сирний

Сер і командире - я готую для вас зараз

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 15 соток сосисок нарізаних кільцями
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 15 дкг цибулі
  • 1 чайна ложка солі
  • 0,5 чайної ложки свіжомеленого перцю
  • 2 лаврових листа
  • 3 столові ложки подрібненого часнику
  • 6 столових ложок борошна
  • 1,5 л курячої основи
  • 5 дл світлого пива
  • 4 пасма чебрецю
  • 25 дкг нарізаного кубиками сиру груйчре + тертий для подачі
  • 2 столові ложки свіжорубаної петрушки

Для сухариків:

  • 8 столових ложок вершкового масла
  • 2 столові ложки подрібненого часнику
  • 2 великі жмені кубиків хліба (без оболонки, з одноденного багета)
  • 0,5 чайної ложки солі

Підготовка

Випікайте обидві сторони ковбас до золотистого кольору (одна сторона приблизно 4 хвилини) і відкладайте.

У великій каструлі нагрійте олію на середньому вогні, додайте подрібнену цибулю, сіль, перець і лавровий лист, і обсмажте цибулю, постійно помішуючи, поки вона не почне карамелізуватися (12-15 хвилин).

Додайте часник, потім через 1 хвилину посипте борошном і смажте ще 2 хвилини, постійно помішуючи. Поступово додайте бульйон та пиво, додайте чебрець, закип’ятіть, потім кип’ятіть на повільному вогні без кришки, періодично помішуючи прибл. Варити 1 годину.

В останню чверть години ми також додаємо ковбаски і варимо. Кубики сиру додають у суп кількома порціями і перемішують, поки сир не розплавиться. Зняти з вогню і додати сіль і перець за смаком.

Для приготування сухариків розігрійте духовку до 190 ° C. Розтопіть масло при середній температурі, додайте часник і смажте півхвилини, постійно помішуючи.

Додати кубики хліба, посолити і добре розкачати. Поставити в духовку і прибл. Випікати хрустко 10 хвилин.

Посипте суп петрушкою, часниковими грінками і тертим сиром.