Омлет - це універсальне блюдо з тисячею облич, воно може бути рятувальним швидким обідом або вечерею, але також ідеально підходить для комфортного ситного сніданку. Це справді смачно, коли воно легке і повітряне, низ трохи червоніє, а верх вібрує м’яко. Існує безліч міфів навколо ідеального омлету, але не диявольство, достатньо лише невеликої хитрості.
Омлет від яєчні відрізняється не тільки тим, що смажене яйце ми не розмішуємо на шматочки, але й те, що в нього входить трохи молока або вершків, трохи борошна або харчового крохмалю та продуманий розпушувач. Він піднімається з цього, і, звичайно, яйце має таку властивість, але воно буде ще легшим від щіпки розпушувача.
Якщо ви не хочете довго готувати, але все ж хочете насичене і смачне блюдо, омлет - завжди хороший вибір. Це можна різноманітно різними способами, ми можемо збагатити збите яйце тертим сиром, але ми можемо також посипати його під час смаження, або ж можемо розсипати на ньому трохи фети та козячого сиру. Варто зробити невелику парову овочеву основу під омлетом - кабачки ідеально для цього підійдуть, але вони також дуже смачні із зеленим горошком та шпинатом, а щоб м’ясо було в цій білковій бомбі, ми також можемо кинути його з невеликою кількістю шинки або інші м’ясні нарізки. Основний рецепт у нас зараз зроблений з шинкою та кабачками, але ви можете сміливо варіювати його.
Інгредієнти:
- 1 середній кабачок
- 15 дкг нарізаної шинки
- 4-5 яєць
- 1 столова ложка столової ложки крохмалю
- 1/2 дл молока
- 1 чайна ложка розпушувача
- 2 столові ложки оливкової олії
- солоний перець
Підготовка: Кабачки промиваємо, кінці зрізаємо, а потім тонко нарізаємо. Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії, киньте кабачки, перемішайте і тушкуйте на кришці 5 хвилин.
Тим часом наріжте шинку тонкими соломками і збийте яйця в мисці для змішування. Трохи збийте ручним віночком, додайте розпушувач, крохмаль і молоко, сіль і перець, ретельно перемішайте.
Посоліть цукіні трохи солі, додайте шинку, обережно перемішайте, потім рівномірно залийте яєчною сумішшю. Накрийте кришкою і смажте 5-6 хвилин, випікаючи нестабільно або складніше на смак.
Подавати з салатом, свіжими овочами та випічкою за смаком.