Олія авокадо проти оливкової олії
Олія авокадо проти оливкової олії. Олія авокадо та оливкова олія рекламуються за їх користь для здоров’я.
Обидва вони містять здорові для серця жири і було показано, що вони зменшують запалення та захищають від серцевих захворювань.
Тим не менш, ви можете задатися питанням, чим ці олії відрізняються і чи є одна з них більш здоровою.
У цій статті порівнюються ці два типи масел, тому ви можете вирішити, яке саме використовувати.
Авокадо та оливкова
Олія авокадо добувається з плодів дерева авокадо (Persea americana), що містить приблизно 60% олії.
Хоча родом з Центральної Америки, авокадо зараз виробляється в багатьох місцях світу, включаючи Нову Зеландію, США, Південну Африку та Іспанію.
Ви можете придбати рафіноване або нерафіноване масло авокадо. Нерафінований варіант - холодного віджиму, зберігаючи природний колір та смак.
Навпаки, рафінована олія авокадо екстрагується теплом, а іноді і хімічними розчинниками. Як правило, рафінована олія відбілюється та дезодорується, в результаті чого продукт стає менш смачним.
Здоров’я шкіри
Олія авокадо є універсальною і має кулінарні та доглядові функції. Незліченні досліджень пов'язують олію авокадо з потужними перевагами для здоров'я, включаючи зниження рівня холестерину ЛПНЩ (поганого) та тригліцеридів.
Олія авокадо - це олія, яка видобувається з м’якоті плодів авокадо. Він доступний очищений або нерафінований і пов’язаний з численними перевагами для здоров’я.
Оливкова олія виготовляється з пресованих оливок.
Доступно багато різновидів, включаючи чисту, оливкову олію першого віджиму або незайману.
Оливкова олія первинного та первинного віджиму добувається холодним пресуванням. Оливкова олія з маркуванням "оливкова олія" або "чиста" містить суміш олії холодного віджиму та рафінованої олії, яку видобувають за допомогою хімічних речовин або тепла.
Включити оливкову олію у свій раціон легко, оскільки її часто використовують як олію для приготування їжі та занурення.
Як і олія авокадо, оливкова олія вже давно рекламується за її потенційну користь для здоров'я, включаючи менший ризик деяких видів раку та кращий рівень холестерину та цукру в крові.
Оливкова олія авокадо дуже схожа
Оливкова олія добувається з пресованих оливок і доступна у декількох сортах. Пов’язано з численними перевагами для здоров’я.
Харчові профілі олії авокадо та оливкової олії схожі.
Їх профілі жирних кислот подібні. Олія авокадо та оливкова олія містять однакову кількість насичених жирів, і хоча в олії авокадо дещо більше поліненасичених жирів, різниця незначна.
І олія авокадо, і оливкова олія складаються переважно з олеїнової кислоти, корисної мононенасиченої омега-9 жирної кислоти.
Дослідження показали, що продукти, багаті олеїновою кислотою, можуть принести користь вашому здоров’ю. Зокрема, вони можуть допомогти зменшити запалення та рівень артеріального тиску.
Антиоксиданти - це речовини, що зменшують окислювальний стрес, борючись із вільними радикалами в організмі.
Як олія авокадо, так і оливкова олія містять ці потужні сполуки, особливо вітамін Е.
Оливкова олія
З огляду на це, оливкова олія може містити трохи більше вітаміну Е, ніж олія авокадо, оскільки одне дослідження показало, що 1 столова ложка (15 мл) олії авокадо містить близько 23% DV для вітаміну Е, тоді як оливкова олія забезпечує 33% DV.
Крім того, олія авокадо та оливкова олія особливо багаті лютеїном, антиоксидантом, який особливо корисний для здоров’я шкіри та очей.
Дослідження показали, що висока концентрація цього антиоксиданту в авокадо та оливковій олії може допомогти захистити вашу шкіру від шкідливих УФ-променів та видимого світла.
Здоров’я шкіри
Олія авокадо та оливкова олія приносять користь вашій шкірі, значною мірою завдяки їхньому профілю жирних кислот та вмісту вітаміну Е та лютеїну.
Поглинання поживних речовин
Дослідження показали, що застосування масла авокадо може допомогти заспокоїти суху, потріскану або пошкоджену шкіру.
Крім того, це може допомогти в лікуванні псоріазу. Невелике дослідження показало, що застосування місцевого крему, що містить олію авокадо та вітамін В12, покращує симптоми псоріазу.
Дослідження на тваринах також спостерігали, що олія авокадо може сприяти загоєнню ран, збільшуючи вироблення колагену та зменшуючи запалення.
Подібним чином оливкова олія вже давно використовується в косметичних засобах та засобах по догляду за шкірою.
Численні дослідження вказували на сприятливий вплив оливкової олії на здоров'я шкіри, включаючи запобігання зараженню та сприяючи загоєнню опіків, порізів та ран під тиском.
Точка диму
Точка задимлення нафти - це температура, при якій воно починає руйнуватися і виділяти шкідливі вільні радикали.
Олія авокадо має вищу температуру диму, ніж оливкова, що означає, що вона не горить і не так швидко коптиться.
Наприклад, точка диму авокадо вище 250 °, тоді як оливкова може диміти і горіти при 191 °.
Тому, можливо, краще використовувати олію авокадо для технік приготування, які вимагають високих температур, таких як соте, гриль, смаження та випікання.
Поглинання поживних речовин
Високий вміст мононенасичених жирів як в одному, так і в іншому може допомогти вашому організму засвоїти важливі поживні речовини.
Антиоксидантні олії
Особливо це стосується каротиноїдів, різновидів антиоксидантів, які містяться в багатьох різнокольорових фруктах та овочах. Вони жиророзчинні, це означає, що вони краще засвоюються вашим організмом, коли їх їсти разом з їжею з високим вмістом жиру.
Цікаво, що одне дослідження показало, що вживання салату, заправленого маслом авокадо, значно збільшило всмоктування каротиноїдів з овочів.
Подібним чином одне дослідження показало, що додавання оливкової олії до склянки томатного соку збільшувало всмоктування каротиноїду лікопіну.
Вони багаті антиоксидантами, сприяють здоров’ю шкіри та збільшують засвоєння поживних речовин. Авокадо має вищу температуру копчення, ніж оливкове, і може бути більш придатним для приготування при високих температурах.
Олія авокадо та оливкова олія
Загалом вони є живильними джерелами корисних жирів та антиоксидантів.
Обидві олії приносять користь здоров’ю серця завдяки подібному вмісту олеїнової кислоти, мононенасиченої жирної кислоти омега-9.
Крім того, і ті, і інші сприяють здоров’ю шкіри та сприяють загоєнню ран.
Олія авокадо має особливо високу температуру копчення порівняно з оливковою олією. Тож він може бути більш підходящим для високотемпературних методів приготування їжі.
Незалежно від того, який з них ви вибрали, вони можуть служити здоровими добавками до вашого раціону.
Якщо ви хочете отримати більше інформації, зв’яжіться з нами.