Станом на 9 вересня 2020 року

стійкого

Споживачі вносять зміни у свій раціон на користь більш стійкого. Насправді дві третини вже внесли зміни до свого раціону, щоб бути більш стійкими, і ця тенденція ще більш виражена серед частих споживачів риби та молюсків. Як зазначається в недавньому дослідженні понад 25 000 споживачів на 20 ринках, проведеному Kantar від імені Норвезької ради з морепродуктів.

Три чверті респондентів, які заявляють, що їдять рибу та/або молюсків один раз на тиждень або більше, заявляють, що вже внесли зміни до свого раціону або режиму своєї сім'ї, щоб бути більш стійким, порівняно з трохи більше половини (56%) тих, хто рідше їжте молюсків. «Цей чіткий зв’язок між споживанням морепродуктів та стабільністю не дивує нас. Люди хочуть знати все більше і більше, звідки береться їжа на їх тарілках, і вживання більш стійкої риби - це хороший спосіб зробити свій раціон більш стійким », - пояснює Том Ярген Гангш, директор з маркетингових досліджень Ради Норвезьких морепродуктів . "Це є чітким свідченням того, що люди приймають все більш обгрунтовані рішення щодо їжі, яку вони їдять", - додає Гангш.

Це дослідження є найбільшим у своєму роді серед споживачів морепродуктів і надає інформацію про поведінку та уподобання споживачів морепродуктів з часом. Це ж дослідження також вказує на те, що три з чотирьох респондентів хочуть їсти більше риби та молюсків у майбутньому.

В Іспанії більші зміни у споживачів риби та/або морепродуктів, а також у наймолодших

Хоча взаємозв'язок між споживанням морепродуктів та реалізацією змін у раціоні існує на всіх досліджуваних ринках, існують деякі важливі відмінності між ринками.

"Цікаво, що ми бачимо, що в західних країнах, таких як Великобританія, США та Іспанія, ця тенденція сильно зумовлена ​​молодшими віковими групами, які внесли зміни до свого раціону, тоді як на азіатських ринках картина схожа в усіх віках, і багато сильніший ", - каже Гангш.

У випадку Іспанії різниця між споживачами, які найбільш звикли їсти рибу та/або молюсками, та тими, хто не є, є досить значною. Майже дві третини тих, хто заявляє, що їсть рибу та/або молюсків один раз на тиждень або більше (65%), зазначають, що вони вже внесли зміни до свого раціону та режиму своєї сім'ї, щоб зробити його більш стійким, порівняно з 44% тих, які рідше їдять рибу та/або молюсків.

Також є різниця у віці. Наймолодші іспанці у віці від 20 до 34 років - це ті, хто заявляє, що робить найбільше змін для більш стійкого харчування, на що вказують 66% опитаних у цій групі проти 61% опитаних у віці від 35 до 50 років і 59% найстарших (50-65).

«Ці дані підкреслюють важливість інформування споживачів про те, що вибір стійких морепродуктів може зіграти певну роль у вирішенні кліматичних змін. Морепродукти з відповідальним джерелом - це смачний, корисний та стійкий варіант, тому він ідеально відповідає сучасним споживчим тенденціям », - підсумовує Бьорн Ерік Штабелл, директор Норвезької ради морепродуктів в Іспанії.

Про дослідження "Морепродукти"

«Морепродукти» - щорічне онлайн-опитування, проведене Кантаром від імені Норвезької ради з морепродуктів. Кількість ринків та респондентів дещо змінюється щороку, але становить від 20 до 25 000 респондентів на 20-25 ринках. Кількість респондентів на кожному ринку, як правило, становить від 1000 до 2500 людей і є репрезентативною вибіркою серед населення людей, які їдять рибу та молюсків.