Цей рецепт створений випадково. Мені потрібно було витратити залишки з холодильника зі свят, і як завжди, таке приготування дає найкращі рецепти. Смак вершкового гарбуза пом’якшує солодке картопляне та кокосове молоко, тоді як помідори з пюре піднімають весь суп на інший рівень. Ну, просто я. Фантастично навіть для дітей, які не дуже люблять овочі чи гарбузи.
Нам знадобиться:
1/4 вершкового гарбуза
4 зубчики часнику
1 столова ложка топленого масла або оливкової олії
150 мл кокосового молока
2 столові ложки томатного соусу
- Очистіть масло гарбуза, часнику та солодкої картоплі. Натисніть часник і перемішуйте при перемішуванні олію. Наріжте гарбуз і солодку картоплю меншими кубиками і додайте до часнику. Смажте близько 2 хвилин, постійно помішуючи.
- Вливаємо гарячий овочевий бульйон так, щоб овочі частково стирчали з бульйону. Солімо
- Варити 15 хвилин.
- Останні кілька хвилин додайте кокосове молоко та пюре. Змішати і трохи варити.
- Для дітей старшого віку та дорослих можна обсмажити листя шавлії на хрусткій олії. Посоліть і у вас є чіпси шавлії. Це неймовірно добре і тонко налаштовує смак цілого супу.