арахісове масло


Арахісове масло

Арахісове масло має приємний, а іноді і легкий горіховий смак. Окрім чудового смаку, арахісове масло ідеально підходить для смаження, оскільки воно має унікальну властивість, воно не поглинає смак інших продуктів, приготованих на олії. Тому можна приготувати кілька різних предметів, і кожен збереже свій чудовий смак. Арахісове масло також є однією з традиційних олій для смаження, оскільки воно має високу температуру диму - 232 С.

Користь для здоров'я

Арахісове масло - одне з найбільш здорових масел. Це рослинна олія, природна для зниження рівня холестерину та низького вмісту насичених жирів. Арахісова олія містить високий вміст ненасичених жирів, особливо мононенасичених жирів, таких як напр. також оливкова олія. Це також джерело антиоксидантів, вітаміну Е та фітостеролів, які серце використовує для здоров’я. Арахісове масло також є ідеальним вибором для більш здорового смаження, оскільки воно може бути нагріте до температури вищої, ніж інші олії, що призводить до меншої кількості олії в їжі.

Арахіс - вивчення олії - Харчування

Користь арахісової олії для здоров’я на рівні ліпідів у крові та здоров’я серця перетворюється на одну з чотирьох дієт:

Невеликий жир - 1/2 жиру з арахісової олії (PO),

Легкий жир - 1/2 жиру з оливкової олії (ОО),

Невеликий жир - 1/2 жиру з арахісу та арахісового масла (PPB)

Дієта з низьким вмістом жиру Крок II (Американська асоціація серця/Національна освітня програма з холестерину),

Середня американська дієта (AAD).

Дієти PO та PPB значно покращили загальний рівень "поганого" холестерину LDL. Ризик серцево-судинних захворювань також суттєво знизили дієти PO та PPB, подібні до дієти OO.

В іншому дослідженні на людині втрату ваги вимірювали за середньої дієти порівняно з низьким вмістом жиру. Арахісова олія замінювалася половиною жиру при середній дієті. Результати показують втрату ваги на дієті для покращення рівня холестерину та тригліцеридів.

Інші нові дані свідчать про користь здорового жиру при цукровому діабеті 2 типу. Дані показують, що чутливість до інсуліну може бути кращою, коли насичені жири замінюються ненасиченими жирами, такими як ті, що містяться в арахісовій олії.

ВООЗ рекомендує арахісове масло

У 2005 році в США були зроблені рекомендації щодо харчування: "ми рекомендуємо підтримувати загальне споживання жиру між 20 і 35 відсотками калорій".

"Більшість жирів, які ви їсте, повинні бути" кращими "- мононенасичені та напівненасичені жири" рослинні олії (ріпакова олія, оливкова олія, арахісова олія, соняшникова олія), авокадо, горіхи та насіння, джерела цих жирів з морепродуктів.

Арахісове масло і алергія

Дослідження показують, що високорафінована арахісова олія, у якій видалено всі алергічні білки, не викликає алергічних реакцій у людей з важкою алергією. Під час контрольованого дослідження на людях, опублікованого в British Medical Journal, в якому тестували рафіновану арахісову олію у 60 осіб із сильною алергією, було встановлено, що "рафінована арахісова олія не представляє ризику для жодної із суб'єктів", які мали алергію на арахіс.

Отже, Закон про захист прав споживачів 2004 року зазначав: "високорафінована олія та добавки до високорафінованої олії виключаються з визначення" основна їжа алергени. "