Резюме

Ключові слова: Продаж продуктів харчування, програми субсидій на харчування, доступ та доступність їжі.

Оглядова стаття

Анотація

Ключові слова: Продуктові магазини, програми допомоги продуктам харчування, доступність та доступність продуктів.

1 Центр досліджень розвитку (CENDES). Розвиток та здоров’я. Центральний університет Венесуели.
Запитуйте копію: Маріанелла Еррера Куенка. Центр досліджень розвитку (CENDES). Розвиток та здоров’я. Центральний університет Венесуели. Пр. Невері, будівля Фундаваца, Колінас-де-Белло-Монте. P.O. Box 47604. Каракас, Венесуела. Електронна адреса: [email protected]

Вступ

Досягнення здорової дієти, яка відповідає потребам калорій та різноманітним поживним речовинам на рівні популяції, є складною проблемою сьогодні і включає безліч аспектів, які необхідно враховувати. Отже, повноцінне харчування, як необхідна умова міцного здоров'я, залежить від різних факторів, які впливають на взаємозв'язок між їжею та здоров'ям. Наявність їжі, спосіб її приготування, момент її споживання складають важливий ланцюжок дуже важливих елементів, який починається від покупки на ринку і закінчується проковтуванням їжі, приготовленої багато разів за столом. різних місцях (1) і результатом яких є стан харчування, таким чином встановлюється взаємозв'язок між їжею та харчуванням.

Вищевикладене обґрунтовує необхідність проведення оцінок існуючих харчових програм і особливо тих, які мають на меті покращити доступ (фізичний та економічний) шляхом прямого розподілу споживачеві, для досягнення цього необхідно почати з перегляду характеристик типів торгових точок та установи, що використовуються для розподілу, на другому етапі встановлюють основні елементи оцінки програм цього типу, щоб вони могли бути включені в моніторинг та оцінку впливу на населення бенефіціарів.

Існує кілька змінних, які слід враховувати, коли справа доходить до вибору продуктів для вживання. Оскільки вибір їжі для покупки є першим кроком у харчовому ланцюзі, елементи, що визначають це рішення, повинні бути враховані. У літературі повідомляється про відмінності в якості та різноманітності продуктів, що пропонуються в певних супермаркетах, залежно від їх розташування. У більш заможних населених пунктах різноманітність та якість, як правило, більші, ніж у бідніших районах, навіть у деяких країнах це найважливіша різниця, оскільки ціни в супермаркетах не змінюються залежно від їх місцезнаходження. (7)

Більшість досліджень з оцінки програм годівлі та того, чи були ці програми успішними, включають анкетування, інтерв’ю, описи для дослідження якості споживання, придбаних продуктів, якості та різноманітності пропозиції та середовища, в якому вони були придбані. Метою цього систематичного огляду є дослідження опублікованих матеріалів щодо оцінки програм годівлі, особливо тих, що зосереджені на площі ринків та розподілі продуктів харчування. (6)

Загальною метою був систематичний огляд опублікованого матеріалу щодо оцінки торгових точок, які підтримують розподіл їжі в різних програмах годівлі.

Методологія:

Визначено такі критерії включення та виключення:

  • Оригінальні дослідницькі статті, опубліковані в індексованих журналах між січнем 2001 року та жовтнем 2011 року, що висвітлюють тему екологічної оцінки, наявності їжі в супермаркеті в рамках програм харчування та харчування, які беруть участь у цих закладах.
  • Жодних листів до редактора, коментарів гостей чи систематичних оглядових статей

Презентація результатів пошуку:

Результати дозволили розробити зведені матриці та графіки.

Доречно, що найуспішніші заходи щодо покращення харчування та харчування призвели до шкіл та робочих місць. Існуюча література щодо втручань на ринки менша, однак внесок цього систематичного огляду має на меті вивчити результати, про які повідомляється в дослідженнях, проведених для оцінки поведінки споживачів у закладах, що продають продукти харчування, зважаючи на звички покупки та фактори, що визначають так само.

закладів

У таблиці 1 подано короткий зміст досліджуваних досліджень, враховуючи серед його елементів: посилання, теми, одиницю аналізу, методологію, визначення та дескриптори та відповідні результати досліджень.

Таблиця 1: Методологічні критерії та найважливіші висновки аналізованих статей

Важливо врахувати, що ці дослідження базуються на інтерв’ю, опитуваннях, описах продуктів харчування, що продаються в різних закладах, які для цього мають громади. Багато з цих інструментів залежать від пам’яті споживача, отже, вони не звільнені від помилки самосприйняття як споживання, так і того, що хочеться придбати, і це не може бути серед інших. Однак для вивчення цього явища ці інструменти є надзвичайно важливими, оскільки вони є єдиними, що дозволяють нам підійти до цього середовища, тому повинна бути встановлена ​​стандартизація персоналу, який проводитиме співбесіди та проводитиме опитування (12)

Обговорення