Листова або гофрована капуста є одним з найпопулярніших овочів останніх років, її часто можна знайти на ринку, ми можемо використовувати дуже схожу капусту як альтернативу, що набагато дешевше і корисніше не тільки для овочів чи франкфуртського супу, але також для салатів і навіть яєчних коржів.!
Листова капуста і капуста також досить упертий овоч, дуже багатий клітковиною та антиоксидантами, але багатьом це не подобається через більш тверде листя, і якщо його варити, то його готують у ромі, що значно знизило значення супер овочів.
Однак є супер фокус, щоб зробити цей дуже здоровий і ситний овоч доступним всю осінь і зиму по-справжньому приємним: масаж! Спочатку, звичайно, здається дурним масажувати овоч, але це дійсно працює! Вимиту і стеблену капусту або капусту кладуть у миску, збризкують невеликою кількістю оливкової олії, посипають сіллю, а листя трохи обробляють, кришать, розпушують. Якщо ви йдете до холодильника на 1-2 години, як це, він стає дуже смачним і гарантованим овочем, і його можна чудово використовувати до 2-3 днів - наприклад, для цього дуже корисного і смачного яєчного пирога.
Інгредієнти:
- 4 великі листки або 30 дкг листової капусти
- 1 головка цибулини
- 2 середні картоплини
- 2-3 очні гриби
- 2 зубчики часнику
- щіпка меленого кмину
- 6 яєць
- 10 дкг тертого сиру
- трохи оливкової олії
- солоний перець
- тертий сир для подачі
Підготовка: Листя миють, сушать, вирізають крила, листя кладуть у миску, масажують невеликою кількістю солі та оливкової олії, потім ставлять у холодильник на 2-3 години, краще на ніч.
Очистіть цибулю і часник, дрібно наріжте, очистіть і наріжте картоплю кубиками, а гриби тонко наріжте. Обсмажте цибулю на 2 столових ложках олії, додайте часник, капусту, гриби та картоплю, посоліть, поперчіть, посипте кмином і тушкуйте під кришкою 10 хвилин, а потім перекладіть на тефлонову сковороду.
Збийте яйця, ретельно збийте їх виделкою, додайте тертий сир, сіль, перець, перемішайте і залийте овочевою сумішшю. Вставте в 180-градусну піч і перемішуйте з повітрям прибл. Випікайте 18-20 хвилин, доки яйця не стануть для нас потрібною консистенцією - більш вібраційною чи жорсткою.
Перед подачею варто почекати 10 хвилин, щоб красиво нарізати яєчний пиріг, який ми можемо запропонувати з великою кількістю салату і трохи хліба.