Огірок, харчова інформація та поради щодо купівлі огірків. Інформація про придбання та збереження огірка, а також його харчові цінності.
Це літній овоч, хоча його можна зустріти на ринках протягом усього року.
Ви повинні відібрати зелені зразки, без жовтих плям або дефектів шкіри. Найкращі - середні.
Щоб їх правильно зберегти, бажано тримати їх у холодильнику, де вони триматимуться у належному стані протягом трьох-п’яти днів.
Він не допускає заморожування, оскільки викликає надмірне розм’якшення його м’яса.
Харчові цінності огірка:
Серед вітамінів найбільше виділяються фолієва кислота та вітамін С.
Те саме стосується мінералів. Найбільш помітними є калій, фосфор і кальцій. Забезпечує менше магнію, заліза та цинку.
Крім того, огірки зі шкіркою мають вищий вміст поживних речовин, таких як клітковина і вітамін А, які можуть бути втрачені при очищенні.
На 100 грам їстівної порції:
- Енергія (ккал) - 11,73
- Білки (г) - 0,70
- Жир (г) - 0,20
- Вуглеводи (г) - 1,90
- Холестерин (мг) - 0,00
- Клітковина (г) - 0,50