сьомий

  • смак
  • почуттів
  • почуттів
  • ожиріння
  • вуглеводів
  • Здоров'я

Австралійські дослідники виявили можливий сьомий аромат - вуглевод. Зараз вчені намагаються дослідити, як цей смак пов’язаний із споживанням продуктів, багатих крохмалем.

Як правило, більшість людей хочуть цукру після вуглеводів. Однак дослідження показали, що існує помітна якість смаку, спричинене споживанням інших вуглеводів незалежно від солодкого смаку, сказав він. Рассел Кіст, Університет Дікін професор та керівник наукових досліджень.

Він міститься в хлібі та макаронах

Дослідники вивчали два вуглеводи - мальтодекстрин та олігофруктозу. І те, і інше можна знайти в основних продуктах харчування, таких як хліб, макарони або рис. Перші дослідження показали, що це вуглеводи людина здатна сприймати в роті, читайте на порталі медичних новин medicalexpress.com. Потім дослідники розглянули, чи пов’язана чутливість до вуглеводів з тим, чи споживачі споживали крохмалисті продукти.

Вони експериментували з продуктами, що містять крохмаль

THE Журнал харчування У дослідженні, описаному в науковому журналі, було вивчено 34 дорослих. Результати показали, що більше крохмалистих продуктів споживають ті, хто найбільше відчуває смак вуглеводів, а талія у них також товща. Розмір талії був спеціально вивчений, оскільки він є захворювання, пов’язані з дієтою хороший показник ризику, пояснила Джулія Лоу, університетський науковий співробітник. Цей тип досліджень нових ароматів також важливий для хронічних захворювань, пов’язаних з дієтою, таких як ожиріння.