Зміст статті

  • Рецепти омлетів з ковбас
  • На сковороді
  • Омлет з ковбасою та сиром
  • Рецепт омлету в духовці
  • З помідорами та ковбасою на сковороді
  • Копчена ковбаса
  • З цибулею та сосисками
  • Омлет з картоплею та ковбасою
  • З грибами
  • З перцем
  • У мультиварці немає молока
  • Секрети приготування дивовижного ковбасного омлету - поради та підказки для кухарів

Напевно, у кожної господині є рецепт простої трапези, відомий з дитинства, після чого вона може швидко і задовільно нагодувати членів сім’ї, поспішаючи до своїх справ: на роботу, в школу чи в коледж. Такі страви рідко роблять із великої кількості інгредієнтів, але вони виявляються дуже смачними завдяки чудовій сумісності інгредієнтів. Сюди входять смачні, повітряні або густі омлетні ковбасні вироби.

Рецепти омлетів з ковбас

Приготувати здоровий поживний сніданок, обід або легку закуску ввечері дуже просто: збийте віночком яйця з сіллю і перцем, додайте молоко або кип’ячену воду, подрібнені ковбаси (варені, копчені, ковбаса, бекон), обсмажте на сковороді на кришку протягом декількох хвилин, запікайте в духовці або на повільній плиті. Деякі рецепти омлетів включають добавки у вигляді овочів (помідори, шпинат, кабачки, кукурудза, перець), гриби, зелена цибуля, твердий або плавлений сир. Суть полягає в тому, щоб врахувати, які компоненти готуються довше, і їх спочатку випікають.

На сковороді

  • Час: 12 хвилин.
  • Порції в контейнері: 2 людини.
  • Вміст калорій: 244 ккал/100 г.
  • Призначення: сніданок, обід.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Готувати дуже смачно з омлетної ковбаски дуже просто і швидко. Ідеально підходить для сніданку та заряджає організм енергією до обіду. Можна використовувати будь-які доступні ковбаси (варені або копчені), а саму страву можна доповнити помідорами, перцем, сиром. Деякі господині дають борошно, збиваючи яйця, але це не обов’язково.

  • молоко - 120 мл;
  • яйця - 4 штуки;
  • ковбаса - 160 г;
  • рослинна олія - ​​4 ст. л .;
  • зелень - 2-3 гілки;
  • сіль -? Ст. л.

  1. Нарізану ковбасу (якщо діаметр скибочки великий, кожен розрізати ще на 4 частини), смажте на рослинному маслі по 1 хвилині з кожного боку.
  2. Змішайте в мисці яйця, молоко, кілька щіпок солі і збийте.
  3. Після виливання яєчної суміші в обсмажені шматочки ковбаси на гарячій сковороді, накрийте кришкою, тримайте на сильному вогні півхвилини.
  4. Зменшивши вогонь, варити під кришкою 3-4 хвилини, поки поверхня омлету не зупиниться.
  5. Посипте свіжою зеленню і подавайте до столу.

рецепти

Омлет з ковбасою та сиром

  • Час: 25 хвилин.
  • Порції в контейнері: 2 людини.
  • Вміст калорій: 210 ккал/100 г.
  • Призначення: сніданок, обід.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Омлет із сиру та ковбаси на сніданок апетитний, повітряний та ситний завдяки своїм інгредієнтам. Приготування займає зовсім небагато часу, тому закоханим потрібно довше замочуватися в ліжку до початку важкого дня, рекомендується скласти цей рецепт. Діти не тільки насолоджуватимуться їжею на свій смак, але і сосисками, змоченими одна в одній.

  • молоко - 70 мл;
  • курячі яйця - 4 шт.;
  • борошно - 1 ст. л .;
  • ковбаса - 150 г;
  • сир - 110 г;
  • сіль, мелений перець - за смаком;
  • зелень свіжа - 10-15 гр.

  1. Ковбаски, порізані кільцями, на півтори хвилини з кожного боку згустіть у рослинному маслі і викладіть на окрему тарілку.
  2. Відокремлюючи білки від яєчних жовтків, змішайте в глибокій ємності жовтки, молоко, борошно, 100 г сиру з грубою терткою, сіллю і, при необхідності, меленим перцем. Перемішуйте віночком до однорідності, злегка збиваючи.
  3. Збийте білки до густої піни (3-4 хвилини), залийте сумішшю жовтків, ретельно перемішайте.
  4. Вилийте склад на розігріту сковороду, покладіть на неї підсмажені скибочки ковбаси, накрийте кришкою. Витримати на середньому вогні 6-7 хвилин.
  5. Готову страву посипте 10 г тертого сиру.

Рецепт омлету в духовці

  • Час: 40 хвилин.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Вміст калорій: 236 ккал/100 г.
  • Призначення: сніданок, обід.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

У вихідні дні ситна їжа подається в духовці з соковитою омлетною ковбасою. Виходить поживно, надзвичайно смачно. Можна використовувати будь-яку ковбасу, але краще ретельніше реагувати на кількість солі (якщо м’ясний продукт солоний, слід додавати дуже мало солі). Дайте каструлі трохи охолонути після варіння, щоб маса зберегла вентиляцію і не впала при різанні. Цей рецепт підходить для випікання омлетів у дозованому вигляді.

  • молоко - 150 мл;
  • яйця - 5 штук;
  • борошно - 2 ст. л .;
  • вершкове масло - 100 г;
  • ковбаса - 120 г;
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком;
  • зелена цибуля - 30 г.

  1. Візьміть яйця в миску, додайте злегка підігріте молоко, сіль, трохи порошку паприки, перемішайте хвилину віночком. Додати просіяне борошно, перемішати і збивати протягом 30 секунд.
  2. Покладіть подрібнену ковбасу та подрібнену цибулю рівномірно на дно жаростійкої форми, обсмаженої на вершковому маслі. Зверху акуратно влийте яєчно-молочну суміш.
  3. Помістіть страву на 20 хвилин. У духовці, розігрітій до 170 ° C.
  4. Дайте готовому омлету охолонути до кімнатної температури протягом 7-10 хвилин і розріжте навпіл. Розділіть і подавайте зі свіжими овочами.

З помідорами та ковбасою на сковороді

  • Час: 35 хвилин.
  • Порції в контейнері: 2 людини.
  • Вміст калорій: 184 ккал/100 г.
  • Призначення: сніданок, обід.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Ніжний, повітряний омлет з помідорами та ковбасою на сковороді приваблює любителів овочів. Кабачки краще, коли молоді, а помідори свіжі, тому їжа буде смачнішою, тоншою. Рецепт можна доповнити зеленим горошком або замороженою стручковою квасолею, потім спочатку обсмажити, потім додати кабачки та інші інгредієнти.

  • молоко - 0,5 столової ложки;
  • борошно - 30 г;
  • ковбаса - 100 г;
  • яйця - 4 штуки;
  • помідори - 1 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • маленькі кабачки - 1 шт .;
  • рослинна олія - ​​90 мл;
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком;
  • зелень свіжа - 1 пучок.

  1. Збийте злегка віночком борошно та молоко, поки борошно не розійдеться. Після додавання яєць, трохи додавши сіль і перець, перемішуйте суміш до однорідності протягом 2 хвилин.
  2. Вимиті, очищені від шкірки молоді кабачки нарізати тонкими четвертинками, помістити в каструлю з розпеченим рослинним маслом. Продовжуйте на середньому вогні до м’якості, постійно помішуючи (4-5 хвилин).
  3. Подрібніть ковбасу на невеликі кубики, помідори подрібніть кільцями, додайте до кабачків, розмішуйте, помішуючи, протягом 4 хвилин.
  4. Налийте на сковороду з вареними овочами омлетну суміш, варіть 15 хвилин під кришкою. на слабкому вогні.
  5. Подавати, посипавши подрібненою свіжою зеленню.

Копчена ковбаса

  • Час: півгодини.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Вміст калорій: 215 ккал/100 г.
  • Призначення: сніданок, обід.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Страви, приготовані з копчених м’ясних продуктів та меленого перцю, дуже популярні серед чоловіків. Розплавившись, сир покриває поверхню омлету дрібно текстурованою скоринкою при нарізуванні, подовжується і нагадує піцу. Ви можете використовувати сир, використаний для рецепта. Сухі спеції можна брати за бажанням.

  • молоко - 1 ст.
  • домашні яйця - 5 шт.;
  • копчена ковбаса - 120 г;
  • ковбаса варена - 120 г;
  • копчений бекон - 50 г;
  • вершкове масло - 15 г;
  • помідори - 1 шт .;
  • сир - 80 г;
  • сіль за смаком;
  • сухі спеції - 3 щіпки.

  1. Ведіть яйця до миски, додайте молоко, спеції, сіль. Перемішайте суміш віночком до однорідності (3 хвилини).
  2. На розпеченій сковороді розтопіть масло, додайте нарізаний тонкими смужками жир і випікайте 3 хвилини.
  3. Додайте подрібнену ковбасу до бекону, після випікання додайте помиті, нарізані кубиками помідори, без соку, тримайте на вогні 4-5 хвилин і не забувайте розмішувати.
  4. Вилийте на сковороду яєчну суміш, варіть під кришкою 6-7 хвилин.
  5. Коли омлетна суміш осяде, розріжте склад навпіл, переверніть обидві половинки, покладіть нарізаний сир на тонкі пластини.
  6. Через кілька хвилин, коли сир розтане, покладіть половину омлету на тарілку, один на одного, один за одним з сиром.

З цибулею та сосисками

  • Час: 20 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Вміст калорій: 176 ккал/100 г.
  • Призначення: сніданок, обід.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Напевно, ви знайдете пару ковбасок в будь-якому холодильнику - їх буде недостатньо, щоб нагодувати сім’ю, але ви можете отримати 4-5 порцій ідеального омлету, смаженого в яєчно-молочній суміші. Це робиться швидко і буде однаково привабливим для дорослих та дітей. Надає ніжний аромат, апетитний зовнішній вигляд, ніжний смак їжі зі свіжими гілками зелень (петрушки або зеленої цибулі), які прикрашають.

  • молоко - 1 ст.
  • дієтичні яйця - 6 шт.;
  • ковбаски - 3 штуки;
  • цибуля - 3 шт.
  • рослинна олія - ​​70 мл;
  • зелень свіжа - 1 пучок;
  • сіль, мелений перець - за смаком.

  1. Очистивши цибулю від лушпиння, нарізати соломкою або невеликими кубиками, обсмажити на розігрітому рослинному маслі, помішуючи протягом 3-4 хвилин.
  2. Додати до цибулі приблизно Круглі нарізані колби товщиною 5 мм перемішайте і перемішуйте протягом декількох хвилин.
  3. У мисці виделкою або віночком змішайте яйця, молоко та сіль.
  4. Додайте до ковбас молочно-яєчний склад, рівномірно розподіліть ковбасу з цибулею по смаженій масі, накрийте посуд кришкою. Тушкуйте на повільному вогні 7-10 хвилин, не помішуючи.
  5. Подавати, посипавши свіжою подрібненою зеленню.

Омлет з картоплею та ковбасою

  • Час: 20 хвилин.
  • Порції в контейнері: 2 людини.
  • Вміст калорій: 235 ккал/100 г.
  • Призначення: сніданок, обід.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Поживна оригінальна їжа, приготована за рецептом, забезпечує енергією та енергією на кілька годин. Набагато краще попередньо відварити картоплю (після промивання ретельно вимитої картоплі на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин), остудити і очистити від шкірки. Два невеликих бульби приблизно Відповідає вазі 150 г. Для прикраси підійде петрушка або кріп.

  • молоко - 100 мл;
  • сільські яйця - 3 шт.;
  • варена картопля - 150 г;
  • ковбаса варена - 150 г;
  • копчена свиняча відбивна - 100 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • вершкове масло - 100 г;
  • сіль, мелений перець - за смаком;
  • зелень - 10-15 гр.

  1. На розігрітій до вершкового масла сковороді смажте дрібно нарізану цибулю кілька хвилин, поки вона не стане прозорою. До цибулі додайте подрібнені м’ясні продукти, порізані на подрібнену варену картоплю. Після перемішування готуйте препарат на повільному вогні протягом 4-5 хвилин, періодично помішуючи.
  2. Витягніть віночком молоко, яйця, мелений перець, сіль. Влийте смажену композицію. Через 3 хвилини накрийте посуд і тушкуйте 5-6 хвилин.
  3. Подавати з кетчупом, прикрасивши рубаною зеленню.

З грибами

  • Час: півгодини.
  • Порції в контейнері: 1 людина.
  • Вміст калорій: 197 ккал/100 г.
  • Призначення: сніданок, обід.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Щоб їжа виділялася з ніжного, ніжного аромату гриба, наріжте шампіньйони тонкими скибочками або дрібними шматочками, обсмажте на невеликій кількості олії, лише потім додайте ковбасний продукт та інші інгредієнти. Ви можете замінити гриби гливою або використовувати обидва види грибів у будь-якій пропорції. Для прикраси вони містять гриби, які добре працюють з грибом: петрушка або кріп.

  • молоко - 40 мл;
  • яйця - 1 штука;
  • гриби (з печерицями) - 175 г;
  • ковбаса варена - 1 скибочка;
  • оливкова олія - ​​2-3 столові ложки. л .;
  • сіль - 1 щіпка;
  • мелений перець - за смаком;
  • зелень свіжа - 2-3 гілки.

  1. Помістіть очищені, подрібнені грибні пластинки та нарізану кубиками ковбасу на сковороду, розігріту з оливковою олією. Випікайте дві-три хвилини, помішуючи.
  2. Солимо, заправляємо перцеве яйце молоком, збиваємо склад віночком протягом двох-трьох хвилин.
  3. Додайте суміш яєць і молока до грибної смажениці, накрийте кришкою, варіть на середньому вогні 15 хвилин.
  4. Подавати, посипавши свіжою зеленню.

З перцем

  • Час: 35 хвилин.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Вміст калорій: 196 ккал/100 г.
  • Призначення: сніданок, обід.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Готова їжа буде привабливою не тільки для дорослих, але і для дітей, своїм чудовим смаком, ніжною консистенцією, яскравим зовнішнім виглядом, особливо якщо господиня використовувала кольоровий перець. Безмолочна яєчна суміш щільна, але напрочуд повітряна. Якщо передбачається лікування дітей омлетом, краще їсти варені медичні ковбаски і взагалі не додавати мелений перець.

  • Болгарський перець - 2 шт .;
  • яйця - 4 штуки;
  • вершкове масло - 30 г;
  • сир - 100 г;
  • ковбаса - 150 г;
  • сіль за смаком;
  • свіжа зелена (петрушка) - 3 гілки.

  1. Промитий перець слід ретельно очистити: зріжте держак кухонним ножем, видаліть внутрішню частину та насіння. Подрібніть перець і обсмажте на вершковому маслі на сковороді під кришкою до м’якості (близько 10 хвилин).
  2. Збивати 2-3 хвилини. збийте яйця з сіллю і меленим перцем. Додати дрібними кубиками подрібнену, дрібно нарізану зелень, подрібнений сир і ковбасу, перемішати.
  3. Вилийте яєчну суміш у сковороду з перцем, рівномірно розподіліть виделкою сир, перець, м’ясні вироби, обсмажте на середньому вогні. Через 5 хвилин акуратно переверніть омлет дерев'яною лопаткою, тримаючи плоску тарілку з іншого боку. Випікайте 4 хвилини.
  4. Подавати гарячим, порізавши на шматочки.

У мультиварці немає молока

  • Час: півгодини.
  • Порції в контейнері: 2 людини.
  • Вміст калорій: 167 ккал/100 г.
  • Призначення: сніданок, обід.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Рецепт такого здорового, поживного, густого омлету на мультиварці для людей, які схильні до алергічних реакцій на молоко та дітей. Готувати дуже просто: вам не потрібно смажити м’ясні продукти та овочі один за одним, або вам не потрібно стежити за процесом, почекайте, відзначаючи час. Мультиварка робить це для господині. Кріп можна замінити зеленою цибулею, коріандром, петрушкою.

  • сметана - 35 мл;
  • яйця - 3 штуки;
  • вершкове масло - 10 г;
  • ковбаса варена - 100 г;
  • кріп свіжий - 4 гілки;
  • сіль, мелений перець - за смаком;
  • огірки свіжі - 1 шт.

  1. Збивайте віночком, поки яйця не стануть однорідними, зі сметаною, перцем, сіллю (3 хвилини), додайте дрібну нарізану кубиками ковбаску, перемішайте.
  2. Наповнити підсмажене на вершках деко для мультиварки яєчною сумішшю, зверху посипати рубаним кропом.
  3. Варити 20 хвилин. у режимі випічки.
  4. Подавати до столу, прикрасивши подрібненим свіжим огірком.

Секрети приготування дивовижного ковбасного омлету - поради та підказки для кухарів

Омлети, приготовані з м’ясних продуктів, виявляться смачними, смачними, повітряними, якщо ви знаєте і застосовуєте на практиці деякі секрети:

  • яйця краще купувати великі, сільські, свіжі (день-два, що називається дієтою);
  • Рекомендується використовувати жирне молоко, щоб при випічці з омлету виділялося менше рідини;
  • ідеальне співвідношення яєць до молока - 1: 3 (приблизно 3 яйця на 100 мл рідини);
  • обсяг ковбасних виробів та інших інгредієнтів не повинен перевищувати половини об’єму яєчної суміші;
  • додавання соди найкраще уникати аналога: насипте щіпку картопляного крохмалю;
  • при необхідності можна також додати сир: натирається дрібною теркою, вводиться в молочно-яєчну суміш під час збивання;
  • збити жовток окремо від білків, а потім акуратно з’єднати;
  • омлет потрібно готувати під кришкою, яку не можна відкривати під час випікання (він може впасти); високобічна глибока чавунна сковорода вважається підходящим посудиною;
  • дайте підготовленому блюду трохи охолонути перед нарізанням, перекладіть деталі на теплі тарілки.