Садова лабода
Atriplex hortensis L. convar. hortensis 'hortensis' (= 'viridis' Alef.) сорти 'rubra'

огород

Чудовий овоч старих часів, його варіації в різних кольорах - зеленому, палаючому червоному, рожевому - привертають увагу садові прикраси. З молодого віку до висоти 2 м він блищить на новому місці майже в кожен період. З нього можна робити овочі доброго смаку. Його лікувальний та стимулюючий ефект також не є незначним.

Походження, поширення. Він має середньоазіатське або південноєвропейське походження. Він був відомий римлянам як овочева рослина в середні віки. В даний час вона поширена переважно в Західній Європі. В Угорщині деякі варіанти декоративних рослин ми зустрічаємо епізодично.

Економічне та харчове значення. Його можна вирощувати замість шпинату, довгий і простий у збиранні, листя у нього м’якше. Це дає високу вагу (2-4 кг/м 2). Невибагливий, вимагає мало роботи. Він містить значну кількість мінеральних солей і помірну кількість вітамінів. Його споживання надає балансуючий ефект на організм. Також підходить для зелених і волокнистих кормів.

Ботанічні характеристики. Однорічна, м’якостеблева рослина. Коренева система: стрижневий корінь дуже розвинений, утворюючи безліч допоміжних коренів. Стебло: Кількість штоків, що утворюють бічний привід. Він також росте у висоту до 2 м, а восени ліситься. Його листя, як правило, трикутне, з різними кольорами в залежності від версії. Суцвіття: квітки дрібні, з чашолистиками, що відповідають забарвленню сорту. Вітер, комаха, самозапилюється. Його плід - кругла, різнокольорова метелик. Вага серцевини 4-6 г. Його схожість погана, 25-50%, насіння можна використовувати лише 2 роки. Висиджування також буксирується, 7-21 день. Час його вирощування від посіву до дозрівання становить приблизно. 150 днів.

Ваша потреба у життєвих факторах. Йому потрібно багато світла, він просто переносить тінь. Потреба в теплі: добре розвивається при температурі близько 14-16 ° C. Він також може витримувати температуру навколо замерзання та високу спеку. Потреба у воді: дає хороший урожай при достатній кількості опадів. У ґрунті не забирається. Його харчові потреби є значними, особливо в азоті. Восени 5-6 кг/м 2 органічного добрива та 10-20 г/м 2 калійної солі, відповідно. суперфосфат і 20-30 г азоту в якості підгодівлі. Не бажано додавати більше N добрив, щоб уникнути накопичення нітратів.

Варіативність, типи. Молоді, м’які листя та пагони «Зеленого листяного саду Лабода» можна їсти. Його можна приймати до кінця літа і виростає до 2 м. Насіння має багатий черешок і багато прикрашений. 'Садовий кулька з червоним листом': вся рослина яскраво-червоного кольору. Її листя смачне та їстівне. Особливий як декоративний овоч, він виростає у висоту 2-2,2 м. Стебло 'Рожевого саду Лабода' червонуватий, листя рожеве, рослина дуже витіювата. Його листя можна споживати, воно може вирости до 2,5 м.

Вирощування. Як основну рослину в березні її висаджують у живильний, добре политий грунт на глибину 1-2 см. Площа його вирощування становить 20-30 х 10-20 см для безперервного збору, 50-60 х 50-50 см для декоративних овочів, гніздових. Потреба в насінні становить 1-2 г/м 2 для рядкового посіву, 20-30 насінин на гніздо (0,4-0,5 г/м 2) для посіву в гніздо. Догляд: окопування, прополювання. Зрошувати за потреби. Поливом ми отримуємо слабший і їстівніший лист, молодий пагін. Пікіровка: листя і пагони збирають вручну, ми також можемо косити в більш молодому віці. Через кілька днів ми поливаємо його, щоб він добре проростав і кущився. До цвітіння ми можемо зібрати листя та молоді пагони всіх трьох сортів. Якщо можливо, використовуйте свіжий і зберігайте його лише при температурі 0 ° C протягом 5-6 днів.

Переробка, утилізація. Підстилка як фонова або групова рослина. Цікаво в парках, святкові, декоративні, шоу, хобі, школа, вуличні сади.

З нього можна робити свіжі, смачні овочі. Його перистальтика кишечника добре відома. Також підходить для зелених і волокнистих кормів.

Зазвичай його готують, як зазвичай, зі шпинатом.

• Овоч "Лабода" в низині. Зваріть 1 кг чисто вимитого листя садового басейну (незалежно від того, який кольоровий варіант) у підсоленій воді до м’якості. Процідити і подрібнити. Зробіть ривок, натріть 5-6 зубчиків ярого часнику, трохи пропустіть, а потім додайте приготовлену лаболу. Вилийте і загустіть власним соком. Подавати до смажених яєць або паприки, м’ясного соку.

• Простий суп. Це робиться так само, але тонше, з меншою кількістю часнику, і ми використовуємо молоко для заливки.

II.
Садова лабода
Atriplex hortensis

Народні імена. Анемона, несмачна лабораторія, німецька пара, іспанська пара, пара-бекон, лабораторія, англійська пара, примарна трава.

Опис. Однорічна рослина, яка виростає на 50-150 см або навіть вище. Стебло з прямостоячими стеблами, переважно розгалужене, міцне. Стебла округлі прямокутні або прямокутні із зеленувато-білими смугами, зазвичай листяно-зеленого кольору. Листя садового кулі розсіяне, найнижчі навпроти. Листя не щільне, але завдяки порівняно великим листям (10-25 см завдовжки і 10-20 см завширшки) воно виглядає багатим на листя. Листя мають форму серця з трикутним списом. Його плід має форму монети.

Ймовірність плутанини. Його можна сплутати з глянцевим кулькою, але це не проблема у використанні, оскільки садовий кулька походить від цього бур’яну.

Виникнення. Він розкиданий по всій країні в необроблених місцях, біля доріг, між виноградниками, біля рядів дерев і в садах.

Використовуйте. У наші дні про нього забули, але його вже використовували як овоч у колекторському товаристві. У середні віки йому приписували різні цілющі ефекти. Пізніше ці вірування зникли, тому Діошегі в 19 столітті. s. спочатку рекомендується лише як овоч. Також у XIX ст. століття, його величезні листя використовували для упаковки масла. Його роблять сирим для салатів у середземноморській сільській місцевості. Його насіння забезпечують синій барвник, тому його раніше вирощували як художника. Вміст вітаміну С в садовій лабораторії заслуговує на увагу, він такий самий, як у шпинаті.

Час збору. Його вживання найближче до шпинату. З іншого боку, його велика перевага полягає в тому, що після швидкого висівання шпинату влітку лабораторію все ще можна брати та споживати протягом тривалого часу. Ми можемо брати корисне листя з лабораторії протягом усього вегетаційного періоду. Тож час збору не обмежений, з червня по вересень це завжди дає нашій кухні достатньо матеріалів, особливо якщо ми час від часу поливаємо. Вода для нього важлива, оскільки він не переносить великої посухи, швидко набрякає.

Лабораторний суп. Листя (200 г) очищали, промивали, дрібно подрібнювали і випаровували до жиру. Зварити бульйон (1 л), зварити і зішкребти. Подавати теплим. Ми можемо зробити багато його варіацій, змішуючи з різними рослинами. Для цього, напр. польовий щавель, соковитий калкан, кругла райдужка.

Куля овочева. Вимиті, очищені листя, зварені в підсоленій воді (200 г), проривають і заправляють 1 чайною ложкою овочів. Змішайте 1-2 жовтки та 1-2 ложки молока на людину, загустіть над горщиком, наповненим гарячою водою. Ми споживаємо його зі смаженими яйцями.

Лабодоомлетт. На повільному вогні кип’ятити 500 г подрібненого, промитого лабораторного листя, змішати з 3 цілими яйцями, 2 столовими ложками сметани, сіллю, перцем і смажити на змащеному жиром деко. Перед подачею верх омлету можна збагатити подрібненою копченою шинкою, змішаною зі сметаною.

Етикетковий салат. Молоде листя змішують з естрагоновим оцтом, олією, сіллю і трохи дрібно нарізаної цибулі. Його можна вживати після короткого (1/2 години) дозрівання.

Дієтичний лабораторний суп. 75 дкг очищеної лаболи з 1 невеликою головкою цибулі та 1/2 шматочка подрібнених зубчиків часнику, щіпкою меленого перцю в тій кількості води, що залишилася на листі після миття, тушкуйте на повільному вогні, поки листя не зруйнуються. Подавайте як гарнір негайно або спочатку розімніть за допомогою робота. Ми споживаємо його зі смаженими яйцями.

Шарувата лабода. Зварити 1 кг склянки в солоній соді, процідити і просіяти через сито. Зробіть легкий ривок з 3 дкг жиру і 3 дкг борошна, розмішайте лаболу, доведіть до кипіння, потім приправте сіллю і перцем і дайте охолонути. Збийте 3 жовтки, перемішайте охолоджену теплою охолодженою лаболою, перемішайте далі і, нарешті, обережно додайте затверділу піну з 3 яєць. Зварити твердо 3 яйця і нарізати скибочками. У змащену маслом форму для випічки кладемо шар лаболи, на неї тверді скибочки яєць, скроплюємо його злегка підсоленим розтопленим вершковим маслом, знову лабораторію, потім нарізану ковбасу кільцями, для цього лабо, і так по черзі. Випікайте 30-40 хвилин у духовці на середньому вогні. Покрита та прикрашена ковбасою та твердими скибочками яєць.

Кулькова сумка. Замісіть 25 дкг дрібного борошна, 12 дкг маргарину Рама, 1 жовток, щіпку солі та достатню кількість води, щоб зробити гнучке тісто. Закінчивши, дайте йому відпочити в прохолодному місці принаймні на 1 годину, а потім подовжте до товщини 3-4 мм. Тим часом змішайте 3 дкг борошна з 3 дл молока до однорідності, додайте 3 дкг вершкового масла і варіть на повільному вогні до загустіння. Запаріть 50 дкг свіжого, очищеного лабораторного листя у власному соку. Перемішайте крем і відпустіть з достатньою кількістю молока, щоб отримати пастоподібний лабораторний крем. Солимо, перчимо і змішуємо з сирими яйцями. Виріжте з тіста правильні квадрати 8х8 см. У середину кладемо ложку лабораторного крему, потім розкачуємо тісто по діагоналі. Намажте їх бадилля яйцями і приправте тертим сиром. Випікайте до золотисто-жовтого кольору в духовці.

III.
Садова лабода
Atriplex hortensis

Англійською: Orach, гірський шпинат,
німецькою мовою: Gartenmelde,
нідерландською: Melde,
Французька: Arroche, Belle-dame, Bonne-dame, Epinard géant, Follete, Prude-femme,
іспанською: Armuelle,
Італійська: Bietolone o atreplice,
російською мовою: Садова лебеда, Чернова лобода, Совта лобода,
Чеська: Lebeda zahradni,
болгарською: Градинська лобода.

Походження, поширення. Його латинська назва Atriplex міцно пов’язана з трикутним листом.

За словами Беккера, родоначальником садової лабораторії є Atriplex mitens. Цей вид має південноєвропейське походження, зустрічається на сході на Кавказі, а також у Середній Азії. Садова версія Atriplex mitens була відома ще грекам та римлянам. Садова лабораторія прожила свій розквіт у середні віки. Його описували таким же популярним, як шпинат. Однак пізніше шпинат вийшов на перший план. В даний час він не поширений у Західній Європі, але є досить поширеним. У Нідерландах, Франції, його переважно вирощують на присадибних ділянках. В Угорщині поширились лише декоративні сорти рослин. Іноді насіння також доступне у нас.

Харчове та економічне значення. Ми не знаємо багато про його харчову цінність. Вміст мінеральної солі є значним, але вміст вітамінів невідомий. Шпинат можна приготувати до овочів. Економічно складно оцінити, немає перспективи широкомасштабного вирощування, але можна очікувати поширення у домашньому саду. Тепер, коли шпинат не рекомендується вживати маленьким дітям, можна розглянути кілька рослин, які замінюють його, включаючи садову лабоду.

Екологічні потреби. Його потреба в теплі близька до потреби в шпинаті. Він ідеально розвивається при температурі близько 16 ° C, але не руйнується навіть при низьких температурах навколо замерзання. Він добре витримує велику спеку.

Для цього потрібно багато світла. Він добре розвивається на добре прогрітих ґрунтах, що піддаються дії світла, рідше в тінистих частинах.

Його потреба у воді висока. Незважаючи на те, що він не руйнується в екстремальну посуху, він дає задовільний, рясний урожай на ґрунтах з достатнім водопостачанням. Тому рекомендується зрошувати.

Поживна рослина. За Беккером, чим вищий вміст поживних речовин у ґрунті, тим краще він розвивається. У безпосередній близькості від сміттєвих пагорбів, де багато азоту, є найкрасивіше.

Типи. Відомо кілька видів саду. Значна частина з них - декоративна рослина, тому це рослина клумб. Кажуть, що вони утворили кілька їстівних сортів. Це: Садова лабораторія великого листя, Лабораторія зеленого Рейну, Ліс Рейзенмельде, Блутроте Гартенмельде. Сорти відрізняються переважно кольором. Найбільш придатними для споживання і найбільш популярними є зелені сорти.

Вирощування. Розмножується завжди посівом. Розмножувати лаболу можна як окремо, так і змішаним посівом. Чим раніше ми сіємо, тим краще. Німці рекомендують осінній посів, тож жовтень, хоча, на їх думку, його можна сіяти в січні, якщо дозволяє стан ґрунту. Оскільки розсада, як і шпинат, більше не дає належного врожаю листя, періодичний посів також видається доцільним, і для цього його можна повторювати кожні 2 - 4 тижні від згаданого січневого посіву. Останній час сівби, який ще можна зібрати в тому ж році, залишає: кінець липня.

Його висівають у добре підготовлений ґрунт, оскільки він дуже погано проростає. Через розмір рослини, візьміть його з міжряддям 40-50 см. На 1 м 2 зазвичай достатньо 2-3 г насіння. Догляд за лабораторією полягає в частих окопах і поливах. Пікіровка може проводитися безперервно в період перед цвітінням. Можна очікувати середньої врожайності 3-4 кг з квадратного метра, урожай 5 кг - це вже дуже добре.

Термін зберігання поганий. Він може зберігатися до 5-6 днів при температурі близько 0 ° C.

Закупівля розмножувального матеріалу. Для цього відбирають стебла, які вважаються найбільш сприятливими за кольором та іншими властивостями, і залишають для відбору насіння до повного дозрівання насіння. Зібране насіння зберігають у сухому прохолодному місці та використовують для розмноження наступного року. Насіння його ще не доступне у внутрішній торгівлі.

Варіанти приготування
Не підходить для салатів. З нього можна приготувати суп, але він більше підходить для овочів. Замінник шпинату, хоча на смак він дещо інший.

ARC.
Садова лабода
Atriplex hortensis L. convarietas hortensis

(Синонімічна назва: laboda, laboda grass, садова насіннєва оболонка,
німецькою мовою: Gartenmelde, Spanischer Spinat
Англійська: орач, садовий орах, гірський шпинат)

Економічне та харчове значення

Ми не маємо точних даних про початок його вирощування, але воно знало, що римляни вже спожили його коріння. У Середні віки його високо цінували як листовий овоч, пізніше він повністю відсунув шпинат на другий план.

Її вирощування рослин не відбувається в Угорщині та інших європейських країнах, оскільки декоративні рослини та овочі виробляються виключно в невеликих фермах та садах для любителів. Його листя виготовляються як шпинат, він не має високого вмісту вітамінів, але багатий мінералами (залізом, фосфором і магнієм). Його часто рекомендують до вживання через його корисний дієтичний ефект. Його велика перевага перед іншими овочевими рослинами полягає в тому, що його шкідник майже не відомий і у нього немає жодної хвороби, що виправдовувало б більш серйозний хімічний контроль. Не можна не помітити той факт, що завдяки своїй привабливій формі та декоративним кольорам він також служить для прикраси саду. З нього можна робити супи, овочі, часто змішуючи їх із щавлем, щоб зробити соус.

Таксономія, ботанічні та фізіологічні особливості

Садова моль (Atripex hortensis L. convarietas hortensis) також зустрічається в дикій природі в Угорщині. Однорічна трав'яниста рослина, яка розвиває сильні стовбурові коріння, але її бічні корені також густо сітчасті ґрунт, особливо поблизу поверхні ґрунту, розвивається багато тонких, дуже активних, коріння поглинання води та поживних речовин.

Листя його розкидані, дивно крилаті. Форма нижніх листків нагадує серце, верхні трикутні або схожі на списа, краї лопатеві, але є сорти, краї яких більш-менш розщеплені. Листя тьмяні, їх колір сильно варіюється від сорту до сорту, і може бути зеленим, червоним або жовтим. Черешок досить короткий. Молоде листя вкрите крихітним пушком. Стебло, що досягає 50-150 см, також на правому ґрунті 2 м, восени сильно дерев’янисте, габітус самої рослини нагадує піраміду.

Його крихітні незначні світло-зелені квіти розкриваються в липні-серпні двостулкою, з 5 тичинками та 2-3 маточками на квітку. Його плід - барвистий завуальований жолудь, форма чимось нагадує форму ревеню, але набагато менша, всього 4-8 мм в діаметрі і 1,5-2 мм товщиною. Насіння жовтувато-коричневе, кругле, злегка сплюснуте, діаметром 2 мм і товщиною 0,5-1 мм. Коров’яча шкіра важить 4-6 грам. Він дуже швидко втрачає здатність проростати. Схожість насіння, що утворюється в різний час, різна.

Невибаглива рослина, як і інші листові овочі, найкраще розвивається при 14-16 ° С. Його насіння починають проростати в грунтах при 12 ° С, але, як і всі насіння з високим вмістом олії, вони проростають повільно. Він добре переносить холод, переносить м’які морози без пошкоджень, а також відносно добре переносить сильну спеку. Зокрема, червонолисті сорти добре пристосовуються до екстремальних кліматичних умов.

Хоче багато світла, не переносить тіні і напівтонів. Особливо кольорові версії листя вимагають багато сонячного світла, їх яскравий, красивий колір розвивається лише під впливом сильного сонячного проміння. Проростає в темряві.

Потреба у воді низька, він добре переносить посуху, за винятком дуже посушливих років посухи, її можна вирощувати без весняного зрошення. Він здатний дуже добре використовувати вологість ґрунту за допомогою своїх щільних коренів.

Він не сортується в грунті, його можна успішно вирощувати майже на всіх типах грунтів. У нього є близькі родичі (прибережна лабода, Atripex litoralis. L), які також трапляються на фізіологічному розчині. Для розвитку великого листя потрібно більше азоту, ніж поживних речовин, варто дотримуватися системи та загальних правил, описаних для шпинату як директиви про запліднення.

Розведення сортів практикується лише в декількох країнах, переважно місцевих або домашніх сортів. Багато разів ви навіть можете зустріти 30-40-річні сорти, такі як напр. Крупнолистий, Рейнський Грін, Гігантська лабораторія Лі, Криваво-червоний сад тощо.

При вирощуванні ми розрізняємо сорти на основі кольору листя, форми листа та висоти рослини. Кольорові листові сорти в основному використовуються для вирощування декоративних рослин, сорти, відібрані для споживання, мають світлий або темно-зелений колір.

Його можна вирощувати як основну рослину, в цьому випадку насіння висівають дуже рано і продовжують вирощувати навіть після запуску стебла. При цьому плоди, тобто його листя, не молоді, а волокнисті, практично неїстівні. Але його можна сіяти після овочів, які збирають навесні, напр. після гороху, рання капуста, рання картопля, салат, шпинат.

Розмножувати його можна посівом практично круглий рік, найкращий - ранній весняний, але також можна очікувати хорошого врожаю від літнього посіву (червень, липень). Рекомендується приймати його лише до початку формування стебла. Зазвичай прийнято сіяти з перервами, в саду завжди буде прискіплива, їстівна, свіжа і ніжна лабола.

Зазвичай його висівають із насіннєвим інтервалом 20-30 см та приблизно однаковим міжряддям, практикою є розміщення 4-5 насіннєвих насінин у гнізді. Якщо ми даємо йому вирости вище - ми вирощуємо його як декоративну рослину - збільшуємо міжряддя та стебло до 60-80 см.

Він проростає повільно (3-4 тижні) і втрачає здатність проростати незабаром, лише через рік-два, і часто проблемою є проростання комерційно доступних насіння. Тому завжди беріть свіжі насіння. Хорошою ідеєю є розмітка гнізд палицею або, якщо висівається в ряд, змішати швидко проростаючі сигнальні рослини між насінням, напр. насіння гірчиці або салату. Таким чином ми можемо утримувати територію без бур’янів, поки не встанемо. Коров’яча шкіра важить 4-6 грам. Для посіву 10 м 2 поверхні (рядовий посів) потрібно приблизно 20-30 грам насіння.

Догляд за ним практично складається лише з регулярних окопувань та прополювання. Зрошення слід застосовувати лише за умови постійної сильної посухи.

Беремо слабке листя і ніжні пагони. Його врожайність становить 2-3 кг без зрошення, але у випадку зрошення та при незначному підживленні азотом вона може досягати до 4-5 кг з квадратного метра. Зазвичай ними не керують.