З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.

Я випікав кілька порцій вівсяних пластівців з того часу, як вперше про це написав, тому думав поділитися з вами своїм досвідом.

випробуваний

Інгредієнти:
15 г вівсяних пластівців на млинець, тобто напр. На 10 млинців 150г
триразова кількість води, тобто 450 г води на 150 г вівсяних пластівців
1 яйце (потрібно 1 яйце, але одного достатньо для 15 млинців, я більше не пробував)
1 щіпка солі
ріпакова олія для змащування (з кокосовим жиром можна лише в тому випадку, якщо воно досить тепле і оливки мають смак - для мене ріпак перевірений)

Випічка млинців:
1. Помістіть інгредієнти в блендер у такому порядку (щоб їх було легше змішувати): вода, сіль, яйця, вівсянка. Ретельно перемішайте на високій швидкості. Дайте постояти приблизно 10 хвилин, і він буде у хорошому стані.
2. Це також добре робити в блендері, оскільки це полегшує наливання в сковороду, і легше розбавляти тісто 1-1 столовими ложками води, коли воно починає ставати занадто густим (ми можемо перемішати його знову з машиною).
3. Варто випікати на 22-сантиметровій сковороді, оскільки це тісто товстіше традиційного, що полегшує роботу на меншій сковороді. (Якщо у вас немає 22-дюймової каструлі, ви можете смажити її більше, просто не розкладайте її повністю до краю.)
4. Між млинцями я їх зазвичай тонко змащую невеликою силіконовою щіткою з невеликою кількістю олії, мені не потрібно багато.
5. Якщо одна сторона млинця спечена, вона відокремиться від сковороди і може бути перевернутою. Спочатку я обертав його довгим плоским ножем, але так багато було зламано, тому я волів перевернути його. Я навчився? Я вирішив стріляти, і з часом мнувся все менше і менше ... Звичайно, що я знаю, я завжди розраховую трохи, напр. якщо я хочу спекти 8 млинців, скажімо, я важу 10.

Я помітив, що якщо я роблю якесь молоко або кладу в нього ксиліт/березовий цукор, легше стає коричневим, він потрапляє туди, але різниці у смаці я не відчував, тому волію ними нехтувати.
Мій останній коментар, чим частіше я роблю це, тим краще я досягаю успіху ...

Цього тижня також був великий хіт у ролі хліба, напр. трохи краще підсмажений з хумусом.
Якщо ви готуєте так, це залежить від вас 10 г CH/млинець. Смачного!