Олена Перея На початку 2000-х він закінчив спеціальність "Точні науки", а згодом переїхав до Англії, де закінчив дієтологом-терапевтом у коледжі нутриційної медицини Пласкетта. Перея відповідала за переклад курсів відомого доктора Пласкетта та організовувала його розповсюдження в Іспанії та Латинській Америці, крім поєднання своїх занять на посаді директора Інституту цілісного харчування з власною практикою ортомолекулярного харчування в Мадриді. Основна мета Олени - поділитися своїми знаннями з іншими професіоналами та розширити лікувальне харчування в інших країнах.

олена

Поради для спортивних дітей

Основною передумовою, яку Олена Переа нав'язує для досягнення повноцінного харчування дітей, є не зловживання білками тваринного походження, борошном та рафінованими вуглеводами, хоча проблеми дуже важко уникнути, оскільки, за її словами, це "найпростіші продукти для вживання. маленькі ".

Щоб спробувати покращити харчування, Перея каже, що батьки повинні намагатися включати в раціон бобові, цільнозернові зерна та багато овочів, хоча всі ми знаємо складне завдання, яке призводить до спроб дати овочі дитині. Одне рішення, яке радить Олена, - це інтегрування цих овочів у гамбургери, кіш або фрикадельки, а також у пюре або соуси, завдяки чому, можливо, ми зможемо подолати бар’єр відмови від «зеленіших» продуктів.

"Є такі продукти, які я ніколи не рекомендував би, такі як цукор або оброблені продукти, але насправді не забороняючи їх, з невеликою гнучкістю в харчуванні, щоб протилежний ефект від пошуку того, що вони нам забороняють, не закінчився виробництвом".