оливкова

7,8% населення, яке проживає в Іспанії у віці старше 18 років, є "овочами", тобто вони підтримують рослинні дієти (вегетаріанські та веганські) або з уподобанням до овочевих продуктів (флекситарианти). У всіх них оливкова олія відіграє особливу роль. І завдяки своїм корисним властивостям, це найбільш рекомендований жир для тих, хто обирає такий тип дієти.

Що таке веганська дієта?

На відміну від вегетаріанської дієти, люди, які вирішили їсти a веганський спосіб життя вони повністю виключають зі свого раціону м’ясо, рибу, молочні продукти, яйця та мед, повністю зосереджуючись на овочах, фруктах, бобових, насінні та горіхах. Це, як визнає більшість споживачів, які приймають ці звички, спосіб життя, яким керуються етичні проблеми, а також питання охорони здоров'я та стійкого розвитку.

оливкова олія відповідає всім цим приміщенням і, отже, це основний інгредієнт у веганська дієта.

Оливкова олія: здоровий суперпродукт для веганів

оливкова олія вважається суперпродуктом, завдяки всій користі, яку він приносить організму. В інших випадках ми вже говорили про попереднє дослідження, одне з найважливіших у світі, яке проводиться щодо взаємозв’язку між їжею та здоров’ям. Це підтверджує, що дієта, в якій оливкова олія є основним жиром, сприяє зменшенню ризику серцево-судинних катастроф, розвитку діабету або запобігання когнітивним погіршенням, пов'язаним зі старістю.

Його високий вміст в олеїнова кислота, поліфеноли та вітамін Е зробіть ідеальним жиром для приготування різних рецептів, що складають веганську дієту, як у випадку з початківцями, як це Табулетка з горіхами або цей Піпірана; або основні страви, як справи Сочевиця зі шпинатом. Крім того, це основний інгредієнт, коли готують хліб, придатний для веганської дієти, наприклад Хліб із спельти з цільної пшениці з гарбузовим насінням або цей Гірчичний бублик.

Стійкий продукт і кілометр 0

оливкова олія - ​​це стабільна їжа. Згідно з останніми дослідженнями, проведеними Міжнародною радою з оливок, вирощування оливок стало стійкою стратегією проти кліматичних змін, оскільки дерева здатні фіксувати СО2 у ґрунті, стаючи таким чином природним фільтром для захисту навколишнього середовища.

Крім того, Іспанія є найбільшим у світі виробником оливкової олії, тому не потрібно вдаватися до імпорту, завдяки чому можна насолоджуватися 0-кілометровими продуктами.

До цього слід додати, що в даний час ми можемо знайти органічні сорти, такі як наш Органічна оливкова олія екстра вірджин сертифікований відповідно до вимог веганських споживачів.