Вони уповільнюють процес старіння і містять речовини, корисні для очей, шкіри та волосся. Крім того, їх можна вживати в такій кількості форм, що вони ніколи не втомлюються. Свіжі, сушені, консервовані або у вигляді варення або варення - вони все одно смачні та корисні!
Китайська або вірменська?
Абрикоси (Prunus armeniaca) спочатку походять з Китаю, звідки потрапили до Європи через Персію та Вірменію. Виробники давно думають, що в абрикосах живе Вірменія, від якої і походить їх латинська назва. В даний час найбільшими світовими виробниками є Іспанія, Італія, Франція, Ізраїль та Каліфорнія.
Смачне варення
Приготування варення в минулому займало години. Однак із водою всі корисні речовини та вітаміни випаровувались із суміші при тривалому варінні, тож результат міг бути смачним, але не дуже корисним. Сьогодні у нас є якісні желюючі продукти, завдяки яким ми можемо варити варення всього за 6 хвилин. Таким чином, нам вдається підтримувати високий вміст вітамінів.
Консервування за допомогою вітамінів
Популярним способом зберігання абрикосів є також варення та приготування варення або варення. Що ми можемо зробити, щоб уникнути втрати всіх рідкісних речовин і вітамінів? Під час заварювання діє принцип, що фрукти потрібно помістити в киплячий маринований огірок, відварити, помістити в чашки, залити настоєм і стерилізувати.
Висушіть їх
На додаток до того, що свіжі абрикоси є чудовим літнім освіженням, ви можете налаштувати їх, щоб створити цілорічний запас, повний літньої енергії. Чи знали ви, що курага містить набагато більше заліза, ніж свіжа? Перед висушуванням абрикосів занурте в окріп на 2-4 хвилини і добре витріть. Розріжте фрукти навпіл і покладіть на сітки ріжучою поверхнею догори. Сушіть при температурі від 80 до 90 ° C, поки сік не перестане текти після пресування.
Проти втоми
Не дарма абрикоси вважаються стимулятором. Вони є важливим джерелом енергії, їх споживання усуває втому та виснаження та підтримує здатність концентруватися.
Втрата ваги
Високий вміст розчинної клітковини важливий для травлення. Розчинна клітковина в шлунково-кишковому тракті регулює перетравлення жирів і вуглеводів, зв’язує воду з собою і викликає відчуття ситості. Він також має пробіотичну функцію. Абрикоси є сечогінними і особливо сушеними, вони служать природним проносним - з їх допомогою з організму вивільняються шкідливі для організму речовини.
Вічно молодий
Фолієва кислота, пантотенова кислота та бета-каротин також пригнічують процес старіння, сприяють регенерації клітин та захищають їх від вільних радикалів. Крім того, споживання абрикосів добре впливає на шкіру або волосся і допомагає регулювати артеріальний тиск.
Котячий зір
Абрикоси містять велику кількість провітаміну А. Хоча це і не вітамін, організм здатний метаболічно трансформувати його, отримуючи активний вітамін А, так званий ретинол. Це необхідно для утворення зорового пігменту, завдяки якому ми можемо бачити в темряві. Нестача вітаміну А призводить до нічної сліпоти.
Абрикосове варення з лавандою
Інгредієнти: 1 кг абрикосів очищений, видалений без кісточок і нарізаний на невеликі шматочки • 4 вирівняні KL свіжих квітів лаванди • 1 упаковка гелеутворювача • 350 г цукру
Підготовка: Покладіть абрикоси та квіти лаванди у великий горщик. Змішайте вміст упаковки гелеутворювача з 2 PL цукру і додайте до фруктів. Варити ретельно близько 1 хвилини, постійно помішуючи. Додайте решту цукру і доведіть до кипіння. Варити ретельно не менше 5 хвилин, постійно помішуючи. На тарілку капніть 1-2 KL щойно звареного варення. Якщо він не дуже твердий після охолодження, змішайте в ньому ще 2 вирівняні лимонні кислоти KL. Негайно наповніть підготовлені чашки до самого краю. Закрийте кришкою, переверніть склянки догори дном і дайте постояти на кришці близько 5 хвилин.
ТИП: Замість свіжих квітів лаванди ми можемо використовувати 2 KL сухих квітів.