Ми пропонуємо прості рецепти приготування омуля. Незважаючи на високий вміст жиру, м’ясо цієї риби легко і швидко засвоюється і містить мінімальну кількість калорій. До того ж, страви омуля просто смачно смачні, як ви можете переконатись самі, дотримуючись наших рекомендацій з поданих нижче рецептів і готуючи їх вдома.

Як смачно приготувати омуль в духовці, рецепт?

морська сіль чорний

інгредієнти:

  • жаба-омуль середнього розміру - 1 шт .;
  • картопля - 890 г;
  • морква - 90 г;
  • зелена квасоля - 65 г;
  • помідори черрі - 5-6 штук;
  • папороть «Орляк» (пагони) - 5-6 штук;
  • лимон - 160 г;
  • оливкова або соняшникова олія без запаху - 25 мл;
  • велика морська сіль і чорний перець (свіжомелений) - за смаком;
  • будь-яку зелень - для перевірки.

підготовка

  1. Заморожений омуль спочатку слід розморожувати в консервативному режимі, переміщаючись на нижню полицю холодильника.
  2. Тепер тушку потрібно позбутися від луски, випотрошити і ретельно промити.
  3. Як овочевий супровід ми будемо використовувати картоплю та велику очищену та нарізану моркву моркву, а також нарізану зелену квасолю та молоді пагони папороті. Останні промивали і замочували у воді на добу, час від часу змінюючи воду на свіжу.
  4. За пару годин до випікання в духовці омуль натирають сіллю і свіжомеленим перцем, а також поливають свіжим лимонним соком.
  5. При оформленні тарілки ми поміщаємо омуль в змащений зріз фольги і поміщаємо всередину змочених гілок папороті та трохи заздалегідь приготовлених стручків квасолі.
  6. З боків ми посолили за смаком і заправили скибочками картоплі та моркви, потім накриваємо рибу овочами другим листом алюмінієвої фольги і відправляємо в духовку, нагріту до 200 градусів, приблизно на тридцять хвилин.
  7. Перед подачею ми доповнюємо запечені помідори черрі овочами та гілочками свіжих овочів.

Як приготувати сугудай з білого омуля?

інгредієнти:

  • філе омуль - 500 г;
  • Цибульний салат - 130 г;
  • Лимонний сік - 10 мл;
  • несмачна оливкова або соняшникова олія - ​​20 мл;
  • чудова морська сіль і чорний перець (свіжомелений) - за смаком.

підготовка

У сибірській кухні сагудай - одна з найпопулярніших і найпопулярніших страв. Без цього не може обійтися жодна вечірка, і в будні вони часто готують таку закуску. Як правило, зі свіжовиловленої риби роблять мудреця, але якщо її немає, ви можете взяти заморожену рибу.

  1. Тушку необхідно очистити та утилізувати кістки, відокремивши філе від кісток, які потім нарізають скибочками розміром приблизно в один сантиметр.
  2. Цибульний салат очищають, подрібнюють кільцями і заливають кип’яченою водою на кілька хвилин, після чого воду зливають і дають стекти.
  3. Додайте підготовлену цибульну масу до м’якоті омуль, збризніть компоненти лимонним соком і несмачною оливковою або соняшниковою олією, а також додайте сіль і перець за смаком.
  4. Через двадцять хвилин мудреця нагодують, і можна буде подавати їжу на стіл.

Раніше сагуд готували без додавання лимонного соку і вершкового масла, а м’якоть додавали лише за смаком і змішували з подрібненою цибулею. Якщо хочете, можете спробувати страву в оригіналі.

Як приготувати омуль?

інгредієнти:

  • жаба-омуль середнього розміру - 1 шт .;
  • лимон - 160 г;
  • несмачна оливкова або соняшникова олія - ​​25 мл;
  • велика морська сіль і чорний перець (свіжомелений) - за смаком;
  • Борошно пшеничне - 160 г.

підготовка

Найчастіше омуль все-таки запікають у духовці у фользі або на решітці, а також готують з нього шавлію або просто жир. Але любителі смаженої риби можуть готувати омуль і на сковороді.

  1. Тушку випотрошують і очищають, ретельно миють і нарізають на порційні шматки. За бажанням ви також можете видалити кістки, відокремивши їх від філе.
  2. Приправте скибочки омуль сіллю і перцем, обваляйте в борошні і покладіть на гарячу сковороду з невеликою кількістю соняшникової або оливкової олії без запаху.
  3. Смажте рибу по-рум'яно з обох боків і подавайте до столу з улюбленою стравою або овочами.