Сендвіч-блог

Щойно пішов перший тиждень вересня. Дивовижний. Незабаром ми готуємось до операції бікіні 2017 року. Тим часом і думаючи, що моя кохана осінь-зима наближається, ми сьогодні готуємо бутерброд з двома інгредієнтами, які, хоча їх уже можна знайти в будь-який час року, вони більше характерні для останніх місяців року: яблуко та гарбуз. Перший, з серпня по січень, є найкращим, а другий - з квітня по листопад, де ми повинні його споживати. Отож, ми перебуваємо в місяці, коли обидва є сезонними продуктами, що може бути кращим способом, ніж зробити їх головними героями нашого сьогоднішнього бутерброда.

Щодо яблука я можу сказати вам, що окрім того, що воно було зеленим (Гренні Сміт, Верде Діва), жовтим (Золотий, Гала та Піппін) або червонуватим (Ранній Червоний, Червоний Смачний та Старкаючий), вважається, що воно вже існувало у доісторії, залишки були знайдені при розкопках неоліту. У 12 столітті до н. Яблуні вже вирощували в долинах Нілу, а на Піренейському півострові його занесли римляни та араби, будучи іспанськими завойовниками, які принесли його вирощування в Новий Світ, звідки через роки воно дійшло до Північної Америки, Північної Африки та Австралія. Іспанія продовжує залишатися одним із основних виробників, де ми маємо захищене позначення походження: Manzana del Bierzo, та захищене географічне зазначення: Manzana de Girona.

І наша подруга гарбуз приїхала до нас, здійснивши хороший обхід: з Азії до Центральної Америки, а звідти вона дійшла і до півдня, і до півночі цього континенту. Однак лише в 15 столітті іспанці ввели гарбуз в Європу, де вона більшою мірою поширилася в країнах з більш теплим кліматом.

Як яблуко, так і гарбуз складаються в основному з води і є хорошим джерелом клітковини, мають низьку калорійність і дуже зволожують. Тоді зрозуміло, що сьогоднішній бутерброд має все для успіху. Дій.

рецепт

Інгредієнти

  • Половина яблука Гренні Сміт
  • Трохи розсипаного блакитного сиру
  • Тертий гарбуз
  • Класичне песто (те, що з базиліком).
  • Зелене листя за смаком (для цього бутерброда я використовував салат з баранини)
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Дві скибочки хліба (в даному випадку я використовував пластівці з плоскою ороваткою 12)

Опрацювання

  1. Розкладіть дві частини нашого хлібця або дві скибочки обраного хліба сплеском EVOO.
  2. На одну з них кладемо яблуко, нарізане тонкими скибочками.
  3. На інший кладемо листя салату з баранини (або вибраний вами зелений лист), тертий гарбуз, столову ложку песто і перш за все розсипаний синій сир.
  4. Ми акуратно накриваємо половиною, на якій є яблука.

Я не кажу тобі, наскільки він багатий, краще скажи мені днями.