використання

груша це загальний плід у кожному домі. Ми пояснимо типи груш, які існують, поради щодо її придбання та збереження та використання на кухні.

Типи груш:

Незважаючи на те, що існує безліч сортів груш (за даними деяких авторів, понад три тисячі), в даний час і завдяки комерційним вимогам для постачання на ринки відібрано лише кілька.

Літні груші
Літні груші мають світло-зелений і жовтий колір і мають солодкуватий, злегка кислуватий смак. Основні моменти Вільямс.

Осінні груші
Осінні груші - це дуже ароматні фрукти, з дрібним і слабокислим смаком і кремовою текстурою. Найвідоміші сорти Конференція Y Вибори.

Зимові груші
Вони характеризуються грубою і товстою шкірою, змінюються за кольором між золотисто-жовтим і коричневим. Вони ароматичні та мають кислотний смак. Різноманітність Пасакрана Вважається зимовою грушею par excellence, оскільки вона легко зберігається. Його м’якоть злегка зерниста.

Поради щодо придбання груш:

Іноді важко знайти на ринку повністю дозрілі груші, оскільки їх зазвичай збирають до того, як вони дозріють повністю. Спробуйте вибрати ті, які мають блідо-зелений або золотисто-жовтий колір з рожевим відтінком. Якщо вони є ароматичний і шия трохи дає тиск - це ознака того, що вони є у ваш момент. Хоча коричневі плями та порізи псують його зовнішній вигляд, вони не змінюють його якості.

Як консервувати груші:

Груші досить ніжні і швидко псуються. Слід тримати незрілих кімнатна температура, і як тільки вони досягнуть зрілості, споживайте їх негайно або тримайте в Холодильник протягом не більше чотирьох днів. Деякі сорти не змінюють забарвлення в процесі дозрівання.

Використання на кухні:

Груша має багато застосувань на кухні, як для вживання в сирому, так і у вареному вигляді. Груші, які використовуються готувати вони, як правило, тверді, не мають смаку та соку, не кислі та довговічні. На відміну від них, десертні груші зазвичай соковиті, здобні і терпкі, хоча і трохи солодкі та надзвичайно ароматні.

В грушевий лікер Важко визначити аромат фруктів, оскільки аромат лікеру переважає. Однак однією з його переваг є свіжість.

З іншого боку, Груші у вині, смачний десерт.

груша або грушевий сидр Це типовий нормандський алкогольний напій, одержуваний ферментацією цукру в грушевому соку за допомогою дріжджів. Для його приготування більше підходять груші з гірким і терпким смаком, завдяки високому вмісту таніну. Хоча переда виготовлялася з давніх часів, вона не досягає якості яблучного сидру. У цьому випадку сік різних видів груш зазвичай не змішують, як це роблять при приготуванні яблучного сидру, але цей сидр виготовляють із соком одного сорту.

Щоб запобігти їх дозріванню на дереві, а м’якоть набуває а текстури піщано-зернисті. Після збору врожаю процес дозрівання продовжується на холодильних складах. У міру дозрівання плодів крохмаль перетворюється на прості цукри, а фрукти набувають стійкості, досягаючи м’якої, ніжної та приємної текстури.