Сою отримують із сої. Він займає головне місце у світовому виробництві рослинних олій. Солома жовтого кольору і має характерний аромат і смак. Соєва олія використовується в їжі та як сировина для виробництва маргарину. У їжу використовується лише рафінована олія. Лецитин - цінний інгредієнт соєвої олії. Цей вид рослинної олії найбільш поширений у західноєвропейських країнах, США, Японії та Китаї. У США соєва олія займає майже 4/5 ринку нафти. Соєву олію використовують так само, як соняшникову.
Нафтова енциклопедія

олії

Я використовую його як будь-яку іншу рослину. олії, наприклад, в салаті. Ідеально підходить для випічки, на мій погляд, пампушка прекрасного кольору.
Нещодавно це лише він, але я куплю дротяну краватку.

Соєва олія
Рідка олія, щільного бурштинового кольору, приємного смаку та аромату, дуже засвоюється. Насіння сої можна отримати пресуванням. Він містить важливі ненасичені жирні кислоти, включаючи лінолеву кислоту, зупиняючи ріст ракових клітин, вітаміни Е (які необхідні для нормальної роботи статевих залоз) і С, солі кальцію, натрію, магнію, калію, фосфору. Соєва олія корисна при захворюваннях нирок, нервової системи, покращує імунітет, покращує обмін речовин, роботу кишечника, є чудовим профілактичним засобом проти атеросклерозу. Оскільки споживачі приділяють все більше уваги екологічній чистоті та природності їжі, пресована соєва олія стає все більш популярною на світовому ринку. Застосовується для наповнення салатів зі свіжих овочів, приготування холодних закусок, приготування м’ясних та рибних страв. Час зберігання змінюється без зміни якості.
http://www.kulina.ru/articles/rec/soevaya_kulinariya

Переваги та недоліки соєвих шкірок
[28.04.2007 14:15] • Першоджерєло
Ставлення до сої з боку вчених з різних країн далеко не однозначне. Деякі дослідники вважають це майже харчовим продуктом, багато хвороб є панацеєю, а інші, навпаки, демонструють шкідливі властивості потомства сімейства бобових. Істина, як завжди, десь посередині.

Вживання сої, як вважають, зменшує ризик раку простати. Однак ізофлавоновий компонент сої несприятливо впливає на статеві функції. Вважається, що висока концентрація ізофлавонів у соєвих продуктах призводить до раннього статевого дозрівання у дівчаток та пригнічує статевий розвиток хлопчиків.

Що саме корисного в сої? Цей продукт надзвичайно багатий рослинним білком, багато в чому подібний до тваринного. Соя сприяє зниженню рівня холестерину в крові, покращує гнучкість судин, зміцнює кістки. Але при всьому цьому ви не можете повністю замінити таке м’ясо, як соєва кухня.

"Той факт, що рослинний білок все ще відрізняється від тваринного", - пояснює експерт з питань харчування Наталія Міхнєва. - Соя не може компенсувати недолік щоденних амінокислот, необхідних для функціонування організму. Він більше не містить вітамінів, включаючи В12, відсутність яких призводить до кровотворення та проблем зі шкірою. Ті, хто вирішить залишити м’ясо і переключитися виключно на соєві продукти, страждають на внутрішні органи, а гастроентерологічні захворювання можуть погіршитися.

На думку експерта з дієтології, різкий перехід від соєвої дієти до нормальної дієти особливо небезпечний для організму. Будь-яка "депривація", включаючи табу на м'ясо, сприймається людським організмом як стрес. Коли людина повертається до м’яса після дієти, яку навчають «гірким досвідом», організм негайно починає накопичувати запаси. Збільшення ваги - найпростіший наслідок такого експерименту. Хронічні хвороби також можуть вам нагадати. Якщо ви вирішили залишити м’ясо, бажано вживати хоча б морепродукти та яйця.

"На жаль, соя, яка надходить на ринок, в основному генетично модифікована", - пояснює Наталя Міхнєва. - Як вживання таких продуктів може вплинути на здоров’я людей у ​​майбутньому, поки ніхто точно не знає. Це буде видно через покоління. З іншого боку, соя входить до складу варених ковбас, ковбас та інших «м’ясних» продуктів, тому уникнути її вживання звичайним киянином досить складно.

На думку дієтолога, соєве м’ясо, сир, вершкове масло, молоко тощо. Продукти, які, звичайно, можливі, але лише в помірних кількостях. Соєві продукти протипоказані, крім вагітних жінок та хворих на сечокам’яну хворобу. У нашому раціоні соя може замінити квасоля, що є більш характерним для нашого регіону.

Женя, це ріпакова олія.
Тут все смажилося, не раділо.

Правда, завжди є ті, хто почувається погано, коли іншим добре!
агенти та чоловіки конкуруючих компаній!

Женя, це ріпакова олія.
Тут все смажилося, не раділо.

Правда, завжди є ті, хто почувається погано, коли іншим добре!
агенти та чоловіки конкуруючих компаній!

О, є такий Унас, інколи я загублюсь. Я підтверджую.

А які красиві поля ріпаку цвітуть!

Таблиці порівняння:
Вміст вітаміну Е на 100 г продукту (мг)

Вміст вітаміну Е на 100 грамів їжі:
Харчовий вітамін Е, мг
Соняшникова олія Соняшникова олія 63
Насіння соняшнику Насіння соняшнику 38
Кукурудзяна олія кукурудзяна олія 34
Мигдаль Мигдаль 27
Насіння гарбуза, фундук, зародки пшениці Насіння гарбуза, фундук, паростки пшениці 26
Ріпакова олія Ріпакова олія 24
Соєва олія соєва олія 17
Voimix (r 80%), маргарин 15
Готова заправка для салату готові заправки для салатів 13
Оливкова олія, марципан, арахіс Оливкова олія 12
Поп-кукурудза 11
(Дим) вугор, копчене око, майонез, бразильський горіх 8
Горіхи кеш'ю, смажений арахіс, картопляні чіпси 7
Курага, жовток 6
Шипшина, абрикос, креветки, петрушка 4
Ягоди обліпихи, мюслі, авокадо, ожина 3
Перець, сушений інжир датліда 3
Грецький горіх, пекан, пшеничні висівки, сиг 3
Томатна паста, кетчуп, чорна смородина 2.3
Помідори сардини, кокосовий жир, суха капуста слива 2,3
(Дим/сіль) лосось, цільнозернові злаки 2.2
Спаржа, оселедець, абрикосові/персикові консерви 2
Чорниця, лящ 1.9
Папайя, маракуйя, куряче яйце, чорнослив, пряники 1.8
Отримав сало кропиви

200-300
90-110
70-100
102
77-85
75-170
50-75
10-23
40-55
21-56
21-49
14

Привіт, одружись! І я так рада вас бачити! Чудово знайти час для нас !: D

І все зрозуміло, я відключив живлення. Але що це, продукт відмінний!

зі мною щось не так.
У статті Наталії Сізової колонки цифр якось зірвались з місця. Верхня колонка - E. Нижня - PUFA
Можливо, хтось поставив їх на їх місце.

Таблиці порівняння:
Вміст вітаміну Е на 100 г продукту (мг)

Вміст вітаміну Е на 100 грамів їжі:
Харчовий вітамін Е, мг
Соняшникова олія Соняшникова олія 63
Насіння соняшнику Насіння соняшнику 38
Кукурудзяна олія кукурудзяна олія 34
Мигдаль Мигдаль 27
Насіння гарбуза, фундук, зародки пшениці Насіння гарбуза, фундук, паростки пшениці 26
Ріпакова олія Ріпакова олія 24
Соєва олія соєва олія 17
Voimix (r 80%), маргарин 15
Готова заправка для салату готові заправки для салатів 13
Оливкова олія, марципан, арахіс Оливкова олія 12
Поп-кукурудза 11
(Дим) вугор, копчене око, майонез, бразильський горіх 8
Горіхи кеш'ю, смажений арахіс, картопляні чіпси 7
Курага, жовток 6
Шипшина, абрикос, креветки, петрушка 4
Ягоди обліпихи, мюслі, авокадо, ожина 3
Перець, сушений інжир датліда 3
Грецький горіх, пекан, пшеничні висівки, сиг 3
Томатна паста, кетчуп, чорна смородина 2.3
Помідори сардини, кокосовий жир, суха капуста слива 2,3
(Дим/сіль) лосось, цільнозернові злаки 2.2
Спаржа, оселедець, абрикосові/персикові консерви 2
Чорниця, лящ 1.9
Папайя, маракуя, куряче яйце, чорнослив, пряники 1.8
Отримав сало кропиви

Вміст олії/токоферолу, мг%/вміст ПНЖК,
Маса %
Олія зародків пшениці */200-300./41-58
Шафранове масло *./90-110./58-70
Бавовняна олія./70-100./34-57
Порочність *./102./17-37
Ріпакова олія *./77-85./16-34
Соєва олія./75-170./49-71
Соняшникова олія *./50-75./42-66
Кукурудзяна олія./10-23./48-56
Кедрове масло *./40-55./50-70
Абрикосова олія *./21-56./23-29
Мигдалева олія *./21-49./15-18
Арахісове масло./14./13-38

Дякую, Таха
Більше інформації від Sizova
Жирнокислий склад олії Camelin sativa (L.) Crantz та вибір оптимального антиоксиданту.
Сізов Н.В. Інститут нафтохімії СО РАН, Томськ, проспект Академічний, 3.
Пікулева І.В., Чикунова Т.М. Виробничо-торгова компанія "Провансаль"

У Томській області вивчали жирнокислотний склад олії камеліни сорту Ісілкулець. Виявлено такі кислоти: пальмітинова кислота -5,2%; стеаринова кислота - 2,3%; альфа-лінолен - 36,7%; лінолева кислота 17,7%; олеїнова кислота - 16,3%; гондоїн - 12,5%; ейкозин -0,3%; ейкозадієн - 1,8%; висипати - 2,3%. Наявність каротиноїдів та хлорофілів у нерафінованій олії визначали електронною спектроскопією у видимому діапазоні спектра. У цій роботі ми використовували антиоксиданти CO-3 і CO-4 (синтезовані в Інституті органічної хімії м. Новосибірська), масляний розчин ацетату токоферолу (виробництва ICN Marbiopharm) та Grindox 109, Kontrox AP 10 для дезодорованих для стабілізації олії. (Компанія GRUNAU). Ефірне масло, отримане при екстракції CO2 лапи сибірської сосни, було перевірено як антиоксидант. Серед перевірених об'єктів найефективнішими антиоксидантами олії камелії є Контрокс АР 10 та Гріндокс 109.

На тілі є соєва олія?

Дівчата, моє питання назріло. Щойно повернувшись з аптеки, вони зустріли олію зародків пшениці. Я попросив вас прочитати склад - він містить соєву олію та олію зародків пшениці. Я вирішив не загубитися, спочатку розгляну проблему. Скажіть, хто знає, корисна чи погана соєва олія? Він знайшов в Інтернеті щось, що, здавалося, пом'якшилось, але могло бути комедогенним. Пошук без слів або вартий пошуку?

Я хочу нанести масло на своє тіло, але не один. Справа в тому, що у мене молоко для тіла від душі і душа від корови, тому я додаю різні олії. Наприклад, виноградних кісточок, абрикосів, мигдалю. я хочу додати більше.
У будь-якому випадку, я не знаю, чи можу я це зробити, але щось мені підказує, що можу. У будь-якому випадку, протягом місяця шкіра тіла не страждає, навпаки, вона стає все більш ніжною.
Поради щодо того, як)

Цікаво! Підпишіться на пост Тані

Повідомлення про помилку для системного адміністратора

Згадка про користувача

Недостатньо карми

Голосування повинно мати карму вище +1.