дієта

Рафінований цукор відіграє важливу роль у розвитку діабету.

Ми були без нього багато тисячоліть. Однак сьогодні ми не можемо уявити своє життя без цукру, хоча його надмірне споживання викликає низку проблем зі здоров’ям. До них відноситься цукровий діабет.

" Рафінований цукор відіграє більш важливу роль у розвитку діабету, ніж ожиріння ".

 Делікатес або вбивця?

Цукор довгий час був практично невідомою сировиною в Європі. Ще в античності це був рідкісний делікатес, який з’являвся лише на столах королівських сімей. Тривалий час його навіть застосовували в лікувальних цілях, напр. для полегшення гіркого смаку трав. Переломний момент відбувся лише в 13 столітті, коли цукор почали виробляти в промислових цілях, особливо в 18 столітті з відкриттям переробки бурякового цукру. У другій половині 19 століття цукор вже був важливим товаром, оскільки він став корисною сировиною нижчих класів, однак високий вміст цукру в більшості харчових продуктів сьогодні та негативний вплив білого цукру на здоров'я означали, що.

Ми любимо цукор, тому що нам подобається. Солодкий смак доставляє нам задоволення, але ми також шукаємо цукор, оскільки він "дає нам енергію" і "покращує" наш настрій. З раннього віку діти отримують солодощі в нагороду, студенти перед іспитами дотують шоколадом свої «нерви», але дорослі нагороджують їх і ласощами. Чи знали ви, що цукор можна знайти в більшості продуктів, навіть в алкоголі, салямі чи інших "солоних" продуктах?

Що шкідливіше?

Однак не весь цукор однаково шкідливий. Так звані моносахариди (прості цукри). Вони мають високий глікемічний індекс - хоча вони швидко дають нам енергію, ми швидко голодуємо за ними, а крім того, їх набираємо. Прикладом може служити промислово оброблений білий цукор, який також втрачає всі цінні поживні речовини під час виробництва. Трохи нижчий глікемічний індекс і вищий вміст мінералів, ніж цукор білого буряка, має бурий тростинний цукор. Хоча мед дуже енергійний, він також є більш цінним у харчовому відношенні. Замість промислово обробленого цукру завжди краще віддати перевагу, наприклад, фруктам, овочам, сиропам (спельта, агава тощо) або стевії.

Злодій вітамінів і мінералів

Білий цукор, який ми так глибоко знаємо із повсякденного життя, в основному є хімічною речовиною, яка чужа людському організму. Хоча цукор, присутній у фруктах та овочах, може відносно легко розщеплюватися нашим організмом, слід уникати хімічно модифікованих молекул рафінованого цукру. Для цього йому потрібно постійне надходження вітаміну В1 та інших вітамінів, які організм покриває за рахунок власних ресурсів. У разі надмірного споживання цукру запаси можуть вичерпатися.

Що спричиняє цукор

Інші проблеми зі здоров’ям, пов’язані з цукром, включають, крім втоми та коливань енергії, ослаблений імунітет (щоденне вживання 100 г білого цукру знижує опірність організму до 40%), проблеми із зубами, закислення організму, дефекти структури кістки та ризик остеопорозу.

Це сприяє розвитку діабету

Цукор сприяє розвитку серцево-судинних захворювань, може сприяти розвитку раку та негативно впливає на ендокринологічну систему. Дослідження в 175 країнах, які намітили зв'язок між споживанням цукру та діабетом, показали, що основною причиною захворювання є не ожиріння, а "надмірно солодке" життя.

Діти, залежні від цукру

На жаль, навіть діти не захищені від побічних ефектів цукру. Згідно з дослідженнями Єльського університету, солодощі можуть спричинити порушення поведінки та концентрації уваги. Надмірна кількість цукру стимулює підвищене вироблення в організмі адреналіну, що викликає стан гіперактивності, що згодом може призвести до агресії.

Подолайте солодкий смак

У зв’язку з цукром фахівці говорять про появу смакової залежності. Однак рішення може бути не в тому, щоб повністю виключити цукор. Спробуйте замінити дітям власний цукор-рафінад цукром із природних джерел.

Як видавлювати, при цьому зменшуючи споживання цукру

Ви можете скористатися низкою невеликих хитрощів, щоб зберегти солодкий смак і одночасно захистити своє здоров’я.

Комбінувати!

Знайдіть щось солодке до здорового. Фруктами та мигдалем ви будете задоволені набагато раніше, будете забезпечувати організм вітамінами, поки не придушите бажання солодкого.

Все в міру!

Вибирайте якісні солодощі в менших упаковках, які не містять великої частки цукру.

Не нагороджуйте дітей солодощами!

Нагороджуючи дітей солодощами в ранньому віці, ви створюєте шкідливі звички. Замість шоколаду або печива віддайте перевагу фруктам або горіхам.

Детоксикація цукру

Для сміливих дорослих корисна повноцінна цукрова дієта. Хоча початкові дні будуть досить вимогливими, через два-три дні солодкість значно впаде.

Замінимо цукор, де це можливо

Вже існує широкий асортимент природних замінників цукру. Ви можете використовувати їх так само легко, як і кришталевий цукор під час варіння та випікання, і вони не шкодять.