здоров

Якщо у вас алергія на яйця, веган або просто хочете спробувати інший картопляний омлет, ми запрошуємо вас спробувати цей омлет без яєць, як? Так, жодного яйця. Ми також надаємо вам до 3 різних рецептів та їх версію.

1. Картопляний омлет без яєць з нутовим борошном

Це найпоширеніший омлет без яєць і той, який зазвичай роблять усі. Якщо ви не знали рецепта, ми навчимо його вам.

Інгредієнти:

  • 3 або 4 картоплі.
  • 1 цибулина.
  • 75 грам нутового борошна.
  • Олія і сіль.

Режим підготовки

  1. Спочатку обсмажте нарізану кубиками картоплю разом з подрібненою цибулею.
  2. Вийміть картоплю та цибулю з каструлі та додайте їх у суміші води з нутовим борошном.
  3. Нарешті, зробіть омлет, як зазвичай це робиться з яйцем.

Поради щодо приготування картопляного омлету без яєць:

  • Разом з борошном додайте трохи крохмаль як кукурудзяний крохмаль або тапіока. На кожні 75 грам борошна 2 столові ложки крохмалю.
  • Щоб зробити соковитішим, можна додати в суміш (перед тим, як пропустити через сковороду) подрібнений стиглий помідор і жменю петрушки.
  • Потім додайте трохи яблучного оцту, біле або рисове вино для видалення смаку нуту.
  • Ви також можете замінити нутове борошно кукурудзяне або пшеничне борошно, навіть Змішати різні види борошна, хоча найкраще, безсумнівно, з нутовим борошном.
  • Замість того, щоб змішувати борошно лише з водою, ви можете додати соєвого або коров’ячого молока і трохи сир в вершки Тип Філадельфія.
  • Подавати коржик можна трохи смажений помідор або сальса брава посередині. Це додасть вам більше кольору та аромату.

2. Картопляний омлет без яєць з агаровим агаром

Цей омлет більш ніж оригінальний. Для початку він має агар-агар, водорості, які служать для згущення їжі та широко використовуються у східній кухні. З іншого боку, ця коржик згортається не на сковороді, поставленій на вогні, а в холодильнику.

Інгредієнти:

  • 1/2 кіло картоплі.
  • 1 цибулина.
  • 200 мл вершків для імітації яйця.
  • 200 мл води.
  • 2 грами порошку агарового агару.
  • Шафранові нитки або харчовий барвник для додання йому кольору коржику.
  • Оливкова олія екстра вірджин і сіль.

Режим підготовки:

  1. Спочатку подрібніть картоплю і цибулю.
  2. Коли вони будуть готові, вийміть їх з каструлі, зливши олію.
  3. Змішайте вершки з водою і шафраном і покладіть його в каструлю вогонь поки не закипить. У той час зніміть його з вогню.
  4. Дайте попередній суміші охолонути приблизно 30 хвилин.
  5. Після закінчення 30 хвилин додайте агар агар у вигляді дощу і варити суміш близько 2 хвилин. Не припиняйте час від часу помішувати.
  6. Додайте до суміші картоплю і смажену цибулю і покладіть їх на сковороду.
  7. Дайте йому охолонути в холодильнику півгодини.
  8. Якщо ви хочете подати його гарячим, поставте його на хвилину в мікрохвильовку. Ви можете покласти зверху краплинку оливкової олії, щоб надати їй більше смаку та запаху.

3. Легкий картопляний омлет без яєць

Нарешті, ми представляємо вам вишуканий і дуже легкий омлет. Якщо ви не хочете набирати вагу або сидите на дієті, зробіть ставку на цей рецепт, який, крім того, що не має яєць, не включає смажену картоплю, яка саме товстіє.

Інгредієнти:

  • Варена картопля.
  • Оливкова олія екстра вірджин.
  • Сіль.

Режим підготовки:

  1. Зварити картоплю і розім’яти з невеликою кількістю солі.
  2. Дно каструлі покрийте оливковою олією і викладіть картопляне пюре у формі омлету.
  3. Нехай воно вариться і гортає.
  4. Якщо ви хочете зменшити ще більше калорій, покладіть його на абсорбуючий кухонний папір, щоб видалити надлишки олії.

Версія "немає світла": якщо хочеш можеш смажити картоплю круглий і дуже тонкий. Закінчивши, покладіть їх у каструлю з невеликою кількістю олії, утворюючи омлет, розміщуючи скибочки картоплі стратегічно. Потім дайте їм смажитися, поки вони не набудуть компактну консистенцію коржиків, для цього використовуйте щілину ложку, щоб стиснути їх. Насправді, секрет цього рецепту полягає в тому, що картопля повинна бути хрусткою, щоб вона не звільнилася одна від одної.