acsg

Асоціація чутливих до целіакії та глютену готує цю публікацію щорічно з метою полегшення та прискорення пошуку безглютенових харчових продуктів для тих людей, які за станом здоров'я повинні дотримуватися безглютенової дієти.

Ця публікація підготовлена ​​після консультації з великою кількістю виробників щодо відсутності глютену в продуктах, які вони продають, та ознайомлення з підтверджуючими документами, які вони нам надіслали.

Для розгляду харчового продукту "без клейковини" повинні відповідати вимогам, викладеним у Регламенті № 828/2014, тобто не перевищувати 20 мг глютену/кг (20 ppm: частин на мільйон).

Важливо пам’ятати, що цей список призначений лише для ознайомлення. З цієї причини бажано завжди читати етикетку товару перед її придбанням, навіть якщо вона є в цьому списку.

Ми хочемо попередити вас, що, хоча цей перелік може бути дуже корисним при придбанні перероблених та упакованих продуктів, не слід зловживати ними, оскільки ідеальна дієта без глютену - така, що ґрунтується на натуральних продуктах, що не містять глютену.

Окрім гарантування достовірності документації та маркування продуктів, що входять до видання, Асоціація відбирає численні зразки включених продуктів, які підлягають аналізу на виявлення глютену, які проводяться в акредитованих лабораторіях для аналізу клейковини та субсидується Міністерством охорони здоров’я.

Для отримання цього списку важливо бути асоційованим, оскільки інформація постійно змінюється, і Асоціація зобов'язується надсилати ці зміни всім своїм партнерам.

Подання в цьому списку абсолютно безкоштовне для компаній. Якщо ви зацікавлені включити в нього свої продукти, зв’яжіться з нами за електронною адресою: [email protected] з нашими професіоналами, які надішлють вам документи, які ви повинні заповнити.

Автор: Бланка Естебан Луна
Експерт з харчових технологій
Технік з контролю якості
Ступінь хімічних наук