ртуть

Кожен з нас знає, що риба корисна для людини і сповнена корисними поживними речовинами від білка, через вітамін D до цінних омега-3 жирних кислот. Тому вони повинні бути невід’ємною частиною нашого раціону.

Таким чином, це справедливо для ідеального світу, який не забруднений різними відходами та токсичними речовинами.

Сьогодні проблема полягає в тому, що більша частина відходів, що утворюються людиною, потрапляє в річки, озера, моря і, нарешті, у споживану нами рибу.

Найбільш забрудненими є ті риби, які знаходяться на вершині харчового ланцюга. В основному це риби, які харчуються іншими рибами - в них найбільше накопичується токсичних речовин, таких як ртуть.

Давайте детальніше розглянемо види морських риб, яких слід уникати.

1. Імпортний сом

Як відомо, соми виростають порівняно великих розмірів. Щоб якомога більше рости, фермери годують їх гормонами. Особливо це стосується сомів, які походять з Азії.

Отже, цей вид риби є відносно небезпечним і може спричинити кілька проблем зі здоров’ям.

Тому, якщо ви любите сомів, то переконайтеся, що це домашні соми, де умови їх розведення суворіше контролюються, або найкраще, якщо це дикі соми.

2. Скумбрія

Скумбрія часто наповнена ртуттю та іншими важкими металами, накопичення яких в організмі людини викликає серйозні проблеми зі здоров’ям.

Якщо ви любите їсти скумбрію, віддайте перевагу тим, кого спіймали в Атлантичному океані. Вони демонструють найнижчий рівень забруднення.

3. Тунець

Тунець є улюбленим для мільйонів людей по всьому світу. Однак мало хто знає, що тунець - це морські хижаки, в яких накопичується багато ртуті.

Найгіршими видами є тунець з чорно-синіми плавниками. Дикий тунець із чистих морів високо цінується, але сьогодні його порівняно важко знайти.

В даний час більшість тунців надходять з рибних ферм. Крім того, ці тунці містять ряд гормонів росту.

4. Тілапія

Ви, напевно, чули про тилапію, оскільки це одна з найнебезпечніших риб на ринку. Це дешево, і тому це подобається багатьом ресторанам та їдальням.

Проблема, однак, полягає в тому, що в тилапії багато шкідливих жирів і мазей, що може збільшити рівень поганого холестерину в крові.

Також було встановлено, що його споживання робить людей більш чутливими до різних харчових алергенів.

5. Вугор

Як правило, вугри наповнені гормонами, а також поглинають багато промислових відходів.

Американські вугри мають найвищий рівень промислових токсинів, тоді як європейські вугрі мають високий рівень ртуті.

6. Пангасіус

Більшість риб цього виду в нашій країні походять з рибних господарств, розташованих вздовж течії в’єтнамської річки Меконг.

Річка є однією з найбільш забруднених річок у світі. Риба Пангасіус повна поліфосфатів та нітрофуразонів.

7. Тилефіш

Штіхліце - менш відомі в нашій країні риби, але про них варто згадати. Вони містять найвищий рівень ртуті і загрожують харчовим отруєнням.

8. Морський окунь

Як і бекас чи тунця, морський окунь містить високий рівень ртуті.

Крім того, вона досить схожа на рибу пангасіус, тому може трапитися так, що якщо ви замовите цю рибу в ресторані, вони замість вас подадуть вам пангасію.

Як вибрати свіжу і корисну рибу

Для надійного визначення безпеки здоров'я риби, можливо, було б необхідно провести лабораторні аналізи. Однак у більшості ситуацій пересічній людині це важко здійснити.

Тож давайте поговоримо хоча б про кілька принципів вибору здорової та свіжої риби:

1. Вибираючи рибу в магазині, орієнтуйтеся на ту, яка має чіткі прозорі очі і блискучу луску.

2. Також перевірте хвіст - якщо він висить, риба, ймовірно, буде пошкоджена. Подібно до іржавих або висушених плавників.

3. Купуючи живу рибу, переконайтеся, що вона знаходиться у діжці з чистою водою.

4. Під час риболовлі в рибах чи озерах слід рибалити лише ті, які, як ви знаєте, є чистими.

5. Купуючи лосося, переконайтеся, що на шкірі немає яскравих плям. Вони показують, що такого лосося ловили під час шлюбного сезону. Тоді його смак буде не дуже хорошим.

Пов’язані статті:

Підпишіться на наші статті безкоштовно електронною поштою!

Вас цікавить домашнє, природне та альтернативне лікування? Потім підпишіться на наші безкоштовні статті безпосередньо у свою поштову скриньку:

Наша гарантія: Ми ніколи не надсилатимемо вам спам, і ви можете будь-коли скасувати підписку.


Увага: Ця стаття не замінює огляд лікаря або консультацію з іншими медичними працівниками. Статті можуть містити інформацію, яка не відповідає редакційній думці.

Коментарі

Цікаві статті, над якими варто подумати. Однак я думаю про те, чи можуть інші види риби, такі як тріска, лосось тощо не поглинають таку кількість забруднюючих речовин з вод, в яких вони живуть, як 8 згаданих видів риб. Або їх здатність поглинати відповідно в іншій кількості. ці види не мешкають в найбільш забруднених частинах Світового океану?
Дякую за відповідь.

Тріска - хижак, тому вона також впливає на неї. Це також залежить від того, де його спіймали.

Отже, випливає, що ви не їсте жодної риби чи рибних консервів. Риби не мають при собі ПАСПОРТІВ, і ми не знатимемо, куди вони пішли.

Це не зовсім вірно, хоча риба не має паспортів, але в продукті повинна бути зазначена "зона походження", тобто з якої території, або. область моря продукт походить там, де його спіймали ...

Я справді «дякую» автору за таку змістовну та корисну статтю.
Прочитавши, 90% читачів вирішують більше не брати рибу в рот: - /

Висновки вирвані з контексту, половинчасті, і автор, очевидно, не має загальної концепції щодо цього питання ...

Я хотів би резюмувати свою негативну реакцію у кількох пунктах;

оголошення 1) Я погоджуюсь із висновком, що недобре купувати рибу з азіатських аквакультур. Це не расизм, але гігієнічні межі в цій частині світу набагато м’якші (часто майже відсутні) у порівнянні з європейськими, тож небажані речовини (гормони, стимулятори, фармацевтичні препарати тощо) можуть потрапляти і потрапляти в рибу.
Однак ідеї щодо експорту риби, виловленої з відкритих азіатських вод, оманливі.

до 2) Щодо морської риби - автор має рацію в тому, що в рибній рибі, на відміну від нашої прісноводної риби, важкі метали можуть бути присутніми як небажані речовини. Загалом, однак, вам доведеться споживати уражену морську рибу регулярно і часто (принаймні кілька разів на тиждень), щоб в організмі з’явилося отруєння важкими металами. Ваша печінка точно не підведе після з’їдання однієї копченої скумбрії!

до 4) Що це за нісенітниця, що тиляпія "має високий вміст шкідливих жирів і мазей, які можуть підвищити рівень шкідливого холестерину в крові".
Цікаво, звідки взяв цю інформацію автор ...

до 5) Фраза "Вугри зазвичай повні гормонів, а також поглинають велику кількість промислових відходів".
Заради Бога, а якої риби ні, за словами автора статті: I: O
Очевидно, що мета життя більшості риб - плавати у воді та поглинати гормони, токсини, важкі метали та промислові відходи 😀
І я також хотів би знати, скільки «американських вугрів» можна придбати в магазині? Тож, якщо автор думав про вид Anguilla rostrata ...

до 6) Пангазу точно не добре купувати та споживати. Це твердження про походження "більшості риби в районі річки Меконг" не є настільки вірним, однак, м'ясо пангази має мінімальну дієтичну та смакову цінність, крім того, воно переважно штучно леговане водою.

до 8) Риба, така як "морський лящ" або "морський окунь", зараз вирощується переважно в марікультурах (не ловиться з відкритого моря). Це означає, що їх розводять і годують у контрольованих умовах. Згаданий вміст ртуті тощо. тому важкі метали в них не зустрічаються.
Той факт, що вас хтось «хапає» в ресторані, може трапитися з будь-яким м’ясом, це не обов’язково повинен бути «морським вовком».

оголошення "Як вибрати свіжу і корисну рибу"
😀 Боже, це знову порада;
Якщо автор цього не знає, м’ясо риби (як і будь-яка їжа) повинно відповідати заданим гігієнічним нормам перед тим, як виставлятись на ринок, а також проходити гігієнічні випробування.
Вибирайте рибу відповідно до того, чи є у них блискуча луска ? 😀 А що, якщо риба лущиться, або це вид, що не має луски ?
Купуючи живу рибу, переконайтесь, що риба знаходиться в чистій воді - ну, я б дуже хотів знати, як автор уявляє таку чисту воду 😀
Так, і ловити рибу тільки в річках і озерах, які є "чистими".
Так, за наявності важких металів, психотропних препаратів, гормонів та антибіотиків ми можемо сказати на воді, що вона брудна
: ´-D
І останній пункт 5) мене повністю зрозумів; згадані «білі крапки» на тілі лосося, тож автор, мабуть, має на увазі т. зв нерестовий висип, який виникає у килимів (не лососевих) під час сезону розмноження (нереза).

На закінчення;
Люди, будь ласка, їдять рибу, вони "смачні - здорові - поживні".
Звичайно, ЗАПИТАЙТЕ ПОХОДЖЕННЯ РИБ. Риба не схожа на рибу. На додаток до "небезпеки", представленої в цій статті, також буває так, що кожен вид риби підходить для дещо іншого способу кулінарного приготування. І місце походження риби, звичайно, впливає на її якість та смак.
І той факт, що риба походить із закритого господарства, не означає, що вона гіршої якості, ніж риба з відкритих вод (і навпаки). У будь-якому випадку, я був би за пільгове споживання нашої (прісноводної риби), а не морської риби з імпорту, а не лише для підтримки місцевого виробництва 🙂

Приємного дня всім людям, які думають своїми головами,

Ми абсолютно повністю погоджуємось вдома в родині з коліном пана Юрека, ми їли рибу в Африці та Америці і їли їх роками, і поки що ми славимо Бога, ми дуже популярні в нашій країні. Гарний день із нашими фрагментами та рибою,