25 січня 2016 р., 00:00 2 тис Перегляди

  • 0 частка
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn

грилі

Сьогодні ми вирішили залишити вам рецепт риби, яка стала модною в останні роки, наприклад, окуня. Ми будемо робити це так, ніби це було філе будь-якої іншої риби (тріски, хека, ...), з якої ми вже склали рецепти, і будемо робити це на грилі. Ми будемо супроводжувати його вареними овочами, і сьогодні ми використали для цього пароварку, оскільки, поки картопля готувалася для приготування супучого пюре, ми використовували верхню частину каструлі (пароварку) для приготування овочів на пару.

Ми зберегли купу філе, як і коли робимо іншу рибу, на відміну від філе, яке зазвичай є у рибних торговцях, які зазвичай приходять з обох сторін.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 8 філе окуня середнього розміру
  • 6 середніх картоплин
  • 200 грам плоских бобів
  • 8 середніх морквин
  • 20 брюссельської капусти
  • трохи вершкового масла
  • Сіль
  • петрушка
  • Білий перець
  • олія

Перше, що ми очистимо від шкірки і покладемо в казан з водою і трохи солі. Ми поставимо воду до кипіння, а у верхній частині, на пароплаві, покладемо наші чисті та порізані овочі. Все буде зроблено, і коли ми приготуємо картоплю, овочі будуть готові.

Пропускаємо картоплю через китайця і додаємо щіпку вершкового масла і сіль.

На сковороду ми кладемо крапельку олії і пропускаємо філе окуня, починаючи з частини шкіри. Солимо філе і додаємо щіпку білого перцю.