Помідори - одна з ключових страв середземноморської дієти і одна з найбільш вживаних влітку. У салатах у формі гаспачо, таких як сальморехо, томатні супи, соки тощо, це супер їжа завдяки величині властивостей, які він пропонує.

помідор

Незважаючи на те, що він з’явився лише п’ятсот років тому, цей фрукт став однією із зіркових страв середземноморської дієти, поки не утвердився по всій Іспанії. За словами Анни Бах-Файг, професора з досліджень наук про здоров’я УПЦ та наукового керівника Фонду середземноморської дієти, один помідор може забезпечити близько 40% добової потреби у вітаміні С, необхідному для здоров’я шкіри.

Помідор освіжає і містить воду, вітаміни A, B і C, фосфор і калій. Дослідження, проведене Лестерським університетом, довело, що томат має більше переваг, покращуючи еластичність шкіри завдяки його внеску в утворення колагену.

Професіонал УПЦ пояснює, що лікопін є хімічною речовиною, яка відповідає за багато з цих переваг, і причиною того, чому помідор червоний, завдяки своїй пігментації.

Лікопен має дуже цікаві біологічні та фізико-хімічні властивості, особливо пов’язані з його впливом як природного антиоксиданту. Це запобігає окисленню холестерину низької щільності та зменшує ризик розвитку атеросклерозу та ішемічної хвороби серця.

Добре для профілактики різних захворювань

У різних університетах світу, таких як Брістоль, Кембридж та Оксфорд, можна було стверджувати, що вживання десяти порцій помідорів на тиждень може зменшити ризик розвитку найпоширенішої форми раку чоловічої статі, раку простати, до 18%. Але це також може бути корисним для зменшення ризику раку легенів, сечового міхура, шийки матки та шкіри.

Зробити травлення

Він також кращий для травлення, оскільки містить кислі органічні солі, зокрема малати та цитрати. Цей ефект посилюється завдяки вмісту клітковини, яка сприяє регуляції роботи кишечника.

Професор УПЦ Бах-Файг стверджує, що споживання його без пілінгу дозволяє максимально використати лікопен, оскільки саме в шкірі знаходиться найбільша кількість. І він пояснює, що, вживаючи його разом зі шкірою, ми використовуємо всю клітковину, яка міститься в помідорі.