Одна чаша гречки з зеленим горошком та сиром Емменталь

Інгредієнти Для 4 осіб [цифри у квадратних дужках означають кількість разової дози]

  • 200 г [50 г] гречки
    зеленої
  • 800 г [200 г] гарячої води
  • 2 столові ложки олії/оливкової олії
  • 400 г [100 г] очищених грибів (гриби/ласка/лісові гриби або їх суміш)
  • 200 г [50 г] зеленого горошку
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • щіпка куркуми
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 букет зеленої цибулі або зеленої петрушки для прикраси
  • 80 г [20 г] легкого сиру Емменталь

Підготовка

Овочі миють і очищають. Зелену цибулю наріжте кільцями, гриби кубиками. Перемішайте в олії цибулю, а потім додайте гриби. Приправте куркумою і сіллю. Тільки після цього додайте зелений горошок. Тим часом приготуйте гречку: залийте вдвічі більше гарячої води. Варити на повільному вогні, помішуючи, до м’якості. Нарешті змішайте грибно-зелений горошок з гречкою. Подавати з подрібненими зеленими спеціями та сирними чіпсами.

Вміст енергії та поживних речовин в 1 порції:

енергія: 371 ккал

вуглеводи: 48 г.

Дієтичний рецепт Брігіти Салки