Вони збагачують молоко, сири та всілякі продукти. Але кожен, хто регулярно вживає жирну рибу та/або молюсків, що містять омега-3, може обійтися без споживання цих продуктів. Однак, так чи інакше, необхідно, щоб наш раціон включав їх, оскільки вони не можуть бути синтезовані людським організмом. Його сприятливий вплив включає захисну роль проти серцево-судинних захворювань та здатність знижувати рівень тригліцеридів.

Марія Валь, Sabormediterraneo.com

Жири або ліпіди є найважливішими в нашому організмі і, крім того, елементами нашого раціону, які є найбільш важливими для профілактики серцево-судинних захворювань. Але не всі жири однакові або поводяться однаково в нашому організмі.

Омега-3 жирні кислоти містяться в основному в жирній рибі. Його споживання від двох до трьох разів на тиждень забезпечує захист від серцево-судинних захворювань

Омега-3 - це поліненасичені жирні кислоти які належать до групи здорових жирів. Їх називають жирами ненасичений. Мононенасичені жирні кислоти Вони також належать до цієї групи, головним представником якої є олеїнова кислота або, іншими словами, оливкова олія незайманого типу.

це може вас зацікавити

Ескімоська дієта

Омега-3 жирні кислоти містяться в невеликих кількостях у деяких рослинних оліях, але основним їх джерелом є морські тварини (синя риба та молюски) та меншою мірою горіхи. Основними жирними кислотами омега-3 є лінолева кислота, ейкозапентаенова кислота (EPA) та докозагексаєнова кислота (DHA)

Вони були виявлені в 1982 році дослідником Ральфом Холманом в результаті дослідження ескімоської дієти, встановивши зв'язок і перевірку того, що низька частота серцевих нападів та серцево-судинних захворювань серед ескімосів була тісно пов'язана з їх харчуванням, яке було дуже багатим тваринний жир. морський, що містить велику кількість омега-3.

Серцево-судинні захворювання та тригліцериди

Вплив омега-3 жирних кислот на різні білки в організмі людини ще не визначений повністю. Найбільш вражаючим і чітко продемонстрованим ефектом є зниження рівня тригліцеридів та ЛПНЩ (ліпопротеїдів дуже низької щільності) у всіх типів суб'єктів.

На додаток до модифікації ліпідного профілю, споживання омега-3 жирних кислот має судинорозширювальну дію, яка захищає від тромбозів, а отже і від серцево-судинних захворювань. Також було доведено, що цей тип жиру допомагає регулювати артеріальний тиск, збільшуючи еластичність артерій.

Продукти, багаті омега-3

таке

Найбагатшими продуктами жиру є риба та молюски. І особливо блакитна риба. З цієї причини варто включати його в раціон, принаймні двічі на тиждень. Серед найбільш доцільних блакитних риб ми знаходимо анчоус, лосось, сардини, оселедець, тунець, скумбрію, ставриду, помфрет, форель, краба, креветку, мідію, устриці .

Щодо овочів, слід сказати, що вони містять невелику кількість лінолевої кислоти. Тільки сухофрукти та особливо волоські горіхи є важливим джерелом омега-3.

?Ви повинні приймати добавки омега-3?

Не потрібно приймати добавки, коли ви споживаєте жирну рибу принаймні два рази на тиждень і регулярно і протягом тижня фрукти, овочі та оливкову олію. Якщо ми не любимо рибу, ми повинні подумати про вживання збагаченої їжі, щоб наш організм міг отримати користь від її наслідків.