Це дослідження також підкреслює біологічну та харчову цінність оливкових вичавок як функціональної їжі

оливкової

Севільський університет

Дослідники з Департаменту фармакології, педіатрії та радіології Севільського університету, у співпраці з доктором Родрігесом Родрігесом з Міжнародного університету Каталонії (UIC-Барселона), нещодавно опублікували дослідження, яке підтверджує, що оливкова олія з макухи (POCTA) в раціон, спричиняє значне зниження ожиріння та судинно-запальних ускладнень у мишей із ожирінням. Крім того, враховуючи те, що POCTA отримано з побічного продукту оливкової олії, вичавки, яка розглядається як промисловий відхідний продукт, це дослідження сприяє збільшенню його біологічної та харчової цінності як функціональної їжі, будучи основним джерелом біоактивних сполук., тритерпенові кислоти.

Для проведення цього дослідження було проведено порівняння протягом 10 тижнів на мишах з двома типами дієт: дієтою з високим вмістом насичених жирів, так званим «шкідливим» жиром, та іншою, з тим самим споживанням калорій, але з оливковою олії оливкова. Після цього часу спостерігалось значне зменшення ваги (приблизно на 30%) мишей, які годували РОСТА, порівняно з групою, яка продовжувала харчуватися дієтою з високим вмістом жиру.

Це дослідження вперше показує, що POCTA "не тільки зменшує масу тіла ожирілих тварин, але також зменшує жирові відкладення (жирову тканину), запалення печінки, покращуючи свою чергу, інсулінорезистентність та судинну дисфункцію, пов'язану з ожирінням", пояснює США дослідниця Кармен Марія Кларо Кала.

Ці попередні дослідження на тваринах дають дуже важливу інформацію про традиційне використання оливкової олії з вичавок як функціональної їжі завдяки вмісту в ній тритерпенових кислот, таких як олеанолова кислота та маслінова кислота. як біоактивні молекули. Однак дослідник зазначає, що "перш ніж мати можливість встановити терапевтичний потенціал цих молекул, слід провести контрольовані клінічні випробування, щоб дійти висновку про їх дію на людину та їх вплив на здоров'я".

Інші оливи на ринку

На відміну від інших видів олій, таких як кокосова або пальмова олія, олія, отримана з оливкових вичавок, забутого в останні роки продукту, виявилася джерелом біоактивних молекул з великим терапевтичним потенціалом при ожирінні та метаболічних дисфункціях, розвинутих разом із метаболічним Синдром. Результати цього дослідження "відкривають новий напрямок досліджень в рамках середземноморської дієти", додає дослідник.

Застереження: AAAS та EurekAlert! не несе відповідальності за достовірність випусків новин, розміщених на EurekAlert! шляхом надання внесків установам або для використання будь-якої інформації через систему EurekAlert.