Оцінка дієти Healthline: 2,5 із 5

Багато людей хочуть швидко схуднути.

Однак швидкої втрати ваги може бути важко досягти і ще важче підтримувати.

Дієта Дюкана стверджує, що вона забезпечує швидке і постійне зниження ваги без голоду.

Однак ви можете задатися питанням, чи підійде вам ця дієта.

Це детальний огляд дієти Дукана, що пояснює все, що вам потрібно знати.

ВНИЗ: Дієта Дукана складна, виключає багато здорової їжі, може призвести до проблем зі здоров’ям через високий вміст білка і, мабуть, не є довгостроковим рішенням для схуднення.

Що таке дієта Дюкана? Дієта Дюкана - це дієта з високим вмістом білка та вуглеводами, яка розділена на чотири фази.

Його створив доктор П’єр Дюкан, французький лікар загальної практики, який спеціалізується на управлінні вагою.

Доктор Дюкан створив дієту в 1970-х роках, надихнувшись страждаючим ожирінням пацієнтом, який сказав, що він може перестати їсти будь-яку їжу, щоб схуднути, за винятком м'яса! Після перегляду багатьох його пацієнтів спостерігаються вражаючі результати зниження ваги! Доктор Дукан опублікував «Дієту Дукана» у 2000 році.

Врешті-решт книга вийшла в 32 країнах і стала бестселером. Як повідомляється, людям допомагало швидке та легке схуднення без голоду.

Дієта Дюкана поділяє деякі характеристики дієти Стілмана з високим вмістом білка та вуглеводів, а також дієти Аткінса.

дюкана

Як це працює?

Дієта Дюкана починається з розрахунку вашої цільової ваги, яку називають вашою "справжньою" вагою, виходячи з вашого віку, історії втрати ваги та інших факторів! Час перебування у кожній фазі залежить від того, скільки ваги вам потрібно втратити, щоб досягти своєї " справжнє "вага!".

Це чотири фази дієти Дюкана:

Як було показано вище, дієта ділиться на дві фази схуднення та дві фази підтримання.

Їжа, яку слід включати та уникати Кожна фаза дієти Дюкана має свій власний режим харчування. Це те, що вам дозволено їсти під час кожного з них. Фаза нападу в основному базується на багатих білками продуктах, а також на деяких додаткових продуктах, які забезпечують мінімальну калорійність:

Ця фаза чергується два дні.

У перший день люди, які дотримуються дієти, можуть нападати на фазові продукти. На другий день їм дозволяється їжа з фази нападу плюс такі овочі:

Ніякі інші овочі та фрукти заборонені. Окрім 1 чайної ложки (5 мл) олії в заправці для салатів або для змащення сковорідок, жир додавати не слід.

Під час цієї фази дієтологам рекомендується змішувати та поєднувати будь-яку їжу з фази нападу та круїзу, а також наступне:

Фаза стабілізації є завершальною фазою дієти Дюкана. Йдеться про підтримку вдосконалення, досягнутого на попередніх етапах.

Жодна їжа суворо заборонена, але є кілька принципів, яких слід дотримуватися:

Зразки планів харчування

Ось зразки планів їжі на перші три фази дієти Дукана:

Чи це базується на доказах? Існує не так багато якісних досліджень щодо дієти Дюкана!.

Однак дослідження, проведене серед польських жінок, які дотримувались дієти Дукана, показало, що вони їли близько 1000 калорій і 100 грамів білка на день, втрачаючи при цьому 15 фунтів за 8-10 тижнів (1).

Крім того, багато досліджень показують, що інші дієти з високим вмістом білка та вуглеводами мають великі переваги для схуднення (2, 3, 4, 5, 6, 7, 8).

Є кілька факторів, що сприяють сприятливому впливу білка на вагу.

Одним із них є збільшення калорій, спалених під час глюконеогенезу - процесу, при якому білок і жир перетворюються на глюкозу, коли вуглеводи обмежені, а споживання білка велике (9).

Швидкість метаболізму у вашому організмі також значно збільшується після вживання білка, ніж після вживання вуглеводів або жирів, завдяки чому ви почуваєтесь ситими і задоволеними (10, 11).

Крім того, білок знижує рівень гормону голоду грелін і підвищує рівень різних гормонів ситості, тому ви в кінцевому підсумку їсте менше (12, 13, 14, 15).

Однак дієта Дукана відрізняється від багатьох споріднених дієт з високим вмістом білка тим, що обмежує як вуглеводи, так і жири. Це дієта з високим вмістом білка, низьким вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру.

Причина обмеження жиру на дієті з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка не ґрунтується на науці.

В одному дослідженні люди, які вживали жир з високобілковою їжею з низьким вмістом вуглеводів, спалювали в середньому на 69 калорій більше, ніж ті, хто також уникав жиру (16).

На початкових етапах дієти Дюкана також мало клітковини, хоча щоденна порція вівсяних висівок є обов’язковою.

1,5-2 столові ложки (9-12 грам) порцій вівсяних висівок містять менше 5 грамів клітковини, що є дуже невеликою кількістю, яка не забезпечує багатьох переваг для здоров'я від дієти з високим вмістом клітковини (17, 18).

Крім того, кілька здорових джерел клітковини, таких як авокадо та волоські горіхи, не включаються в раціон, оскільки вони вважаються занадто багатими жирами.

Чи безпечно та стійко?

Безпека дієти Дукана не вивчалася!.

Однак занепокоєння викликає велике споживання білка, особливо його вплив на нирки та здоров'я кісток (19, 20).

Раніше вважалося, що велике споживання білка може призвести до пошкодження нирок.

Однак останні дослідження показали, що дієти з високим вмістом білка не шкідливі для людей зі здоровими нирками (21, 22, 23).

Тим не менш, люди, які схильні до утворення каменів у нирках, можуть погіршити свій стан при дуже високому споживанні білка (24).

Здоров’я кісток не погіршиться при дієті з високим вмістом білка, поки ви їсте овочі та фрукти з високим вмістом калію (25).

Насправді останні дослідження показують, що дієти з високим вмістом білка сприятливо впливають на здоров'я кісток (26, 27).

Люди, які мають проблеми з нирками, подагру, захворюваннями печінки або іншими серйозними захворюваннями, повинні поговорити з лікарем перед тим, як розпочати дієту з високим вмістом білка.

Майте на увазі, що складні правила дієти та обмежувальний характер можуть ускладнити дотримання.

Хоча більшість людей схуднуть у перші дві фази, дієта є досить обмежуючою, особливо в дні "чистого білка"! Дієта також не рекомендує їжу з високим вмістом жиру, яка потенційно корисна для вашого здоров'я. Включення тваринних та рослинних жирів робить дієту з низьким вмістом вуглеводів більш здоровою, приємною та легшою в дотриманні!

Відповідно до своїх тверджень, дієта Дукан з високим вмістом білка може призвести до швидкої втрати ваги.

Однак він також має кілька характеристик, які можуть ускладнити тривале технічне обслуговування.

Зрештою діє дієта для швидкого схуднення, але вона змушує вас уникати безлічі здорової їжі без потреби.