Морський лящ - напівжирна риба, що характеризується своїм білим, твердим і смачним м’ясом. Сьогодні ми супроводжуємо його соте з сезонних овочів, отримуючи таким чином справді корисну страву.
Харчова інформація
Зріжте кінці спаржі, які занадто тягучі. Тепер покладіть їх на хвилину в окріп.
Квасоля буде подрібнена і зварена однаково в окропі, поки вона не стане денною.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і пасеруйте в ній гриби розторопші. Коли вони почнуть підрум’янюватися, додайте на сковороду часник і цибулю, розрізану вздовж на дві частини. Продовжуйте пропускати.
Нарешті, додайте спаржеві кінчики та зелену квасолю. Посоліть, протушкуйте ще кілька хвилин і залиште.
Приправте філе ляща і варіть його на дуже гарячій сковорідці або антипригарній сковороді з кількома краплями оливкової олії. Почніть з того, що готуєте їх збоку від шкіри і переконайтеся, що вони дуже соковиті.
Покрийте грядку овочами і розкладіть на ній ляща.
На завершення посипте подрібненим цибулею цибулею.
Після того, як ви приготували спаржу та квасолю, негайно перекладіть їх у ємність з водою та льодом. Завдяки цьому ми зможемо скоротити варіння та зафіксувати його зелений колір.
Морський лящ - це м’яка біло-м’ясна риба, яка відрізняється легкою засвоюваністю, що робить її особливо рекомендованою для дітей та літніх людей. Крім того, він містить дуже мало калорій і є чудовим джерелом високоякісного білка, тому його також рекомендують застосовувати у випадках надмірної ваги або ожиріння. Він належить до сімейства блакитних риб, хоча є одним з найбільш м’яких в цій групі. Який це блакитна риба, морський лящ є чудовим джерелом ненасичених жирних кислот, що допоможе нам знизити рівень холестерину в крові.
Супроводжуючи морського ляща овочами, страва збагачується вітамінами, мінералами та антиоксидантними речовинами.