Перш ніж глибоко заглибитися, я хотів би зазначити, що назва щасливої курки на столі - це не просто сильне поетичне перебільшення, а радше парадокс, оскільки щасливої курки, яку ставлять на стіл, точно не існує, оскільки на той момент, коли ми купуємо його, це, безумовно, не радіє, щонайбільше він це робив. Тим не менше, я вчора полював на тушки щасливих курей в одному з багатохолодильників, і смажив курку на обід вперше за 10 років.
Чим ця щаслива курка відрізнялася від середньої курчата-бройлера? Шкіра його здавалася трохи жовтуватішою, ніж у його жалюгідних товаришів у клітці, яких, як я припускаю, годували кукурудзою або смажили трохи довше, з чого я роблю висновок, що він переїхав за життя. Я навіть не знаю, що середній, готовий до перекачування, готовий до стероїдів та антибіотиків прилавок для м’яса в клітці зробив би трохи лайна (я кажу це з найбільшою співчутливою любов’ю до нещасних), якби мене випустили у двір раз у житті. Ми намагаємось? Я шукаю товаришів-терористів-вандалів, котрі колись під виглядом темної ночі відчинили б двері до сараю, який проливався зі мною. Ми могли б кинути між ними 8-10 півників з доброти, ні?
Ну, вдала щаслива курка була хорошою, дуже хорошою. І нічого кращого не ілюструє мої лицемірні харчові звички, ніж готувати картопляний суп із ліні та картопляного пюре - добре-добре, так, зізнаюся: спочатку я хотів картопляне пюре, змішане лише з встановленою кількістю води та молока на коробці, але якось він став більше схожий на суп від виробника, але зараз справа не в цьому! Я це добре покращив за допомогою сметани та чебрецю, тому я не подаю позов, і ми можемо сміливо повернутися до курки, особливо до тієї частини, де я розповім вам, що робить курку щасливою чи нещасною, а що поганого в тому, що їсти нещасно?
Смажена щаслива курка смажена, порхала (у формі серця) і розташована на тарілці із смайликами, французький салат
5 речей, за якими ми не ставимо м’ясо проти курячого м’яса
Це пов’язано з тим, що ці тварини випускаються масово і живуть у масових умовах у загонах та клітках. Багато з них ніколи не бачать сонячного світла і ніколи не перебираються з одного кінця нори на 2000 осіб на інший - здебільшого тому, що навіть не можуть рухатися в натовпі. Щоб вони якомога швидше виросли до м’яса товарного розміру, у багатьох випадках навіть Бог знає, з чого вони зроблені, але вони, безумовно, непридатні для споживання людиною, а кури ростуть так, як слід: аномально швидко. Тож не дивно, що їх мускулатура (= hhhúúúú!) Не жувальна і не в’язана нітрохи, набагато більше пудингу в природі, а з усілякими мінералами і навіть знаючи, які матеріали та свіже повітря, ці тварини не матимуть смаку тварини, ще більше: певні в деяких випадках вони точно смердять.
Давно минули часи, коли домогосподарка впіймала шию птиці, яку розірвали на подвір’ї бабусі, і розрізала її навпіл кухонним ножем, щоб тварина (?) Могла ще кілька хвилин без голови бігати у дворі, перш ніж потрапити над гарячою водою стукає горщик! Сьогодні тварин, що виробляють їжу, механізують шляхом масового знищення і підвішують на гачку, що звисає на півнозі тварини, тоді як крихітна кров витікає в перерізаному горлі. Ми можемо бути майже впевнені, що вся його кров витече, тому що це, мабуть, свого роду рецепт ÁNTSZ, але, відчуваючи запах, я пам’ятаю дивний спогад.
Трохи більше року тому біля мене померла тітка, яка лежала під вартою урології Петерфі. Напередодні операції я лежав у кімнаті з ним, і він відчував дуже сильний біль. Адвокат із раком у спині у сімдесятих роках, що лежав поруч зі мною, неодноразово (вище) висловлювала своє невдоволення тим, що ніхто не полегшував її болю і навіть не займався цим, але я думаю, що тітці нічого не допомогло, бо за два дні він опинився у варті, а потім помер тут же, біля мого ліжка. Я не знаю, яке правило і скільки годин слід дати трупу охолонути, перш ніж його взяти, і вони вирішать, що тіло справді і невблаганно мертве, але ця тітка лежить поруч зі мною ще принаймні ще 3 години . Мене це не так турбувало, я навіть не взяв його, поки вони не почали виносити мішок для пилу з кімнати. І тоді я відчував той злегка солодкий, що нагадує м’ясні магазини, трохи землистий хвилинний запах тушки. Це нагадує мені заражене стероїдами, збагачене антибіотиками, знищене машиною, знекровлене (або не) м’ясо, протимізерне (HNY) куряче.
Якщо я хочу також трохи заплямувати цей пост, я б додав, що це не чиста карма, якщо курка не знає, хто стане вбивцею і чому він його вб'є. Поки бабуся перерізала горло курці, яку вирощувала, дух курки міг зустріти того, для кого вона мала б інакше приємне життя на пташиному дворі, і бабуся знала це з любові, до власного життя та життя своїх дітей, онуків та гостей вона потягнулася за кухонним ножем, але так? Чия душа сушить смерть курки? На комп'ютері? Якби я був куркою, я б не розумів і не боявся того, як я тусуюся там, догори ногами
Я не хочу бути дуже відхиленим, але хтось знає, з яких матеріалів будує своє тіло курка, вирощена на курячому кормі? Очевидно, виробник і покупець їжі - так, можливо, кілька тисяч ветеринарів та інженерів-харчовиків, хіміків та поселенців курей, але звичайна людина поняття не має. Згідно з нашими сьогоднішніми концепціями, в принципі те, що їсть курка, не повинно містити речовин, які є безпечними та шкідливими для людського організму, принаймні не таким чином, щоб вона залишалася в курці та вбудовувалася в її організм. І все ж, скільки бруду, стероїдів або антибіотиків потрапляє до нас із куркою? Я не знайомий з такими дослідженнями, але зі свого боку зізнаюся, що через це я дуже недовірливий до курки HNY ...
У будь-якому випадку, останнім часом у блозі Illusion також пишуть про курей HNY, і я думаю, що це говорить більше, ніж кожне слово. Ви подивіться на це ТУТ?
Виникає питання, чому я написав, що смажену курку зробив вперше за 10 років. Звичайно, я можу пояснити, тому що я мав заперечення не тільки проти HNY-м'яса, але й усіх видів м'яса одночасно, тож останні вісім років, приблизно з початку історії Кенчу, я жив як вегетаріанець. Зміна способу життя витіснила мене шокуючою анемією минулорічної хвороби нирок, і "я тобі точно кажу", моє тіло лютує за м'ясо, регулярно струшуючи кілька разів, хоча я напередодні дав значну кількість курки . Правильно - тіло іноді бунтує і вимагає.
Чому я був вегетаріанцем? Насамперед тому, що я став буддистом і намагався виконувати наказ про заподіяння шкоди, дотримуючись обітниці та зберігаючи розум ясним. Я дізнався від Монка Сеобо, що практиці не сприяє споживання м’яса, оскільки ми створюємо з ним дуже сильну карму, яка забруднює свідомість. На даний момент я не уявляю, що це точно означає, але певно, що незабаром після початку моєї практики - і дискусії з моїм учителем - мені стало огидно до м’яса та вживання м’яса. Навіть якщо раніше ви смажили м’ясо в овочевій страві ...
Я їв м'ясо лише один раз, як організатор Земпленського фестивалю, коли мер Пуштафалу приймав там чоловічий хор Печу, який виступав там, а разом з ними і мій днювальник. На той час вони варили гуляш, і тут точно не було об’їзду, оскільки селяни серцем і душею пропонували мені суп, а сам мер прийшов до мене, чому я не їжу? Він швидко зателефонував одній із жінок, щоб вона взяла одну без м’яса, і він сам подавав їжу, тому з любові я повинен був її їсти, і я намагався робити це з вдячним серцем, щоб було добре. Дякую їм!
Пізніше, коли забобонний страх споживати тварин, що походить від буддистської похоті, дещо пом'якшився, в мені залишився якийсь відраза до крові та споживання мертвої тварини, відомої як дитина. Незважаючи на те, що я виріс у сільській місцевості (теж), я ніколи/не міг їсти сире м'ясо, цибульну кров, кістковий мозок або субпродукти, тому що я не можу їсти нічий мозок і ні, я не терплю крові. І я теж не хочу стейків!
Але, звичайно, не всі такі - є ті, кого ці емоційні маленькі дурниці зовсім не турбують, і кидаються на м’ясні страви тричі на день, не дбаючи про наслідки жадібного споживання. Є наслідки! Подумайте лише про те, що на даний момент на землі живе близько 7 мільярдів людей, з яких, за оцінками, 1,5-2 мільярди людей у розвинених країнах. Потреби цих 2 мільярдів людей нескінченні і ненаситні (я додаю: бажання всіх людей нескінченні і ненаситні, лише люди розвиненого світу можуть платити, що хочуть), як і їх апетит до м'яса - навіть якщо ми говоримо що з них лише 1,5 мільярда - м’ясоїдні. Якщо ця натовп насправді споживає м'ясо або м'ясні продукти тричі на день, споживана кількість є неоціненною, приголомшливою і жорстокою, не кажучи вже про її екологічні та інші наслідки! І тоді я не хочу додавати до цього надмірний вплив на здоров’я надмірного споживання м’яса та «виробництва м’яса» та добавок до м’ясних продуктів, нехай буде достатньо, їх не мало, але, на щастя, фармацевтична промисловість живучи з цього - ура! Це створює робочі місця!
У 2008 році світовий попит на мертвих тварин розвивався наступним чином, кількість яких щороку збільшується на 2%, повідомляє veg.hu:
| Назва м'ясної тварини | Кількість вбитих тварин (млн./Рік) * | ||
| В світі | в Європі | в Угорщині | |
| Курка | 445 000 | 4000 | 170 |
| Туреччина | 650 | 210 | 14 |
| Правопорушення | 1100 | 190 | 5.9 |
| Худоба | 280 | 8 | 0,251 |
Це означає, що В Угорщині щодня Забивають 465 753 курей, 38 356 індиків, 16 164 свиней та 687 великої рогатої худоби, загалом 520 960 тварин, що приблизно становить 5 809 041 (для дорослих) дози (приблизно 3-400г) м’ясне блюдо елзакінчуєтьсяозначає щодня - принаймні! Ми з’їдаємо майже 6 мільйонів порцій м’яса на день, і чи справді дорослій людині потрібні тваринні білки, що містяться в м’ясі, давно не відповідають дієтологи! Але якщо це так, цього все одно буде більш ніж достатньо двічі на тиждень - тоді споживані (тобто необхідні) дози на день становлять 2628 571, трохи більше половини поточної половини. Звичайно, це лише дуже приблизні результати, оскільки ми не враховували різні потреби дітей та людей похилого віку, і я завищив розмір порцій, тож це просто “дуже середнє”, насправді, можливо, ця кількість має бути ще менше. І якби дорослі їли м’ясо лише раз на тиждень, скажімо в неділю, ніж старі, це також було б більше через його насолоду цінністю, або лише коли вони хворіли, ця кількість могла легко впасти нижче одного мільйона.
Давай, ось знову парадокс, адже як щось може бути як індивідуальним, так і соціальним? Ну, будь ласка, поговоріть про почуття відповідальності людини тут і зараз. Про почуття відповідальності, яке враховує вплив власних рішень та поведінки на людську спільноту і, відповідно, демонструє конструктивну, відповідальну, найменш деструктивну поведінку. Де це доречно, це означає, що особа враховує не лише свої власні індивідуальні інтереси у своїх покупках, але й те, куди йдуть їх гроші. В економічній науці ми сказали б так: на що ви формуєте попит? Очевидно, що те, що ви купуєте, підтримує виробничу діяльність за вашими грошима, оскільки підтримує попит на ваші гроші, живить переконання в необхідності даного товару. Подумайте, що відбувається з продуктами, які ніхто не купує! Ну, звичайно, вони припиняють своє існування, оскільки немає сенсу виробляти і це збитково.
Тепер, коли у нас є вибір, і ми знаємо, що є ці щасливі кури, і біо, і задній двір, і ми знаємо, що навіть якщо вони дорожчі, ми можемо спокійно мати кілька днів без них, тому зараз, чого коштувало б придбання чогось такого, чиє життя, якщо, можливо, ні, було значущим, неохайним, гідним тварин?
Наджа, в цьому теж є щось збочене, якщо я хочу побачити в своїй тарілці мертвих людей, котрі в будь-якому випадку мали прекрасне і приємне життя ... але це людське існування є саме таким: якщо ми бачимо його гарним, блискучим, благородним - розумовий, мускулистий олень, який майже летить над нами перед лісовою галявиною, або з гвинтівковим стволом у руках ми бачимо витонченого оленя на золотому пшеничному полі, напевно не тільки сльози стікають в очі в результаті естетичний досвід, але також слина в роті. Ми тварини - ми любимо якість наших туш. Будьте свіжою, молодою, м’ясною та змістовною, здоровою їжею! у цьому теж немає нічого поганого, але іноді ми також звертаємо увагу на те, що ми з ним робимо: що ми робимо з твариною, що робимо з навколишнім середовищем, як впливаємо на наші умови життя та спільноти, а головне: що робимо ми робимо собі? У нас є інший вибір, навіть якщо у вас важко залишається мало грошей, так ви робите!
О, і ще щось - лише тому, що я вважаю це смішним:
Приходьте і випробуйте це на собі!
подати заявку для однієї з осінніх тематичних програм лісової лазні!
Вам сподобався цей допис? Також прочитайте наступне!
Якщо ви хочете, ви також можете слідкувати за блогом The Pure Source на Facebook!