Олія з оливкових вичавок Це різновид оливкової олії екстра та рафінована. Традиційно для його отримання використовувались органічні розчинники, які становлять приблизно 10% від загальної кількості оливкової олії, виробленої в Іспанії.

вичавок

Цей тип олії виготовляється з жиром, який залишається прикріпленим до залишків видобутку зайвої та рафінованої оливкової олії, а також із залишками кісток та шкірок оливок. Це масло призначене так само, як оливкова олія, хоча воно має менші кулінарні якості та смак, тому його ціна також нижча.

За цим простим трюком вона втратила 19 кг жиру за 4 тижні

Робіть це перед тим, як спати, щоб спалити жир на животі протягом ночі

Можна виготовити оливкові вичавки три класи різне масло:

  • Сира або сира олія з вичавок: робиться обробкою вичавки. Зазвичай це робиться за допомогою розчинників, які згодом видаляються. Зазвичай він має кислотність більше 2º. Це масло не є їстівним.
  • Очищена вичавна олія: робиться з першого, шляхом доопрацювання. Його максимальна кислотність - 0,5º. Як і олія сирих вичавок, вона не є їстівною.
  • Олія з оливкових вичавок: його отримують поєднанням рафінованої олії з вичавок та їстівних незайманих олій. Його максимальна кислотність становить 1,5 °.

Олія з макаронних виробів повинна піддаватися хімічним процесам із застосуванням розчинників та подальшого її очищення, щоб зробити її їстівною, як це має місце з олією насіння.

Рафінована олія з вичавок зазвичай продається в суміші з оливковою олією, щоб покращити її смакові якості та властивості. У цьому процесі він втрачає деякі свої властивості, але зберігає запас енергії та значну частину олеїнової кислоти, однієї з відповідальних за зниження рівня холестерину ЛПНЩ та загального холестерину.

Крім того, олія вичавки має високий вміст природні антиоксиданти, такі як хлорофіл, вітамін Е та каротини.