'Що ти їси?' написаний ним Доктор Мартінес-Гонсалес, спеціаліст з профілактичної медицини та охорони здоров'я, і Марісоль Гісасола. З першого моменту дайте зрозуміти одне: Це регулюється лише суворими законами науки. Не залишаючи міліметра простору для ідей, заснованих на псевдонауці чи шарлатанстві.

Опублікована Planeta, ця книга не лише говорить про здорове харчування. Слід особливо відзначити величезні зусилля авторів відкрити очі читача на суперечливі теми. Наприклад, наукові дослідження, що фінансуються великими фармацевтичними галузями. Або тиск, що здійснюється лобію солодких напоїв на найвищі шари поточної політики, і як це впливає на все суспільство та його здоров’я.

Правильно "Що ти їси?"

У перших розділах ми бачимо, як вони показують нам фокуси, маніпуляції та дії сумнівної репутації, за допомогою яких галузь намагається отримати місце на ринку. Навіть із жорсткою критикою (але не менш заслуженою) на адресу академічних лікарів та дослідників, які пишуть статті у досить важливих медичних журналах на користь певних ультраперероблених продуктів харчування, оскільки їх оплачували самі компанії.

Але якщо є щось, що характеризує цю книгу, це те, що ви не тільки знайдете критику, засновану на доказах. Водночас він пропонує вас рішення та інструменти що ви можете використовувати. Наприклад, покращити фільтр харчової інформації, яка може потрапити до вас або навчитися читати етикетки. Або знайте, чи правильно ви дотримуєтесь середземноморської дієти, або ідеї, які можна легко включити у свій день для збільшення фізичної активності.

Вже повністю залучений до вмісту поживних речовин, «Що ти їсиш?» - це книга з чітким посланням на користь відомого Середземноморська дієта. Немає сумнівів, що це здоровий спосіб життя (оскільки, як зазначають автори, це набагато більше, ніж спосіб харчування) здоровий. Якби ми змогли це реалізувати, значна кількість захворювань, таких як діабет, гіпертонія, депресія або серцево-судинні захворювання, значно зменшиться.

«Що ви їсте?» Здійснює поїздку за рекомендаціями щодо споживання різних груп продуктів харчування, що входять до середземноморської дієти. Виділення тих продуктів харчування або поживних речовин, які не входять до його складу, їх наслідків для здоров'я та ваги тіла.

Інша велика пандемія

Автори неодноразово наголошують на жахливому впливі насичених жирів на здоров'я, особливо не рекомендуючи вживати їжу з високим вмістом молочного жиру. Донині ми це знаємо насичені жири як такі Вони не шкідливі, і це буде залежати від того, звідки вони походять. Насправді, нинішня рекомендація полягає в пріоритеті цільномолочних продуктів (тих, що мають жир), оскільки вони забезпечуватимуть більшу кількість поживних речовин (переважно жиророзчинних вітамінів) та сприятимуть насиченню. Інші приклади насичених жирів, які не шкодять здоров’ю, - це кокосові горіхи.

В останній частині книги робиться посилання на всю роботу, яку ще потрібно зробити. І це дає деякі штрихи щодо того, що може бути дуже хорошим економічним чи соціальним заходом для боротьби з цим велика пандемія, з якою ми стикаємось роками: надмірна вага та ожиріння. Безперечно, дієтолог-дієтолог відіграє вирішальну роль у цій битві, оскільки це не лише заощадить величезні гроші для іспанської системи охорони здоров’я, але й позитивно вплине на здоров’я всього населення. Ця міра, та включити дієтологів-дієтологів до системи охорони здоров’я, Це те, чого я пропустив у цій частині, оскільки автори перекладають усю відповідальність на лікарів та епідеміологів.

У підсумку ...

Підсумовуючи: «Що ви їсте?» - це книга з критичним баченням світу наукових досліджень у галузі їжі. З його допомогою ви дізнаєтесь, як виконувати дієту на основі середземноморської дієти або визначити, чи правильно ви це робите. Крім того, це додає кілька невеликих ударів щодо фізичної активності, що завжди цінується в книзі, яка має на меті покращити якість життя читача. Його читання відбувається швидко та для всієї аудиторії. Незважаючи на те, що розглядали всі проблеми з наукової точки зору, щось, без сумніву, потрібно взяти до уваги при його покупці.