ХАРЧОВА СТІЙКІСТЬ

Мадрид, 3 червня (EFE). - Дві третини іспанських споживачів відкриті для зміни своїх харчових звичок з екологічних причин та зменшення харчових відходів, незважаючи на те, що не визнають негативного впливу їжі на навколишнє середовище, повідомляє Організація споживачів та користувачі (OCU ).

більш

Це видно з аналізу, проведеного в 11 країнах ЄС в період з жовтня по листопад 2019 року ОКУ та іншими організаціями-членами BEUC, Європейської організації асоціацій споживачів, який показує, що 62% готові купувати переважно сезонні фрукти та овочі та 67 %, щоб витратити менше їжі.

Однак споживачі "схильні недооцінювати вплив власних харчових звичок на навколишнє середовище", оскільки 61% не вірять, що вони чинять негативний вплив на навколишнє середовище, а 26% не знають про це.

Більше половини споживачів заявляють, що турбота про стійкість має певний вплив (47%) або багато (24%) на їх звички, але вони визначають ціну, відсутність інформації, труднощі у визначенні більш стійких продуктів харчування через маркування та їх обмежена доступність як "головних перешкод" на шляху до стійкого харчування "

У звіті зазначається, що лише кожен п’ятий іспанський споживач заявляє, що готовий витратити більше грошей на стійкі продукти харчування - відсоток, який зростає до 32% у випадку тих, хто визнає, що готовий це зробити, щоб фермери могли отримати більш справедливий дохід за свою роботу.

Щодо молочних продуктів, 55% опитаних заявляють, що не бажають зменшувати споживання, порівняно з 20%.

Щодо споживання м’яса, більше 42% заявляють, що перестали їсти або зменшили червоне м’ясо з екологічних причин, у порівнянні з 29%, які заявляють, що не бажають зменшувати споживання. Серед тих, хто підтримує це, 43% віддають перевагу рослинним "гамбургерам" як інший варіант, а 64% традиційній вегетаріанській їжі.

43% виступають за правила, які змушують фермерів та виробників дотримуватися більш жорстких стандартів стійкості, тоді як 49% підтримують отримання стимулів для виробництва більш стійких продуктів харчування.

61% хочуть, щоб інформація про стійкість була обов'язковою на етикетках, кожен п'ятий погоджується, що їжа, яка є менш стійкою, повинна платити більше податків, а 13% вважають, що уряд робить достатньо для сприяння стабільності продуктів харчування у виробництві та споживанні.

Відповідальні за дослідження рекомендують популяризувати кампанії з підвищення обізнаності громадськості про вплив виробництва та споживання їжі, забезпечити навчання та незалежну інформацію від державних органів через дієтичні рекомендації, що враховують як поживність, так і стійкість, та сприяти, щоб вони були чіткішими. EFE