Відкрийте фрукти пітахайї або дракона

Pitahaya, pitaya або dragon fruit - назви, під якими відомий екзотичний фрукт, який вже вирощується в нашій країні. Як і більшість фруктів, він низькокалорійний, оскільки більшу частину його ваги становить вода. Крім того, він є джерелом вітаміну С, особливо червоного сорту.

dragon fruit

Pitaya, pitahaya або dragon fruit (dragon fruit, англійською мовою) - три назви їстівних плодів різних рослин, що належать до сімейства кактусових. Походження його ще не ясно, хоча вважається, що воно було відкрите в дикій природі іспанськими завойовниками в Мексиці, Центральній Америці, Колумбії та на Антильських островах.

Розрізняють червоні та жовті пітахаї

У магазинах найпоширеніших різновидів пітахайї - три:

  • Пітахайя червоний (це називається так, хоча тон майже фуксія) біла м’якоть.
  • Пітахайя червона м’якоть червона.
  • Пітахайя жовтий, зі шкірою такого кольору та білою м’якоттю.

З цих трьох, жовтий - найсолодший і має найбільший смак.

Як ви можете бачити на зображеннях, всередині у них є багато насіння.

Назви сортів стосуються кольору шкірки, яку набуває плід, коли він дозріває.

Ще однією характеристикою, яка їх відрізняє, є форма виступів, як «лусочки», які вони мають на шкірі: у жовтого вони більше схожі на ананасові; у червоному вони нагадують артишоку.

Жовтий сорт вирощують у тропічних та високотропічних районах, таких як Колумбія, Еквадор, Болівія та Перу, а червоний - у Мексиці, Нікарагуа та В’єтнамі. Протягом кількох років пітахайю також почали культивувати в Іспанії.

Харчова цінність пітайя

Чи є цей фрукт таким поживним і корисним, як кажуть?

Пітахайя містить переважно воду, тому це низькокалорійний фрукт: 100 грамів забезпечують 54 ккал. Більш популярним фруктом, який має майже однакові калорії, є ківі: 52 ккал/100 г.

Інший аспект, який зазвичай виділяється щодо цього фрукта, - його внесок у вітамін С або аскорбінова кислота. З сортів червоний - це той, який містить більше цього мікроелемента, але не стільки, скільки ківі чи апельсин. Це не означає, що важливо включати в свій раціон продукти, багаті вітаміном С, а також різні фрукти та овочі.

Наше тіло потребує вітаміну С для багатьох процесів, таких як утворення колагену та еритроцитів. Крім того, вітамін С має антиоксидантну здатність і сприяє засвоєнню заліза. Але не думайте, що саме тому плід дракона збирається вилікувати будь-яку хворобу або зберегти вас завжди молодими.

Насправді є багато інших речовин, які також мають важливе значення для нашого балансу та здоров'я. Звідси важливість наслідування різноманітне і збалансоване харчування.

Як ти тримаєш пітахайю?

Пітахаї слід зберігати в сухому прохолодному місці, подалі від джерел тепла і не контактуючи з прямими сонячними променями.. Але свіжі не означають, що їх потрібно прибирати в холодильник. Холод у холодильнику не влаштовує тропічні фрукти: він може змінити його текстуру та смак. Тепер, якщо ви любите приймати цей фрукт холодним, ви можете покласти його на деякий час у холодильник, лише для зниження температури, не більше.

Універсальний, різний фрукт. але це недешево

З пітахаї м’якоть з насінням їстівна, а не шкірка. Щоб розділити їх, розріжте шматочок фрукта навпіл і ложкою вичерпайте м’якоть. Ви дізнаєтесь, що жовтий сорт знаходиться на оптимальному рівні для споживання, коли він набуває типового кольору, жовтого. У червоного сорту плід дозріває, коли "луска" жовтіє.

Пітахайю можна вживати різними способами: Натуральний, як є, або в соках, коктейлях, додають у фруктові салати або йогурти. Він також використовується у виробництві йогуртів, морозива, солодощів, джемів, желе, желе та безалкогольних напоїв.

Пам’ятайте, що червона пітахая менш ароматна і має менш солодкий, більш нестримний смак, саме тому її зазвичай використовують більше як гарнір у десертах та коктейлях..

Щодо їх ціни, Ми подивились в деяких інтернет-супермаркетах в середині жовтня: кілограм червоної пітахайї з білою м’якоттю коштував від 5 до 20 євро.

Коротше кажучи: легкий пітахайя з вітаміном С - хороший варіант внести більше різноманітності у свій раціон, але це не дешевий продукт.