Ми аналізуємо склад обох масел, щоб побачити, який вплив вони викликають на наш організм.

проти

Ми використовуємо і те, і інше для приготування їжі, хоча різниця в цінах більш ніж очевидна, якщо поглянути на літр кожного з них. В рамках середземноморської дієти та практично серед будь-яких страв, приготованих в Іспанії, використання олії ніколи не бракує. Смажити, смажити або приготувати майже все, ця рідина стала одним із ключових інгредієнтів нашої гастрономії.

Але, як і у всьому, єдиного типу олії не існує. На сьогодні найбільш використовуваними в нашій країні є оливкова олія та соняшникова олія, два різні продукти, що мають подібні цілі, але які мають справді важливі відмінності, особливо на поживному (а також економічному) рівні.

Що насправді їх відрізняє?, Чому кажуть, що оливкова олія набагато корисніше соняшникової? Є багато дієтологів, які вирішували це питання, щоб вирішити його, роблячи висновки, які можуть бути суперечливими до того, що говорить суспільство.

Перша різниця полягає в рівні калорійності. Калорії в оливковій олії складають близько 900 на кожні 100 грамів, а соняшникової олії - від 880 на 100 гр . Здається, що в цій галузі принаймні найдешевша пропозиція є здоровою, але це не так.

Обидва вони складаються, здебільшого (точніше 99,9%) з жиру; однак є нюанси. Спочатку, оливкова олія містить більше мононенасичених жирних кислот; тоді як соняшник віддає більшість поліненасиченим. З іншого боку, перший містить більшу кількість омега-3 жирів, і, що цікаво, соняшник містить більше вітаміну Е, що забезпечує йому більший антиоксидантний ефект в організмі.

Поширена думка, що оливкова олія дає набагато більше переваг, ніж соняшникова, що також випливає з різниці в цінах між ними. Однак на папері ми це бачимо останній також має певні корисні якості для нашого організму, особливо для підтримання нашого захисту. Це різні продукти, які ми повинні по черзі вводити в свій раціон, щоб мати дійсно збалансовану дієту.