Огляд виробництва та збуту оливкової олії в ЄС.

оливкова

  • Оливкова олія в ЄС
  • Кон'юнктура ринку
  • Маркетингові стандарти
  • Міжнародні організації
  • Комітети та експертні групи
  • Законодавство про оливкову олію
  • Новини
  • Пов’язані посилання

Оливкова олія в ЄС

Європейський Союз є провідним світовим виробником, споживачем та експортером оливкової олії.

Близько 67% світового виробництва оливкової олії можна віднести до виробників з ЄС. В Європейському Союзі налічується близько чотирьох мільйонів гектарів оливкових гаїв, головним чином у країнах Середземномор’я, де змішується традиційне, інтенсивне та надінтенсивне землеробство.

У ЄС найбільшими споживачами оливкової олії є Італія та Іспанія: щорічне споживання в обох країнах сягає 500 000 тонн. За рівнем використання на душу населення Греція лідирує з 12 кг на душу населення на рік. На частку ЄС припадає близько 53% світового споживання.

Існує вісім різних категорій оливкової олії та олії з оливкових вичавок:

  • оливкова олія екстра вірджин,
  • оливкова олія незайманого виробництва,
  • оливкова олія первинної лампанте,
  • рафінована оливкова олія,
  • оливкова олія, що складається з рафінованої оливкової олії та оливкової олії,
  • оливкова оливкова олія,
  • сира оливково-вичавна олія,
  • рафінована оливково-вичавна олія.

Не всі категорії можна продати споживачам; тільки оливкова олія першої віджиму, оливкова олія, оливкова олія, що складається з рафінованої оливкової олії та оливкової оліви та оливкової вичавки, можна придбати безпосередньо у продавця.

Європейська комісія видала проспект із детальною інформацією про категорії, характеристики та виробництво оливкової олії.

Кон'юнктура ринку

З точки зору торгівлі, експорт ЄС становить близько 65% світового експорту оливкової олії. Основними напрямками експорту оливкової олії з ЄС є США, Бразилія та Японія.

Ринок оливкової олії в ЄС знаходиться під всебічним контролем, щоб мати широкий спектр даних про ринок оливкової олії, включаючи ціни, баланси, дані про виробництво та торгівлю, а також інформацію про квоти на імпорт оливкової олії в Туніс.

Маркетингові стандарти

Маркетингові стандарти ЄС гарантують, що ринок постачається стандартизованою та високоякісною сільськогосподарською продукцією, щоб задовольнити сподівання споживачів, полегшити торгівлю та забезпечити рівні умови для виробників з ЄС. Законодавство ЄС про оливкову олію визначає різні категорії оливкової олії та олійних вичавок, а також відповідні методи аналізу, що застосовуються контролюючими органами держав-членів, а також встановлює правила маркування та упаковки.

Категорії оливкової олії

Щоб оливкова олія могла продаватися у певній категорії, її характеристики повинні відповідати обмеженням, встановленим правилами Союзу для цієї категорії. Забезпечити це відповідальність економічних операторів та держав-членів ЄС.

Різні категорії оливкової олії класифікуються відповідно до параметрів якості, що стосуються:

  • фізико-хімічні характеристики, такі як кислотність, пероксидне число, вміст жирних кислот і склад стеринів;
  • органолептичні показники, наприклад, відсутність врожайності або сенсорних вад.

Оливкові олії

Існує три різні категорії оливкової олії.

  • оливкова олія екстра вірджин категорія найкращої якості. Це органічно бездоганно і фруктово. Його кислотність не повинна перевищувати 0,8%.
  • THE оливкова олія незайманого виробництва може проявлятися, але лише незначний сенсорний дефект. Його кислотність не повинна перевищувати 2%.
  • THE оливкова олія лампанте нижча якісна оливкова олія з кислотою понад 2%, відсутністю фруктових властивостей та значними органолептичними дефектами. Оливкова олія Lampante не призначена для роздрібного продажу: вона переробляється або використовується в промислових цілях.

Інші категорії оливкової олії

Наступні категорії оливкових олій відносяться до оливкових олій, що не належать до діви:

  • THE рафінована оливкова олія продукт, отриманий після переробки дефектної оливкової олії (наприклад, оливкова олія лампанте). Також ця оливкова олія не призначена для роздрібного продажу. Кислотність не більше 0,3%.
  • THE оливкова олія, що складається з рафінованої оливкової олії та оливкової олії олія, отримана змішуванням рафінованої оливкової олії з оливковою олією першого віджиму та/або нежирної олії. Кислотність до 1%.
  • Сира оливково-вичавна олія: оливкова паста - це залишкова паста, яка залишається після вилучення олії з оливок. Отриману з цього олію називають неочищеною оливковою вичавкою.
  • Рафінована оливково-вичавна олія: неочищена оливкова олія з вичавок може бути рафінована та змішана з оливковою олією. Олія, отримана з цієї суміші, називається рафінованою оливково-вичавленою олією. Кислотність до 1%.

Перевірка відповідності

Згідно із законодавчою базою, країни ЄС повинні щороку проводити мінімальну кількість інспекцій пропорційно обсягу оливкової олії, що продається у їхній країні, з метою забезпечення відповідності стандартам маркетингу оливкової олії та оливкової вичавки. Мета інспекцій - визначити, чи відповідають маркування та упаковка законодавчим вимогам та чи відповідає категорія олії заявленій категорії.

Перевірка маркування

Перевірка маркування повинна гарантувати, що торгова марка або торгова назва, під якою останній може бути проданий споживачеві, відповідає особливим вимогам, встановленим Регламентом (ЄС) No 1308/2013 (Додаток VII, частина VIII) та Регламентом імплементації (ЄС) No 29/2012. Правила.

Правила щодо необов'язкових вимог до маркування застосовуються, наприклад, до позначення "отримано шляхом першого холодного пресування", "холодного віджиму", органолептичних показників, що вказують на смак та/або запах оливкової олії та року збирання Регламент (ЄС) No 29/2012).

Категорії та класи

Регламент Комісії (ЄЕС) No 2568/91 встановлює характеристики оливкової олії та олійних вичавок та відповідні методи аналізу. Цей Регламент встановлює обмеження для відповідних параметрів якості та чистоти для кожної категорії оливкової олії та олії з оливкових вичавок. Він також визначає методи аналізу, які слід використовувати при оцінці відповідності заявленій категорії олії. Відповідність цим характеристикам перевіряється за допомогою перевірок відповідності, що проводяться компетентними національними органами.

Регламент встановлює правила та методи відбору проб продуктів та визначення параметрів якості та чистоти. Органолептичні показники оливкових олій нержавіючої сталі перевіряються дегустаційними групами, затвердженими країнами ЄС.

Інші види перевірок

На додаток до засобів контролю, характерних для сектору оливкової олії, країни ЄС повинні забезпечити дотримання інших законодавчих вимог. Загальне харчове законодавство охоплює всі стадії виробництва, переробки та збуту їжі. Загальні правила маркування гарантують, що споживачі не вводяться в оману щодо характеристик олій (склад, якість, походження, категорія, спосіб виробництва) і що маркування оливкової олії відповідає загальним правилам маркування харчових продуктів, встановленим в Регламенті (ЄС ) No 1169/2011.

Міжнародні організації

Міжнародна рада оливків

ЄС є членом Міжнародної ради з оливок, міжнародної міжурядової організації, пов'язаної з галузями оливкової олії та столових оливок. Міжнародна рада з оливок була створена в 1959 році в Мадриді, Іспанія.

Нинішніми членами є провідні міжнародні виробники та експортери оливкової олії та столових оливок. Члени Міжнародної ради з оливкових виробів становлять 94% світового виробництва оливок (майже 72% з них - виробництво ЄС).

Кодекс Аліментаріус

Комісія Codex Alimentarius розробляє та приймає харчові стандарти як еталон для міжнародної торгівлі продуктами харчування.

Окремий стандарт (CX-33-1981) застосовується до оливкової олії та оливкових вичавок, встановлюючи положення щодо опису, основного складу та факторів якості, правила маркування та методи аналізу та відбору проб.

В даний час стандарт переглядається з метою узгодження існуючих національних стандартів зі стандартами Codex.

Комітети та експертні групи

Комітет з питань спільної організації аграрних ринків регулярно збирається для обговорення таких питань, як розвиток ринкових цін, виробництво та торгівля всередині ЄС та між країнами, що не входять до ЄС. Комітет також допомагає Комісії у прийнятті виконавчих актів.

Група цивільного діалогу та Робоча група з садівництва, оливки та спиртних напоїв дозволяють Комісії підтримувати регулярний діалог із зацікавленими сторонами з усіх питань, пов’язаних з оливковою галуззю.

Підгрупа хіміків з оливкової олії з Експертної групи з питань сільськогосподарських ринків допомагає Комісії у розробці законодавчих актів та визначенні політики щодо хімічних питань та стандартизації оливкової олії. Підгрупа складається з представників національних адміністрацій та експертів, призначених Комісією особисто.

Законодавство про оливкову олію

Правові основи для оливкової олії включають законодавство про маркетингові стандарти оливкової олії, характеристики оливкової олії та олійних вичавок, організації виробників, схеми допомоги, приватне зберігання та повідомлення про ціни.

Маркетингові стандарти

Законодавство ЄС регулює маркетингові стандарти оливкової олії та олійних вичавок.

  • Регламент (ЄС) No 1308/2013 встановлює спільну організацію сільськогосподарських ринків.
  • Регламент імплементації (ЄС) No 29/2012 стосується стандартів збуту оливкової олії. Цей Регламент встановлює, зокрема, правила упаковки та маркування оливкової олії (обов'язкові та необов'язкові вимоги).
  • Регламент Комісії (ЄЕС) № 2568/91 встановлює конкретні характеристики, які застосовуються до кожної категорії. Відповідність цим характеристикам необхідно встановлювати за допомогою окремих методів аналізу. Цей Регламент також встановлює вимоги контролю для контролюючих органів держав-членів.

Органічні продукти

Законодавство про органічне землеробство охоплює всі сфери органічного виробництва та встановлює низку принципів, таких як заборона використання ГМО та обмеження використання гербіцидів та засобів захисту рослин.

Географічні зазначення

Виробники оливкової олії можуть подати заявку на реєстрацію відповідно до Регламенту (ЄС) No 1151/2012 про схеми якості сільськогосподарської продукції та харчових продуктів, щоб нанести на свою продукцію захищене позначення походження або захищене географічне зазначення.

Приватне сховище

Регламент імплементації (ЄС) No 1333/2013 встановлює зобов’язання щодо сповіщення за спільною організацією сільськогосподарських ринків.

Делегований регламент 2016/1238/ЄС встановлює загальні правила надання допомоги у приватному зберіганні певних сільськогосподарських продуктів.

Після накопичення значних запасів на рівні ЄС та високої врожайності протягом декількох років поспіль, що порушило баланс між попитом та пропозицією та зниженням цін, Європейська Комісія затвердила допомогу в приватному зберіганні оливкової олії з метою стабілізації ринку та збільшити ціни. Цей грант був використаний у чотирьох тендерних процедурах, перша з яких закінчилась у листопаді 2019 року, а остання - у лютому 2020 року.

Програми підтримки

Делегований Регламент (ЄС) No 611/2014 встановлює програми підтримки секторів оливкової олії та столових оливок.

Регламент імплементації (ЄС) No 615/2014 встановлює детальні правила робочих програм на підтримку сектору оливкової олії та столових оливок.