здорових звичок за допомогою більш збалансованих страв і не стільки дієт, не мучачись за столом. Такий рецепт кабачки, обсмажені з креветками воно може бути як здоровим, так і смачним, поживним і легким.
Також є гарною ідеєю повернутися до менш складних деталей, особливо якщо нам довелося багато готувати в ці свята. Я люблю готувати спеціальні страви, але вдячне повернення до простих, швидких та смачних речей. І як завжди, цей рецепт дуже універсальний і пристосований до будь-якого меню та потреб.
Інгредієнти
- Середній або маленький кабачок 2
- Заморожені креветки 200 г.
- Зубчики часнику 1
- Лимон (цедра і сік) 1
- Кріп чайну ложку
- Свіжа петрушка за смаком
- Чорний перець
- Сіль
- Оливкова олія екстра вірджин
Як змусити смажити кабачки з креветок
У мене зазвичай під рукою завжди є заморожені креветки для приготування таких швидких страв; Зрозуміло, що це було б набагато багатшим зі свіжими креветками, але заморожені мають перевагу в ціні та можливості трохи імпровізувати. Вони дуже практичні для збагачення простих страв, коли ми готуємо для однієї або двох людей.
Кабачки помити і розрізати уздовж. Нарізати півмісяцями товщиною близько половини пальця. Якщо ми залишимо їх більш дрібними, вони стануть більш ніжними при приготуванні, це іде на смак. Зазвичай я комбіную товщину, щоб мати набір текстур на тарілці. Подрібніть часник дуже дрібно.
Нагрійте трохи олії на якісній сковороді або грилі і готуйте креветки прямо замороженими - ми можемо промити їх під теплим миттям, якщо вони приходять із льодом - на сильному вогні. Тушкуйте до тих пір, поки вони не почнуть забарвлюватися, і приправте невеликою кількістю солі та перцю. Видалити.
За потреби трохи очистіть праску кухонним папером, підігрійте трохи олії і додайте зубчик часнику. Швидко дайте кілька обертів і додайте кабачок, помішуючи на сильному вогні, щоб він почав набувати забарвлення. Посолити, поперчити і додати цедру лимона.
Трохи зменшіть вогонь і тушкуйте кілька хвилин, безперервно помішуючи. Поновіть креветки, коли ми побачимо, що овочі майже готові. Додайте кріп, щіпку орегано і добре розмішайте.
Подавайте свіжоприготований з невеликою кількістю лимонного соку, додатковим хітом перцю та трохи подрібненої свіжої петрушки, за бажанням.
З чим супроводжувати смажені кабачки
Ця плита кабачки з обсмаженими креветками він ідеально підходить для простої і легкої вечері або для подання першої страви в більш повному меню. Він також добре поєднується з рослинним кремом або салатом, або як гарнір до смаженої або смаженої риби. Ми можемо перетворити його на яєчню, додавши в кінці пару збитих яєць, або збагатити блюдо, подавши його з рисом, кускусом або лободою.