Виготовляється в м. Приєго-де-Кордова

оливковою

Опубліковано 16.09.2019 15:49 Оновлено

Це з Кордови, воно виготовляється з оливками пікуда, ходжібланка або пікуал, і це найбільш нагороджена оливкова олія екстра вірджин (EVOO) у світі. Близько 1500 нагород, національних та міжнародний, Вони були розглянуті з тих пір, як захищене позначення походження (ЗНЗ) почало діяти в 1995 році. Якщо взяти до уваги, що Іспанія є провідним світовим виробником нафти, заслуга цього досягнення примножується.

Нафта з римських часів

  • Живіть урожай біля підніжжя винограднику у виноробні, нова мода Живіть урожай біля підніжжя винограднику у виноробні, нова мода

Не рухаючись далі, цього року дві його олії досягли першого та другого місця у рейтингу «Найкращі оливкові олії у світі 2018-2019». Ще одна честь додати до цього маленького, багатовікового регіону видобутку нафти розташована в глибині суббетичних гір, район, оголошений ЮНЕСКО «геопарком». Саме тут були знайдені залишки однієї з найважливіших римських олійниць, а також невеликі глечики, в яких нафта транспортувалася більше 2000 років тому..

Тисячолітні оливкові дерева

Priego de Córdoba - це захищене зазначення походження (ЗНП) в якому працює оливкове дерево - багато століть і навіть тисячоліття - близько 6000 фермерів. З особливим мікрокліматом оливкова зірка - це пікуда (60%), хоча також використовується ходжибланка або пікуал.

Тільки торгові марки, які проходять усі функції контролю з боку Регуляторної ради, можуть мати задню етикетку PDO Priego de Córdoba, гарантію якості

За словами Франциски Гарсії Гонсалес, генерального секретаря міністерства оборони Прієго де Кордова, «Ми виробляємо 12 мільйонів кілограм оливок, що становить два з половиною мільйони літрів. Немає великої кількості, сертифіковане масло продається в упаковці та у склі, тому що ми не дозволяємо пластик". Для Гарсії важливо зазначити, що «урожай завжди ранній», що надає його олії характерний зеленуватий колір і ноти трави, листя томатів, чебрецю, польових квітів ...

Як насолоджуватися оливковою олією

Також важлива інтенсивність, і вони мають різний фруктовий. Легку, виготовлену з більш зрілих оливок, рекомендують смажити, оскільки вона м’якша; засіб із певною гіркотою та свербінням ідеально підходить для використання в сирому вигляді та як гарнір для фруктів та риби. Нарешті, інтенсивний фруктовий, вже з більш потужними нотками, ідеально підходить для смаку в салатах.

Щоб розрекламувати свою нафту, PDO Priego de Córdoba, усіяна красивими білими селами, регулярно організовує діяльність з нафтового туризму.