Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.

харчування

Завантажити PDF Завантажити

Анналог антропології

Додати до Менділі

Резюме

У цій статті представлені деякі елементи для аналізу впливу глобалізації на повсякденне життя шляхом вивчення раціону сільського міста в умовах урбанізації. Їжа, ідеї та практика споживання цієї популяції дозволяють нам замислитися над тим, як побудована культура харчування людської групи у взаємозв’язку макро- та мікросоціальних факторів. Ми закликаємо цей процес до одомашнення глобалізації, тобто способу управління та включення як нових продуктів харчування, так і інформації, що поширюється про них, та адаптації їх до повсякденного життя в рамках суспільства, позначеного ідеалом прогресу та розвитку.

Анотація

У цій статті представлено ряд елементів для аналізу впливу глобалізації на повсякденне життя шляхом вивчення харчових звичок у сільському містечку, яке переживає урбанізацію. Їжа, ідеї та практики споживання цієї популяції допомагають зрозуміти, як побудована культура харчування людської групи у взаємозв'язку макро- та мікросоціальних факторів. Ми називаємо цей процес одомашненням глобалізацією, тобто способом управління новими продуктами, а також інформацією про них, управлінням, інтеграцією та адаптацією до повсякденного життя в контексті прогресу та розвитку.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску