Хліб останнім часом став предметом багатьох нападів та критики. Багато тенденцій зниження ваги забороняють зернові продукти, питання про те, чи мають вони рацію?

Сьогодні не випадково популярність різних дієт: хороша форма вже є основним очікуванням у світі, який ставить видимість на перше місце. Звичайно, спалахування також пов’язане з тим, що ми знаємо дані: близько третини угорців мають надлишкову вагу, а з точки зору дорослого населення можна говорити про дві третини. Програми контролю ваги з метою зменшення вуглеводів, а також модні дієтичні тенденції, що сприяють безглютеновій та крохмальній обробці, затьмарюють споживання хлібобулочних виробів та інших зернових продуктів (такі тенденції, як: палеоліт, Аткінс, кетогенні тощо).

Давайте подивимось, що говорить література! Чи добре в нас виходить, якщо ми перестаємо їсти хліб?

Ситуація така, що сильне обмеження вуглеводів не призводить до адекватних результатів і не може вважатися здоровим, оскільки наше тіло потребує крохмалистих продуктів та джерел енергії! Крупи та хліб - корисні елементи нашого раціону. Подумайте лише над цим: чи не є в їжі багато поживних речовин, якими люди жили самостійно за старих часів? Швидше за все, коли, як, у якому вигляді ми споживаємо хліб. Тож добре їсти хліб, але давайте звернемо пильну увагу на важливі аспекти!

Помилково вважати хліб мумусом! Потрібні зерна хліба, це стабільна професійна рекомендація. Однак стать, фізична активність, швидкість метаболізму (генетика) та вік також мають значення у способі споживання хліба, оскільки всі ці фактори впливають на наші енергетичні потреби.

нездоровий

Тож споживайте вуглеводи!

КОЛИ? У випадку сидячих дорослих ми вважаємо за краще їсти хліб та крупи в першу частину дня, тоді як вдень та ввечері вони можуть насправді спричинити ожиріння у людей, схильних до цього, за відсутності інтенсивних денних фізичних вправ. Крім того, не має значення, скільки і з якою швидкістю ми вносимо його в організм. У другій половині дня споживання вуглеводів також важливо для дітей та спортсменів, в першу чергу, визначаючи пріоритети хліба з високим вмістом клітковини та розподіляючи його належним чином.

ХОРОШИЙ ХЛІБ! Хліб - важливий аспект якість та склад. Незалежно від того, з якого борошна воно зроблене, хліб з вищим ступенем зерна є більш корисним, з більшим вмістом вітамінів, мікроелементів та клітковини. Використання кількох видів зернового борошна (спельта, вівсянка, житнє борошно тощо) зробить хліб більш цінним. Серед борошна зараз є спеціальні сорти борошна, такі як гречане, амарантове або пшоняне борошно. Також кращими є олійне борошно (насіння кунжуту, насіння гарбуза, лляне борошно), які мають більший вміст білка та мінеральних речовин (вища харчова цінність). Крім того, лінію без глютену можна розширити, тому людям, що чутливі до глютену, також не доведеться відмовлятися від смачного хліба.

ЗРОБІТЬ СЕБЕ! Хлібобулочні вироби також можна виготовляти з борошна з більшим вмістом клітковини, роблячи здоровішими тістечка, равлики з какао, булочки з сиром тощо. Давайте спечемо вдома домашній хліб та різні випічки із здорової борошна та пластівців.

У моїй наступній статті, яка з’явиться найближчим часом, ви також можете прочитати найпростіший спосіб випічки хліба вдома, стежте за сторінкою! 🙂