Келих червоного вина або така ж кількість алкоголю, еквівалентна алкоголю, значно покращить роботу серця, але вдвічі це вже шкодить серцю та судинам. Дослідження було проведено канадськими дослідниками, а результати їх дослідження опубліковані в одному з провідних фізіологічних журналів.

Канадські дослідники на чолі з доктором Джоном С. Флорасом припустили, що лікарі та засоби масової інформації вже дуже давно мають справу з явищем "французького парадоксу", а це означає, що у Франції це зовсім не здорово для серцево-судинної системи профілактика захворювань. Незважаючи на дієту з високим вмістом жирів, смертність від серцево-судинних захворювань значно нижча, ніж у багатьох інших європейських країнах.

один

Цікаве протиріччя пояснювалось багатьма вченими регулярним, але помірним споживанням французьких червоних вин. В останні роки з’ясувалося багато нових деталей: благотворний, що захищає серце ефект, головним чином у південній, середземноморській частині країни, де крім більшої кількості жиру та сиру вони їдять набагато більше овочів та фруктів і живуть у кращий спосіб, ніж на півночі.

Доктор Флорас та його команда цікавились дозовим ефектом споживання вина і хотіли дізнатись, чи це просто результат споживання антиоксидантів та поліфенолів у червоному вині, чи просто невелика доза алкоголю сама по собі. Також корисна для людського організму.

Досліджуваними були тринадцять осіб, які зголосились взяти участь. У дослідженні брали участь шість жінок та сім чоловіків. Усі учасники були класифіковані як здорові на основі попередніх вимірювань та регулярно вживали алкоголь, але помірковано.

Волонтери отримували 1,2 децилітра червоного вина або алкоголю, еквівалентного тій же кількості алкоголю або води, тричі на двотижневих перервах і відстежували зміни в роботі серця та судин за допомогою різних вимірів. Вино було середньодорогим піно-нуар, комерційно доступним там.

Червоне вино було показано у високих концентраціях як важливий антиоксидант, ресвератрол, про який раніше заявляли в кількох великих дослідженнях для поліпшення функції судин, одночасно пригнічуючи агрегацію тромбоцитів, зменшуючи тим самим рівень згортання крові, що є головним фактором судинних катастроф.

У етиловому спирті та питній воді не було антиоксидантів або поліфенолів: випробовувані пили ці напої як власний контроль у той день, і дослідники проводили ті самі вимірювання, що і після вживання вина. Вони також розглянули, що відбувається, коли доза напоїв подвоюється.

Порівняно з водою, одна порція алкоголю, незалежно від того, чи було це червоне вино чи лише алкоголь, не впливала на частоту серцевих скорочень, тоді як подвоєний алкоголь призвів до незначного збільшення частоти серцевих скорочень та помітного збільшення частоти серцевих скорочень. Судини верхньої частини руки розширювались приблизно однаково при застосуванні обох доз алкоголю. Навпаки, здатність кровоносних судин розширюватися, що є дуже важливою особливістю здорової адаптації, була порушена подвійною дозою алкоголю.

Функціонування симпатичної нервової системи, яку вивчали на інструментах, після випивки не змінилося, але подвоєна доза вина або міцних напоїв посилила ефект стресу нервової системи, що пояснює прискорення серцебиття та збільшення роботи серця. Дослідники підкреслюють, що цей несприятливий алкогольний ефект не запобігли поліфеноли та антиоксиданти, які вважаються корисними для червоного вина.

Доктор Флорас також підкреслив, що ці результати завжди пов'язані з вимірюванням одноразового алкогольного ефекту, і, отже, не дають інформації про вплив регулярного вживання вина на організм. "Наше дослідження споживання напою - додавали ми вино чи етиловий спирт - показало сприятливий серцево-судинний ефект, але два або більше напоїв можуть бути стресом для серцево-судинної системи. Якщо цей ефект повторюється через регулярне вживання більше і більше алкоголю, значно збільшує ризик серцевого нападу, інсульту та високого кров'яного тиску замість захисту серця ", - сказав керівник дослідницької групи.