Барвисте, поживне, просте і особливо смачне.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я спочатку відварю квасолю. Я звикаю замочувати його заздалегідь завдяки коротшій термічній обробці, але особливо кращій засвоюваності. Поки квасоля вариться, я приготую основу їжі та гарнір.
Цього разу гарніром був невеликий булгур, який потрібно просто залити гарячою водою (1 частина булгура, 2 частини води), смакувати (я кладу цибулю і сіль), накривши кришкою, дати постояти, поки вона не вбере всю рідину і нарешті перемішати шматочок вершкового масла. Наприклад, рис, крупа, макарони або млинці також підходять як гарнір.
Повернемося до рецепта: Очищаю овочі та ріжу їх - моркву на менші шматочки, цибулю та часник дрібно. Я добре промиваю листя шпинату і даю їм капати. Якщо вони великі, я їх також ріжу.
Обсмажте цибулю в склі до жиру, додайте подрібнену моркву і добре обсмажте (5-10 хвилин). Коли морква "випустить колір", я додаю часник, добре перемішую і також смажую короткий час.
На даний момент попередньо замочена квасоля майже готується, тому я додаю її в основу, перемішую, поливаю невеликою кількістю води і обережно тушкую. Мене просять бути гострим у ці морози, тому я додав столову ложку гострого перцевого соусу. Я його посолю.
Я давно не турбував суміш, квасоля майже готова і трохи також вистачає для менших шматочків нарізаної моркви, крім того, вона нам подобається "al dente", тобто небілена. Через деякий час тушкування я просто додаю листя шпинату, перемішую і вимикаю плиту. Шпинат запарений і пом’якшений теплом оточення.
Я подаю його як основну страву, гарнір або теплий салат. Відповідно, я капатиму на готовий прийом їжі лимонний сік, заливатиму йогуртом або, наприклад, покривати його м’ясом (на малюнку задихана куряча ніжка рветься).
Фінальне фото для любителів природи. Це мій сусід, він насправді набагато вищий за мене, я б, мабуть, не став би його на ту смереку. Він приходить до мене за волоськими горіхами. Одного разу вона дістала морквину, але скажу вам, ніколи не бачила такого докірливого погляду ツ. З іншого боку, він завжди оцінить миску з прісною водою, особливо зараз, коли вона замерзає.